肉のそうざい屋 ごえん

いろんなご縁がありまして、これまでのお肉修行の集大成として、ここ湘南平塚に小さなお惣菜屋さんをオープンさせていただく事になりました。【そうざい屋ごえん】の始まりでございます。

[肉のそうざい屋 ごえん @nikunoosouzai]

いつも三色つくねを買ってくださるお客様。日頃の感謝を込めて、生のピーマン半分添えました。これまでに無いくらい地味なサービスです。地味、地味とは聞いていたがここまでとは。そんなお声がまたお店を強くします。
ただつくピーが好きです。

今週も土曜日まで営業です。お待ちしてます。

[肉のそうざい屋 ごえん @nikunoosouzai]

世の中には食べ始めたら止まらない、無限に食べ続けてしまう無限おかずなるものが存在するという。
お待たせしました、枝豆ペペロンチーノ、スタートです。昨年一部の熱狂的なファンを虜にしたとか、しないとか。

今週も土曜日まで営業です。お待ちしております。

[肉のそうざい屋 ごえん @nikunoosouzai]

お弁当メニュー少し変わりました。いつもご利用のお客さまはこちらに差し替えを。
時間によってお待たせする事もございます。お電話でのご予約がおすすめです。
また、ご飯無くなり次第終了となりますのでご理解のほど。

今週も土曜日まで営業です。暑い日が続きます。スタミナ補充は任せてください。

[肉のそうざい屋 ごえん @nikunoosouzai]

今年の夏の餃子はちょと違う。すりおろし生姜と刻み生姜の二段使い。これまでは刻みだけ。どう違う。圧倒的な生姜感。
焼いたの売っててなんですが、焼きたてが一番。冷凍生餃子のお持ち帰りもできますので。
今週も土曜日まで営業です。お待ちしてます。

[肉のそうざい屋 ごえん @nikunoosouzai]

前の方が良かったなんて言わせません。毎年この時期は定番商品をブラッシュアップ。今年の焼豚は漬け込みダレをちょいちょいと。暑い夏に向けてほんの少し醤油のとがりを出しました。少しだけやで。
わかるかなー、わからんやろなー。

今週も土曜日まで営業です。お待ちしております。

[肉のそうざい屋 ごえん @nikunoosouzai]

こだわりバンズに自家製ソース、銘柄牛のパティ。そんなんやってみたいけど、知識も技量も足りません。
出来ることと言ったら、パンちょっと焼いてマスタードとマヨかけてただただお店のメンチを挟むだけ。いいのかこれで。これがいいんです。
週末スタート予定です。

今週も土曜日まで営業です。

[肉のそうざい屋 ごえん @nikunoosouzai]

野菜ちゃんと食べなあかんで、田舎の母の口ぐせ。
食べてるで。ただの野菜ちゃうで、10品目やで、おまけに柔らかい豚しゃぶまで乗ったやつやで。これで血液サラサラや。

今週も土曜日まで営業です。お待ちしてます。

[肉のそうざい屋 ごえん @nikunoosouzai]

出来る男は見切りが早いと言いますが、ここぞの時は粘り腰が大事。和牛のホルモンがいい感じ。これはいけると踏んだけど、さっぱりで。いやいや最後に悪あがき。九条ねぎと合わせて直火で炙る。これでダメなら見切ります。
今週も土曜日まで営業です。お待ちしてます。

[肉のそうざい屋 ごえん @nikunoosouzai]

やってみなはれ、やらなわからしまへんで、と昔のえらい人。
うちの奥さん、国産牛ホルモンの味噌炒めを茹でたうどんの上にバサー。一口食べて遠く見て、これが正解じゃ、と。男前やな。いつかこんなかっこいい大人になりたいと思いました。
今週も土曜日まで営業です。お待ちしております。

[肉のそうざい屋 ごえん @nikunoosouzai]

虹を見たいなら、雨をがまんしなさい、と。
さあ雨止みました。開店です。
いろいろ一式揃えております。

今週も土曜日まで営業です。お待ちしております。

[肉のそうざい屋 ごえん @nikunoosouzai]

今年の夏はこれでいこ。辛いのと辛くない冷たい麺。辛いのは、すごく辛いかというとそうでもない3辛ぐらいで、中国の屋台にあるような味です。辛くないのはどんな味かと言いますと、すりおろした野菜が入ったちょっと酸っぱいタレです。

今週も土曜日まで営業です。お待ちしております。

[肉のそうざい屋 ごえん @nikunoosouzai]

肉の名前は難しい。カルビ言うてもどこの肉か。鶏肉のふくらはぎはソラリスいうんやて。土曜日知りました。
ギアラは牛の4番目の胃で赤センマイともいいます。これ知ってます。特製味噌で味付けしたギアラをレンジで3分。簡単に国産牛のモツ焼きできます。
今週も土曜日まで営業です。お待ちしてます。

[肉のそうざい屋 ごえん @nikunoosouzai]

カニがいいに決まってます。クリームコロッケといえばカニ。カニ好き。身が詰まった足からどろーんと出てきた時の幸せ。カニの味噌も好き。なんならカニかまでもいい。それぐらいカニ好き。
でもねうちのクリームコロッケはカニちゃう。生ハム。賛否受け止めます。

今週も土曜日まで営業です。

[肉のそうざい屋 ごえん @nikunoosouzai]

ゴールデンウィーク始まりました。長い休みの人は1日ぐらいうちに寄ってくれたっていいじゃないか。通常営業の人は、うちもいつも通りやってるから寄ってください。ねぎらいの言葉を交わそうじゃないか。
今週も土曜日まで営業です。お待ちしております。

[肉のそうざい屋 ごえん @nikunoosouzai]

時間をかけたことを主張する人がいる。時間をいくらかけたかなどはどうでもいい。時間をかけることと、その時間の中で取り組むことの質とは比例しない。大事なのは普段から考えながら仕事してるかどうか。
でもこのソーキ大根はね、5時間ぐらいかかってるんやで。
今週も土曜日まで営業です。

[肉のそうざい屋 ごえん @nikunoosouzai]

噛むほどに
旨み広がる
この一品

冷えたビール
コリコリ上ミノ
もう一杯

上ミノ唐揚げ
噛めば旨みで
泡すすむ

うまいこと言いよるなー。
今週も土曜日まで営業です。お待ちしてます。

[肉のそうざい屋 ごえん @nikunoosouzai]

遅ればせながらお店のLINEできました。
友達100人できるかな。ただ今3人です。
あまり使い方わかってません。迷惑にならない程度にお得な情報送ります。
友達追加で特典もございます。

今週も土曜日まで営業です。お待ちしております。

[肉のそうざい屋 ごえん @nikunoosouzai]

注文が重なった時はずいぶんお待たせしてしまうし、夕方は品切ればっかやし、ご飯無くなったら終了やし、大丈夫かと言われれば大丈夫かなーと思います。それでも良いと言ってくれる人がいる。ありがたい事です。お弁当は電話予約がおすすめです。
今週も土曜日まで営業です。お待ちしております。

[肉のそうざい屋 ごえん @nikunoosouzai]

今年もこんな季節です。湘南平の桜は今週末がいいらしい。湘南の青い海岸線、箱根の山々、富士山まで一望できる。えらい人が言ってました。こんなとこなかなかないと。
お店まで車で10分。ついでに寄ってみてください。
今週も土曜日まで営業です。お待ちしております。

[肉のそうざい屋 ごえん @nikunoosouzai]

缶チューハイ片手のおじさん、いらんもんまで買って怒られるおじさん、日が沈んだ頃にいろんなおじさんがざわざわ。いいんです。狙い通りです。
今宵は塩レモンの豚トロで、のどぬらし。

今週も土曜日まで営業です。お待ちしております。