Nobuhiro Suto

[George ジョージ吉田 @chef_johjiro]

レストラン営業終了後。
毎日やっている、衛生に関わる厨房の清掃です。

見習いの時から当たり前のように教えられ、ずっと続けてきたこと。

23時前後に最後のお客さんを見送り、一息つく間もなくスピーディに始める。

朝から仕込みをして、営業をして、休憩も少ししか取れない。
やっと終わったと思ったところから、厨房の隅から隅まで掃除する。
油汚れも沢山ある。

疲れてるし、全部明日にしてしまいたい。
でも早く終わらせないともっと疲れるし、終電も逃してしまう。

そんな気持ちに必死に抗いながら、いま自分達に出来る限り厨房を綺麗にリセットする。

それが明日来てくれるお客さんの安心にも繋がるだろうし、働く自分達にとっても心地良い環境になる。

そして「自分達はちゃんとやっている」という自信にもなる。

勿論、もっと簡単にしたいし、省略したい気持ちもある。
働くスタッフもそう思ってるはず。

でも、1日でも怠ったらダメなんだと思う。

大掃除も、毎日やれば大掃除ではなく普通の掃除になる。

大切なのは習慣にすること。
そしてルールにすること。

「やる日とやらない日」がある曖昧な作業にしない。

その繰り返しが、衛生的な厨房という環境を作っていく。

清潔であり続ける。

当たり前のことかもしれないけど、この「当たり前」を毎日保つのは大変だし、忍耐がいる。

マニュアルも必要だけど、スタッフを束ね管理する側には、もっと根本に確固たる理念が必要だと思う。

それは自分の場合、修業という厳しい過程の中で培われてきたものでもある。

そして、それだけやっていても事故が起こる時には起こってしまう。

この清掃だって、限られた時間の中でスタッフが出来る全力であって、目に見えないものが潜んでいる厨房に「100%」なんてものはない。

だからこそ、我々に

「これでもう十分」

なんてものは存在しないのかもしれない。

[松田直樹 姉 @3333_naoki]

そこにいる皆様の迅速な対応。
それぞれにできる事。

素晴らしい。
そしてSNSで知ります。

松田直樹の尊敬する盟友、
中村俊輔コーチがベンチのAEDを走って持っていったとの事。

泣けてきた。

救われる命が救われる。すごく嬉しい。
無駄じゃなかったというか、

[松田直樹 姉 @3333_naoki]

アディダスジャパン様
毎年毎年変わらぬ思いをありがとうございます。

アディダスさんのものを身に着け、サッカーを出来ました事を幸せに思います。今も未来のサッカー選手、マリノスのアカデミーの子供達へのforever3のTシャツ、ありがとうございます。

[アディダス ジャパン @adidasJP]

魂で戦い仲間を鼓舞し続けた、松田直樹。​

その闘志は、今も多くの心に響き続ける。​
サッカーを愛し、最後まで走り抜いたその姿を決して忘れない。​

#FOREVER3 #fmarinos​ #yamaga #SAMURAIBLUE

[横浜F･マリノス【公式𝕏】 @prompt_fmarinos]

2011.8.4 #forever3

#松田直樹 #fmarinos

[内海 聡 @touyoui]

全員やめさせたいと思う人はリツイート求む。

[Nobuhiro Suto @nobuhiroSuto]

@sanya051211 ⚪︎

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✨ #misdomeetsGODIVA は1月11日（木）新発売✨ #ゴディバ のエレガンス を纏（まと）わせた、#プレミアムショコラコレクション 登場。 #早く食べたい ～！発売されたら、すぐに #misdo 行かなきゃ！#ミスタードーナツ 🍩

[前澤友作 @yousuck2020]

今年こそ何かに挑戦するぞーとか、いっちょかますぞー、って思ってる人はリポスト。

[大神 @ppsh41_1945]

「ふざけるな」と思う人はRTお願いします。

日本国民は物価上昇で困窮しているのに。

「総理大臣や閣僚を含む特別職の国家公務員の給与を引き上げる改正給与法が、参議院本会議で可決・成立しました」

特別職の国家公務員の給与引き上げ 改正給与法が可決・成立 | NHK https://t.co/mdbudg5fmy