大桃豆腐

【定休日】
日曜日・月曜日・木曜日
【営業時間】
お昼頃～午後7時（商品ができてから開けます。）
※GW休み、夏休み、秋休み、冬休みなど不定休があります。
※現在、揚げ物製造をお休みしています。（一人製造でできる範囲で作っています。）

[大桃豆腐 @ohmomo102]

豆腐屋の可能性や展望を感じるが、その壁になるのが年。

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つくばに来ると豆腐屋の可能性を感じる。きっと土のおかげだと思う。ここで育った未知の大豆一握���を他の農家さんに託し、一つは豆腐を数回作れるまでになった。二つは種豆として増やすことができた。

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豆腐屋を継ぐ決意をしたとき、前職の尊敬する上司に豆腐屋に展望はあるのかと聞かれた。私はあると答えた。そして今、豆腐屋の展望を実感している。なのにこんなに減るとは。

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来年、5年後、10年後の大桃豆腐を考える時間が多くなってきた。家業を継いだこ��東京で2000軒以上あった豆腐屋も今は組合員数で3桁を切ったよう。もったいない。

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12日(火)より通常営業に戻ります。が、・・・

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4月5月の休業日のお知らせです。
定休日は日曜日、月曜日、木曜日になります。

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2月3月の休業日のお知らせです。
定休日は日曜日、月曜日、木曜日になります。

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下の写真１に蒔いた大豆は富山県と岡山県でも蒔いてもらいました。今日その産地に向けて出発します。
写真３，４はつくばの農家さんに〇〇〇豆���して分けてもらった大豆です。品種が混ざっているようでしたので分別して蒔きました。こちらは最低でも種豆分は確保したいです。

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つくばの大豆畑3区画です。
3か所とも草ぼうぼうにしてしまったのですが、14日15日で2か所は草刈り後中耕し畑らしくしました。一か所はほとんど発芽もしなかったので夏休み最後にトラクターをかけます。3か所とも同じ状態だったとは思えません。とりあえず一安心です。

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こちら��夏休みを告知していませんでした。すみません。
すでに休みに入ってしまいましたが8月14日（木）から25日（月）の間、夏休みを取らせていただきます。
つくばの畑の草刈りや普段行けないところに行ってきます。ご迷惑おかけします。

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お客様へ
製造中は電話に出ることができません。すみません。
留守番電話で対応させていただきます。
お昼頃から製品ができあがります。

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今年4月から日曜日・月曜日・木曜日を定休日にしました。
日曜日はおからをつくばに運んで畑作業をしてきます。今年は大豆用に面積が増えました。
月曜日と木曜日は油揚げの生地や湯葉用��豆乳を作っています。豆腐は作っていません。

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2025年5月6月の休業日のお知らせです。
今年4月から定休日が変わりました。

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豆腐屋をしながら週末畑遊びをしているが、畑をやりながら豆腐屋ができたらいいと思う。そっちの方が豆腐屋の展望を感じる。
豆腐屋は大豆ではなく種を扱う商売です。そう考えると自然と畑に足が向く。農家さんと出会いたくなるし、農業の話を聞きたくなる。

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毎週つくばに通っています。
先日そこで分けていただいた大豆です。
左は単一品種のようです。右は数種類の大豆が混ざっているみたいです。両方とも同じ名前で呼ばれています。
左と右の大豆���より分けてそれぞれ栽培してみたいです。２，３年後豆腐の試作ができたらいいですね。

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広島の農家さんに分けていただいた一握りの大豆。4年目にしてここまでなりました。今回作ってくれたのは千葉の種取り農家さんです。この農家さんに今年も数種類の大豆を���願いする予定です。
この大豆の一部は広島にお種戻しをします。豆腐屋は小さな農家さんとの出会いが本当に大事だと思います。