OHTA Akira

ほぼ毎日飲んでいます。　酒が主、食べ物は従なので、「うちは飲み屋じゃない」と言うような店は苦手です。
基本的にリアルタイムのツイートではありません。店名、味、価格等は伺った当時のものです。

[OHTA Akira @ohtaakira]

日本テレビ『ダブルインパクト』に『ザ・イロモネア』をぶつけるTBSは潰しにかかっている？

今回あたり『ダブルインパクト』が続くかどうかの分岐点のような気がするのでw

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下高井戸の大陸系の方が運営する街場の中華屋。
スーパードライで喉を潤す。
揚げ豚レバー、料理人が変わったかな？ふわふわタイプのころもは厚く、レバー自体もパサつくもの。辣油の澱をたっぷり載せて誤魔化しつつ食す。
料理人が多いのか入れ替わりが激しいのか、料理が安定しないのが惜しいなぁ。

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『豊しま』飯田橋店で「天ぷらそば」450円。

かけ汁はいつもより甘みが抑えめでスッキリした印象。かえしの醤油の風味がやや立っている。

ゆで麺使用のソバはいつもより少しやわらかいかな。
かき揚げは真ん中あたりのころもが厚くなっており、食感を重く感じさせる。

ネギはやや斜め切り。

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TBSの『ラヴィット！』でミスチルの「HANABI」の中に含まれる生き物を当てるゲーム。

え？　「平和な」→へいわな→岩魚がはいっているでしょう！

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もう閉店を認めざるを得ないのだろうなぁ…
神楽坂～早稲田間のろくでもない喰いもの屋『くま』。
休業が続いていたが、昨年おかあさんとばったり会ったとき再開の意思は確認できたが、店頭にあったメニューや「しばらくお休み」等の張り紙が年明けくらいからなくなっている…
https://t.co/uhFTcommF1

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神楽坂～早稲田間の、ろくでもない喰いもの屋『くま』、1年数か月休業している。

この日帰宅してきたおかあさんとバッタリ。医者からの帰りとのこと。
身体の具合が思わしくなく休業しているが、再開の意思はあると直接伺えた。

ご無理のないよう、気長にお待ちしますw

https://t.co/HBlRiowZte

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動物性ベースの醤油味スープは穏やかな味わい。
ほぼストレートの中火水率程度の細麺は柔らかめだが、全体とのバランスは悪くない。

3代目の女性店主の店だが、お子さんには継がせないらしい。いつまで営業できるのだろうか…

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1950（昭和25）年創業、今年で76年となる神楽坂～早稲田間の『五芳斉』で「もやし麺」700円。メニューでは800円だがサービス麺として。

もやし、ほうれん草、しめじ、キクラゲ、豚こま、玉ねぎ、にんじん、ニラを塩味の餡に仕立て、醤油味のラーメンにかけられている。茹で玉子1/2もトッピング。

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東京は今日もうんざりするほどの好天。
とはいえ洗濯日和ではあるw
まずはエマールを使って厚手の毛布を洗濯機のドライモードで洗う。

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某料理研究家、豆板醤はユウキ？
いや、自分もユウキなんだけど（手に入りやすいのも含めて）…

この方、Cook Do（味の素）じゃないの？
https://t.co/paLOYOW9X1

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ちょっと長いです。
味の素と契約しているんじゃないかと思うくらい使用する某料理研究家。
テレビとかだとニコニコしてあたりも柔らかく悪い印象ではないのだけど、ネットになると結構攻撃的になることもありあり得意なタイプではないのだけど、ＴＬに流れてくることは多い。

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「純米酒」360円は秩父錦の特別純米酒、辛口だね。

お会計は1,330円。
角打ちを名乗りながら、まったく角打ちでないエセは見習えw

レジはタッチパネルのタイプになっていた。意外w

はまれぽ.comによると「創業は明治時代（中略）立ち飲みをやるようになったのは昭和になってから」とのことだ。

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神奈川県、阪東橋の『浅見本店』、2026年2月28日に閉店。
正真正銘、酒屋の角打ち。カウンターで売り場と分かれているが、売り場から持ってきて飲むことも可能。

「ハートランド」390円。

「白菜漬」50円は小さなカップにほんの少しだが、土曜の午前中から飲んでいるような人間には十分なひと品。

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心から近所に欲しい店。

「初孫樽酒」380円はメーカーのビールグラスにいっぱいに。3/4も入っていれば文句も出ないだろうにw

真冬だが開け放たれているので「湯豆腐」150円で温まろう。醤油とポン酢が選べるが、前者で。ネギも鰹節も載る。

[OHTA Akira @ohtaakira]

あ、これ全東信破産前なので、あれがあったから急にシフトした訳ではないので。

基本的に良いと思う飲食店って、やはり費用対効果がよいと感じるところ。
といことは基本的に原価率が高いわけで、手数料が負担になるのは当然なんだよね。

[OHTA Akira @ohtaakira]

下高井戸の『爺』。コロナ前までは年30回以上利用していたw

「雪小町　淡麗吟醸酒」、ほんとに淡麗。個人的には物足りない印象。

お通しは大根とツナを醤油で炊いたもの。

「境港のイワシのなめろう」円。ニンニクも入っているかな。上にミョウガもあしらわれている。
「菊正宗」１合をぬる燗×2。

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釜揚げしらすをサービスしていただく。

3,490円だが現金の支払いで5%オフで3,320円。いつの間にかこういうシステムになっていた。
上乗せはNG（これが自体がおかしいと思っている）だけど割引だからw

ま、個人店はずっと現金を使っているからねw

[OHTA Akira @ohtaakira]

あれ、これ他のツイートに追加したはずなのに…
これだけだと意味が伝わらないからコピペしておこうかな。

[OHTA Akira @ohtaakira]

あ、これ全東信破産前なので、あれがあったから急にシフトした訳ではないので。

基本的に良いと思う飲食店って、やはり費用対効果がよいと感じるところ。
といことは基本的に原価率が高いわけで、手数料が負担になるのは当然なんだよね。

[OHTA Akira @ohtaakira]

『小諸そば』神楽坂店で「かき揚げそば」「大盛」。

かけ汁は雑味がなく穏やかな風味。
ソバは茹で上がり待ちだったが少しやわらかめかな。

かき揚げが箸で持とうとすると崩れそうなくらいやわらかい。ころもは少なめではあるが、ふわっと空気を含ませたというより火の通し方があまい印象。

[OHTA Akira @ohtaakira]

「国旗損壊罪」法が成立ねぇ…

「権力者がその気になれば、辞書の正義の定義など、どうとでも書き換えられるよ」
ワルター・フォン・シェーンコップ（『銀河英雄伝説』田中芳樹著）

[OHTA Akira @ohtaakira]

神楽坂の『龍朋』で「広東麺」、やはり薄味で。

白菜、青菜、にんじん、しめじ、豚肉を炒めたあんかけ麺。「中華丼」「焼きそば」の餡と共通。

スープは豚骨ベースの醤油味。麺は少しウェーブのある中太で、最近以前よりややかための茹で加減で印象は上がっている。

野菜を摂れた気分に浸れるw