早坂 久美

食プランナー・きき酒師＆日本酒学講師。商品開発＆商品企画のお手伝いをお仕事に、大好きな日本酒や「農」のことなど つぶやいています。WEB 早坂久美のSAKE LOG＋

[早坂 久美 @okkaa]

【宮城5蔵元紀行】初開催レポート！リピーターの皆様と共に巡る、酒旅2日間 | 早坂久美のSAKE LOG ＋
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福島に続き、宮城酒造巡りが無事スタートしました。
#日本酒 ＃蔵巡り ＃蔵見学 ＃ひとり旅 ＃宮城の酒

[早坂 久美 @okkaa]

【東京駅・八重北食堂】新幹線待ちの一人飲み！「アテニヨル 八重洲」で日本酒飲み比べ | 早坂久美のSAKE LOG ＋
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���べる日本酒3種 ＋ アテ盛りセットが最高なのです♡
＃日本酒 ＃東京駅 ＃グランスタ ＃飲み比べ

[関 友美｜日本��ジャーナリスト @otomi0119]

東京・青梅に「杜輪酒造」ができました。醸すのはメダファール・メディさん。チュニジアにルーツを持ち、フランスで育った人です。

信州亀齢、月山、賀茂泉、醸し人九平次、寺田本家。11年かけて5つの蔵をまわり、青梅の元醤油蔵にたどり着きました。銘柄はTOWA、8月末発売です。

[早坂 久美 @okkaa]

【#142 ツナときゅうりの甘酢和え】
唎酒師・日本酒学講師 早坂久美がオススメする簡単おつまみ動画「おつまみKitchen」(毎水更新）
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ツナの旨みに、辛子のアクセントがさっぱり美味し��！
純米酒と！
＃おつまみ ＃おつまみレシピ ＃日本酒ペアリング
＃きゅうり

[なかじ｜新刊【発酵を考えるヒント】 @nakaji_minami]

仙台の本屋｜曲線さん。ご紹介ありがとうございます!!🙇

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Laviewに乗って発酵スポット「OH!!!」へ！レストラン「Femy_」の創作発酵コースランチ | 早坂久美のSAKE LOG ＋
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Laviewで飯能へ！発酵のテーマパーク「OH!!!」で飛び込みソロコースランチ♬
#発酵 ＃発酵食 ＃発酵レストラン ＃ピックルス ＃埼玉県飯能市 ＃Laview

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コープ東北様「Week」に掲載いただきました！手軽に発酵ごはん【甘酒】 | 早坂久美のSAKE LOG ＋
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長年お世話になっている宅配カタログに掲載していただきました(^^)
#腸活 ＃発酵 ＃発酵ごはん ＃甘酒 ＃coop ＃個人宅配

[早坂 久美 @okkaa]

【#141 ズッキーニのスパイシーソテー】
唎酒師・日本酒学講師 早坂久美がオススメする簡単おつまみ動画「おつまみKitchen」(毎水更新）
https://t.co/sa9grZVNf6 @YouTubeより ほんのりスパイシー風味が食をそそるおつまみ。熟成酒と！
＃日本酒 ＃おつまみ ＃おつまみレシピ ＃日本酒ペアリング

[早坂 久美 @okkaa]

【池袋】炭火の香りに包まれて。「とり膳」で楽しむソロ夜ごはん | 早坂久美のSAKE LOG ＋
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肩肘はらず飲める店のカウンターで酒ごはん(^^)
＃居酒屋 ＃日本酒 ＃池袋 ＃炭火 ＃焼鳥 ＃カウンター

[早坂 久美 @okkaa]

【たまにはラーメン記.33】太平楽 ▷ 食堂きかく | 早坂久美のSAKE LOG ＋
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あごダシ＆サバだし 癖になる旨味スープ♡
#ラーメン ＃らーめん ＃ラーメン屋 ＃仙台 ＃太平楽 ＃食堂きかく ＃さばだし

[早坂 久美 @okkaa]

【たまにはラーメン記.32】自家製麺 風夏 ▶ 韓国料理 扶餘 | 早坂久美のSAKE LOG ＋
https://t.co/RvIbkBtHKQ #Amebaブログ スルーできない旨旨スープ＆具だくさんの海鮮ちゃんぽん！
#ラーメン ＃ラーメン屋 ＃風夏 ＃扶餘

[早坂 久美 @okkaa]

【#140 きゅうりの旨辛漬け】
唎酒師・日本酒学講師 早坂久美がオススメする簡単おつまみ動画「おつまみKitchen」(毎水更新）
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シャキシャキ＆旨辛で箸が止まらない！純米酒と！＃日本酒 ＃日本酒ペアリング #おつまみ #おつまみレシピ #簡単おつまみ
＃簡単レシピ #SAKE

[村井三左衛門/種麹屋29代当主（創業600年） @ymurai]

話題の件、いまのところのモヤモヤした物を書きました。

日本酒テロワール大賞に対する雑感｜村井三左衛門 @ymurai https://t.co/viyDZXfkHg

[笹正宗酒造（株）専務 @sasamasamune23]

お世話になっております
笹正宗専務です
まず、熊本の地震につきまして被災されました方々に謹んで御見舞いを申し上げます

そして本日より
令和七年度最後の仕込み、火災より救出されたお酒の販売です
ラベルには1818-2026-と記載されており、ここからまた続いていくという意味を込めました。是非🙇

[早坂 久美 @okkaa]

【高輪ゲートウェイ】地上28階の絶景と美食。「GARDEN HOUSE」で楽しむひととき | 早坂久美のSAKE LOG ＋
https://t.co/pyUBxZ3xYy #Amebaブログ #アメブロ
緑と木が香る開放的な空間で乾杯！絶品ビスマルクピザとこだわりのワインに酔いしれた東京の昼下がり。
#イタリアン ＃ワイン ＃GARDENHOUSE

[早坂 久美 @okkaa]

��美酒コンクール」本日締切！
審査員から寄せられたコメントをご希���の蔵元様には、フィードバック致します。

[友田晶子@トータル飲料コンサルタント／美酒コンクール運営代表 @akikotomoda]

【酒蔵の皆様へ⑯／本日締切】

賞より、欲しくありませんか。
「飲んだ人の、本当の言葉」。
美酒コンでは、審査員から寄せられたコメントを、希望する酒蔵様へフィードバックします。

審査するのは、国内外から約200名の女性たち。

日本酒の知識がある。
日本酒が好き。
そして、だからこそ、日本酒を見る目も、飲む舌も厳しい。

もちろん完全ブラインドです。
蔵名も、銘柄も、価格も、産地も��からない。
だからこそ、

「香りは好き。でも、後半が少し重い」
「食事と一緒なら、もっと飲みたい」
「この味なら、自分で買いたい」
「日本酒に詳しくない人にも勧めたい」

そんな、忖度のない“飲み手の言葉”が集まります。

入賞か、非入賞か…。
もちろん、それも大切です。

でも、造り手にとって本当に知りたいのは、
「私たちの酒は、飲み手にどう届いたのか？」
ではないでしょうか。
美酒コンは、賞を取るためだけのコンクールではありません。

あなたのお酒を、約200人の女性の舌と感性に問いかけてみる場でもあります。

受賞してもしなくても、そこから得られるものがある。
だから、迷っている酒蔵様。
最後にもう一度だけ、考えてみてください。

エントリーは、本日8月7日（金）締切です。

今日なら、まだ間に合います。

▼Japan Women's SAKE Award～美酒コンクール～
公式サイト・エントリーはこちら
https://t.co/DEyJLY8USf

[早坂 久美 @okkaa]

嬉しいサプライズ！アメブロで見つけた「宮城5蔵元紀行」の足あと | 早坂久美のSAKE LOG ＋
https://t.co/LKF9BdMHE4 #Amebaブログ #アメブロ
アメブロのブロガーさんの中に宮城・福島ツアーに参加してくださっていた方を発見！感激でございます！
#日本酒 ＃酒蔵ツアー ＃蔵見学 ＃ひとり旅 #酒旅

[早坂 久美 @okkaa]

「美酒コンクール」出品締切 明日8/7（金）までです！ | 早坂久美のSAKE LOG ＋
https://t.co/r4GxWmd4Vh #Amebaブログ #アメブロ
蔵元様から「もう締切ました？」とのお問い合わせがあるようですが、8/7（金）締切ですよー！！

[早坂 久美 @okkaa]

「美酒コンクール」出品締切は明日までです！

[友田晶子@トータル飲料コンサルタント／美酒コンクール運営代表 @akikotomoda]

【酒蔵の皆様へ⑮／締切まであと1日】

「どうせ女子が審査するコンクールだろう」

そう思っている酒蔵様。
そこだけ見ていたら、ちょっともったいないです。

美酒コンの特徴は、
単に「女性が審査する」ことではありません。

大きな特徴の一つが、
日本酒を“香味別”に6部門に分けて審査すること。
フルーティー
ライト＆ドライ
リッチ＆ウマミ
エイジド
スパークリング
ロウ・アルコール

たとえば、華やかな吟醸酒と、旨味たっぷりの純米酒。
同じ土俵で「どちらが上か」を競わせることに、
どれほど意味があるでしょう。

美酒コンは、
その酒が持っている個性に合った部門で、その魅力を評価します。
だから、
「金賞を取るための酒」だけではなく、
「飲み手に選ばれる酒」を見つけたい。
そこが、美酒コンです。
約200名の女性審査員が、
蔵名、銘柄、価格、産地を知らされず、完全ブラインドで審査します。
「女性が審査するから、自分には関���ない」

そう思っていた酒蔵様にこそ、
一度、この審査方法を知っていただきたいです。

そして――
エントリー締切は、明日8月7日（金）。

出品するか、しないか。
迷えるのも、あと1日です。
あなたのお酒は、どの部門でしょう？

その一本、ぜひ私たちに飲ませてください。

▼酒造メーカーエントリー https://t.co/do9Hw3iu2K

▼Japan Women’s SAKE Award～美酒コンクール～ https://t.co/MNmRcvtcc9

#美酒コン #日本酒 #酒蔵 #日本酒コンクール

[早坂 久美 @okkaa]

【#139 茄子のツナポン和え】唎酒師・日本酒学講師 早坂久美がオススメする簡単おつまみ動画「おつまみKitchen」(毎水更新） https://t.co/N8KTJme9QA @YouTubeより
とろっとジューシー茄子とツナの旨みがドッキング！
純米酒と一緒に！
#日本酒 ＃おつまみ ＃日本酒ペアリング ＃茄子 ＃ツナ
#SAKE

[早坂 久美 @okkaa]

蔵元様から「もう締切ました？」とのお問い合わせがあるようですが、8/7（金）締切です！！

[友田晶子@トータル飲料コンサルタント／美酒コンクール運営代表 @akikotomoda]

【酒蔵の皆様へ⑭】

「出そうかな」とまだ迷っている酒蔵様。

今日、決めてください。

美酒コンのエントリー締切まで、
あと2日です。
「どのお酒を出そう」
「今年はどうしよう」
「忙しいから、あとで考えよう」

わかります。
でも、8月7日（金）を過ぎたら、
今年の美酒コンには、もう出せません。
そ���て後から、

「あのお酒、出しておけばよかった」
「あの部門なら評価されたかもしれない」
「来年まで待つのか……」

となっても、遅い。
美酒コンは、蔵名も、銘柄も、価格も、産地も伏せた完全ブラインド。

約200名の女性審査員が、
あなたのお酒そのものを飲んで評価します。

知名度ではありません。
ブランド力でもありません。
まだ知られていない一本が、見つかるかもしれない。
だから、迷っているなら出してみてください。

出品酒に迷っている。
部門がわからない。
エントリー方法がわからない。

そんな場合は事務局にご相談ください。

「出しておけばよかった」は、いちばんもったいない。
あと2日。
まだ間に合います。

ここで、決めましょう。
締切：8月7日（金）

▼Japan Women's SAKE Award～美酒コンクール～
公式サイト
https://t.co/1JSG3JuKlm