吉祥寺にほん酒や

au quin bain。ONDO。 雑多な店。料理をする理由は、いつか何もないとこでもみんなで美味いものを食べるためです。weekday 5-10pm weekend 1-9pm

[吉祥寺にほん酒や @nihonsyuya]

《5月の予定》

GWはお昼から、20時閉店です。
10日日曜日はお休みいただきます。

13日は美和のおでん営業。
暑くなってきた時期のおでん。楽しみです。

高谷はモンゴル料理スヨリトで羊の丸焼き会でお燗番してます。
こちらは満席となりました。
うまいこと入れないか？という方は直接ご連絡くださいー。

19日は韮崎coinでNIRASAKI CREPE PUB！
料理と音を持っていきます。
お子さんも大歓迎！
平日の昼からクレープとアテと日本酒でお待ちしてます。

20日は上諏訪有頂天醸造でONDO vol.20。
とてつもない出店者の数！
会場の有頂天さんはとても広いのでみんな遊びにいらしてください！！

6月も色々楽しみなことが決まっております。
よろしくお願いします。

[吉祥寺にほん酒や @nihonsyuya]

《11日木曜日》

月夜に照らされ、
浮かび上がった2日間の酒場を終えました。

燗酒も沢山飲んでいただき、アテも。。。

エイコちゃん、9月待ってます。
カムジャタンとチャパグリね！

安田ちゃん、反省会お待ちしてます。

東京から来た酔いどれの皆様、いつもありがとうございます。
よく笑った！

楽しみに来てくれた方、
皆さんに熱燗がfitしたとは思えませんが
また少しずつチューニングさせてください。

燗酒は飲む温泉です。
疲労回復はもちろん、日々の仕事の癒し。
また、心の底から緩むことで通常では得られないリラックス。
一緒に飲む方との会話が全て笑い話になります。
まだわからない方、呼んでいただければ飛んでいきます。
薬が効かない方も、お試しくださいー。

[吉祥寺にほん酒や @nihonsyuya]

《10日火曜日》

初めてハングル書いてみました。
これは他の国に行った時も良さそうです。
喋れたらいいけど。

本日も梨泰院の月夜食卓でヤスダ屋、
エイコちゃんと発光酒場してます！
お近くの方是非ー。

[吉祥寺にほん酒や @nihonsyuya]

本日2日目。

17時から23時です。
梨泰院お近くの方、月夜食卓でお待ちしてます。

[吉祥寺にほん酒や @nihonsyuya]

《9日火曜日》

本日梨泰院で発光酒場 in 月夜食卓。
ソウルにいる皆様お待ちしてまーす！

[吉祥寺にほん酒や @nihonsyuya]

本日も沢山のご来店ありがとうございました。

無事、明日のメニューをプリントして。
韓国に飛んできまーす。

[taihei tsuji(BIGFLAT) @taiben]

昨夜は新宿SPACE、俚謡山脈主催TOKYO MINYO MASSIVEにておみゆきCHANNELのLIVEでありました！

山梨の粘土節～台湾の杵歌～能登麦屋節～メコン川流域のサラワンを絡めたセットに、スペシャル協力出演インドネシアからSUNDANISまで、土着ワールドワイドなおみチャンらしい内容となりました！

[吉祥寺にほん酒や @nihonsyuya]

《8日月曜日》

グリーンピースご飯。
おにぎりにして用意してます。

今日は佳代ちゃんのおにぎりと蕎麦。
沢山の方に楽しんでいただけたようで嬉しいです。
今後も続けていきたいと思ってます。
おにぎりって人生出ますよね。

5pm-10pm。
本日、お席まだ空いてます。
火水木と韓国出張のためお休みいただきます。
梨泰院で発光酒場。
お近くの方、ぜひ！

新宿spaceで開催されたTOKYO MINYO MASSIVE、
日本酒もかなり持っていったのですが終焉前に完売。
あの場で楽しんでくれる方が多かったこと、
嬉しく思います。
ご一緒いただいた皆様ありがとうございました！

[吉祥寺にほん酒や @nihonsyuya]

《7日日曜日》

本日周藤蕎麦営業はほぼ満席となります。
夕方以降、少し空いてくるかも。

新宿spaceでのTOKYO MINYO MASSIVEは18時から！
ご来場お待ちしてます。

[吉祥寺にほん酒や @nihonsyuya]

周藤の山椒オイル。

[俚謡山脈 @riyomountains]

明日はTOKYO MINYO MASSIVEです。最後の新宿SPACE、思い切り楽しみましょう。サウンドシステムとヤバいDJ、アーティスト、美味い酒と肴、日本のローカルミュージックをクラブの爆音で体験してください🔊

[吉祥寺にほん酒や @nihonsyuya]

《6日土曜日》

秋田の蓴菜。
来年は北塩原産が沢山食べれると思います。
揚げた鱧、トマトとお椀でどうぞー。

1pm-9pm。
本日昼夜たっぷりお席空いてます。
明日は少し混んできましたー。

[吉祥寺にほん酒や @nihonsyuya]

《5日金曜日》

九絵の胃袋、肝、エラと春菊の三杯酢。
鮮度最高、極上のホルモン味わってください。
エラはきれいに洗って、真っ白。
コリっとした食感がいいですよ。

5pm-10pm。
お席もう少し空いてます！
今週は明日が通常営業。
日曜日は蕎麦とおにぎりと酒。
蕎麦のみの食事はお控えください。
飲みながらゆっくりできる方。
ご予約様のみとなってますのでご連絡くださいー。

[俚謡山脈 @riyomountains]

stillichimiyaのYoung-GとBig Benによる音楽ユニット「おみゆきChannel」出演🎉彼らの地元、山梨県笛吹市一宮町で開かれる祭「おみゆきさん」からインスパイアされた精神性や世界観をサウンドに落とし込み、ローカルとグローバルを結んだフューチャリスティック「地元の音楽」を爆音で体験しよう🔊

[YOUNG-G @JUUKI]

6月7日は俚謡山脈プレゼンツ「Tokyo Minyo Masisve」におみゆきChannelが出演します⛩️民謡にちなんだスペシャルなセットを仕込んでいきます🌸

[taihei tsuji(BIGFLAT) @taiben]

6/7(日)は新宿SPACEにて俚謡山脈主催のTOKYO MINYO MASSIVE！！山梨からYoung-GとBig BenによるおみゆきCHANNEL がLIVE！！

ガチ民謡のDJs、モニミニ、レジェンド小沢千月さんと交じって大興奮の日曜となりそう。そしてなんとインドネシアからSUNDANISのRUDEさんスペシャル出演！皆さまぜひとも！！

[吉祥寺にほん酒や @nihonsyuya]

今週日曜日！

民謡的な日本酒は神亀と冨玲。
冨玲のフミ社長の修行先は神亀。
小沢千月氏の出身は埼玉飯能市。
少しでも縁を繋いだセレクトを。

民謡性を伝える料理は白身魚のタルタルや鹿のビンダルー。三味線や尺八がなくても民謡らしさを感じるように、異国の料理なのに日本の郷土が感じれたら嬉しいです。

[吉祥寺にほん酒や @nihonsyuya]

《ペンション!? え、1500坪？の巻》

美和が秋から福島県北塩原、猪苗代湖のもうすこし北。
曽原湖の湖畔にあるペンションを継ぐことになりました。

ニューベイクドポテト @new.bakedpotato

前オーナーが30年ほど営んだとても素敵な建物です。
夏はクーラーもいらないくらい涼しいそうです。
冬は雪深くて、ユーミンが流れてきそうな景色。
ベイクドポテトの名前もそのまま継いで、ニューベイクドポテト。

どんな宿にするの？と聞くと、
泊まれる居酒屋？と答えてたけど。
美味しいワインや酒が集まった宿になるでしょう。

写真は風林火山学園時代、学生バイトを始めた頃。
長い付き合いになりましたー。

最後の営業は7月29日水曜日。
この日は僕はバンコク出張がありいませんが、
しゅうも良い勉強になるし、いいかなと。

ここから秋のオープンまでは美和もかなり忙しくなると思います。
なんといっても宿の経験はありませんから。
送別会などのお誘いは近い友人以外は控えていただき、
宿泊した際にゆっくり想いを聞いてあげてください。

めちゃくちゃ楽しみ！

[吉祥寺にほん酒や @nihonsyuya]

《2日火曜日》

ヒット曲、とまではいかないけど。
昔からやってる人気メニューは、あえて変えたくなるものです。
好きなミュージシャンのライブで、あぁあれやらないんだ。
よくある話です。
レバーブリュレはそんな僕の気持ちをずっとすり抜けつつ、
今でも残ってるメニューです。
熟成酒や熱燗と、これ以上ない組/合/せだと思います。
是非、試してみてください。

5pm-10pm。
お席もう少し空いてます。
水木連休となりますので、本日ぜひ。

明日予定されていた和歌山での燗酒イベント。
台風の影響で7月8日となりました。
ご了承ください！

[吉祥寺にほん酒や @nihonsyuya]

入荷しましたー！

[吉祥寺にほん酒や @nihonsyuya]

《1日月曜日》

銚子から小ぶりな牡丹海老。
甘海老サイズなので軍艦巻きと、
グレープフルーツとオーブン焼き。
暑い日のアテに良いのでは〜。

5pm-10pm。
お席もう少し空いてます！
是非。