nice-minamiaoyama

某有名フレンチレストラン🍽 サービス兼ソムリエ🍾出身。2011年7月に独立【Bar&Brochette nice】オープン✨2019年11月自身初のレシピ本

[nice-minamiaoyama @NMinamiaoyama]

あの夜の静けさ、失敗して焦げたソースの匂い、深夜に響く冷蔵庫の音。

すべてが私の原点。

気づけば、あの日から15年目

“レストランを続けるために必要なこと”を

私なりの経験と解釈でこれから少しずつ綴っていきたい。

[nice-minamiaoyama @NMinamiaoyama]

あの日から15年目ー
とある傑物に、君の出す店は「99.9%の確率で半年ももたない」と言われた。
人前で悔し涙を流したのは、あの時が初めて。
笑い飛ばす余裕なんてなかったけれどなぜか心の奥で、小さく何かが燃え始めた。
「やってやろう」ではなく、「続けてみせる」。

[nice-minamiaoyama @NMinamiaoyama]

@0x__tom note

[nice-minamiaoyama @NMinamiaoyama]

@AiAircle34052 プロンプト

[nice-minamiaoyama @NMinamiaoyama]

@Shimayus 問い合わせ

[nice-minamiaoyama @NMinamiaoyama]

@0x__tom n8n

[nice-minamiaoyama @NMinamiaoyama]

最近考案🔥flamy-cut🔥

#flamycut
#スイスチャード
#swisschard

[nice-minamiaoyama @NMinamiaoyama]

お好み焼きにみえてきたw

[nice-minamiaoyama @NMinamiaoyama]

うなぎのパイ包み

#うなぎ
#パイ包み

[nice-minamiaoyama @NMinamiaoyama]

🖤

[nice-minamiaoyama @NMinamiaoyama]

〆は

[nice-minamiaoyama @NMinamiaoyama]

こっちもな

[nice-minamiaoyama @NMinamiaoyama]

サイコーじゃねーか

[nice-minamiaoyama @NMinamiaoyama]

八丈島金目鯛
とうもろこし
そら豆
アルベールソース

[nice-minamiaoyama @NMinamiaoyama]

鹿児島薩摩福永牛
鹿児島たけのこ
天然花山椒

[nice-minamiaoyama @NMinamiaoyama]

#花
#flower

[nice-minamiaoyama @NMinamiaoyama]

天然花山椒、摘み摘み

#花山椒
#天然花山椒

[nice-minamiaoyama @NMinamiaoyama]

おしっ！
定価で買えた

#シーバスリーガル25年
#chivasregal25
#TWLC

[nice-minamiaoyama @NMinamiaoyama]

酒盗とマスカルポーネ、ズワイガニたっぷりのタルトキッシュ

#ズワイガニ
#酒盗
#マスカルポーネ
#��ッシュ

[nice-minamiaoyama @NMinamiaoyama]

旧ボトル発見👀
色褪せてはいるがw

#アーリータイムズ
#earlytimes
#カナディアンクラブ
#canadianclub
#TWLC