Net4food

Rede de excelência no ecossistema alimentar da Eurorrexión Galiza-Norte de Portugal / Cofinanciado pela União Europeia através do POCTEP

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♻️🍚 Pesquisas recentes mostram que os resíduos de arroz podem ser transformados em materiais de biopackaging com propriedades adequadas para conservar produtos cárneos.

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✨ Do projeto #Net4Food, desejamos-lhe boas festas ✨

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🔍🍴 Com vista a 2026, a rastreabilidade digital, a inteligência artificial, a transparência e a resiliência da cadeia alimentar consolidam-se como eixos fundamentais para antecipar riscos, melhorar o controlo e reforçar a confiança do consumidor.

ℹ️ https://t.co/sjRsVWKL4V

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👉 Neste webinar da Net4Food Academy Hub, Ángela Leonor Castanheira Liberal apresenta uma alternativa sustentável e de alto valor nutricional para o desenvolvimento de extensores de carne a partir de plantas.

🔗 https://t.co/PSid9GHnKB

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🥩🥣 A farinha de lentilhas pode melhorar os produtos cárneos?

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@ipb_pt 👉 Através da sua experiência em caracterização nutricional e em técnicas aplicadas à identificação de compostos bioativos, Ana Luísa apresenta uma abordagem inovadora para valorizar estes recursos e melhorar o perfil nutricional e sensorial de diferentes produtos alimentares.

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🍄🍴 Como é que os subprodutos dos cogumelos podem transformar o valor nutricional dos alimentos? Neste webinar, vamos explicar-lhe tudo 👇

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Ana Luísa Gonçalves Saldanha👩‍🔬, investigadora do CIMO do @ipb_pt, partilha o seu trabalho em torno de novas estratégias sustentáveis para aproveitar os subprodutos de cogumelos comestíveis, tanto fermentados como não fermentados, em matrizes alimentares.

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👉 Nesta sessão, exploramos como os resíduos da indústria — como os de alface, brócolos, couve-flor ou cenoura — podem ser transformados em compostos funcionais de alto valor e tornar-se a base de novos produtos biodinâmicos.

🔗 https://t.co/PSid9GHVA9

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🌱🍴 Valorização de biorresíduos agroalimentares para o desenvolvimento de novos produtos biodinâmicos

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🆕 Novo webinar ministrado por Joana Patrícia Barreira Rodrigues 👩‍🔬, investigadora especializada em biotecnologia e valorização de subprodutos agroalimentares.

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👉 Aceda já ao Net4Food Academy Hub e não perca as últimas oportunidades estratégicas para empresas e profissionais da indústria.

Clique aqui: https://t.co/PSid9GHnKB

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🍴📈 Tendências de inovação e consumo no setor alimentar

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Teresa Carvalho, coordenadora da Divisão de Conhecimento da PortugalFoods, apresenta neste webinar as principais tendências globais em inovação e explica os fatores sociais, culturais, tecnológicos e ambientais que estão a impulsionar a transformação do setor.

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A investigadora Liege explora 👇

🔹 O potencial funcional do bagaço de maçã
🔹 Abordagens inovadoras para a sua valorização
🔹 Aplicações em alimentos e ingredientes naturais
🔹 O seu papel na sustentabilidade e na economia circular

🔗 https://t.co/PSid9GHnKB

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��🔬 Valorização sustentável do bagaço de maçã

Neste webinar, a investigadora Liege Aguiar Pascoalino mostra-nos como este subproduto da indústria da sidra pode tornar-se uma fonte de ingredientes funcionais e sustentáveis.

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🍴💻 AllPumpkin - Desenvolvimento de uma polpa de abóbora de elevada qualidade, enriquecida e preservada por moléculas de valor acrescentado provenientes de subprodutos da abóbora, uma estratégia integradora e sustentável

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Junte-se a nós para descobrir:

👉 Como aproveitar os subprodutos agroalimentares
👉 O potencial bioativo da abóbora como conservante natural
👉 Tecnologias ecoeficientes e métodos inovadores de conservação (incluindo HPP)
👉 E muito mais...