茶箱をひらけば

薬剤師 (漢方薬局非常勤)/ 食品衛生責任者 / 茶道裏千家助教授 / 大学院博士課程 在籍／国際薬膳学院認定講座講師/ドイツ在住3年間, 子連れインド1年半の海外経験から日本の食文化を考える . ゆる薬膳ライフを目指して, 日々の笑顔が健康のタネ☺️🍀毎月1回ヤムヤムの薬膳とーく開講しながら、茶の湯とのコラボ企画中

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立秋をすぎ、#処暑 に入ってきましたが、干物になりそうな日々、#夏バテ していませんか？
旬を迎えた #葡萄 は体を潤してくれる優れもの
今日は自然の恵みの #デラウエア のイベント情報です。
(詳細はチラシ内)
市場に出る前に廃棄される「もったいない葡萄の活用」をみんなで考えてみませんか？

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7月22日は、暑い中でしたが、新しい方2人も参加くださって、無事終了❣️どうもありがとうございました。
帰宅後 #青みかん とハーブのお風呂で癒されました。
次回は、８月19日 #体質チェクシート を使って、今までの復習(^^)

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#薬膳 講座のご案内です。
みかんの花見会をした #古民家 を会場に、薬膳とーくと青みかん塩を作る #ワークショップ 付きです。#夏野菜 から涼の採り方や夏の #養生法 をお伝えしていきます。

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#五節句 の一つ #七夕 に素麺を食べる習慣。その起源は、小麦粉と米の粉を練り、縄のように細長くねじって油で揚げた #索餅 だそうです。七夕茶会の茶杓の銘で「こきでん」とありました。#乞巧奠 は、 #織姫 にあやかり、お裁縫が上手くなりますようにとお願いするお祭とか(^^)晴れますように❣️

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9月に #薬膳 仲間と #ドラム のコラボ 決定のお知らせ(^^)
初顔合わせで、意気投合❣️
#難波、#心斎橋 方面へお出かけの際は、立ち寄ってね❣️
進捗報告お楽しみに〜

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#梅雨���中休み 暑い🥵 #氷入りの ギンギンに冷えた飲み物飲んでた私だけど〜 それだけでお腹がチャボチャボ💦 結局 #胃腸 に負担がかかって #夏バテ のもと。最近は、酸味の効いた ホットの #ハイビスカスティー　にフレッシュ #ミント 浮かべて飲んでます(^^)

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今日は #半夏生 何を食べる？
私は、#もずく（痰湿を流し） の #三杯酢 に 乱切りの #蛸 と 千切りの #きゅうり（体の熱冷まし） と #茗荷（香りで気巡り） を加えて、いただきま～す！
「半夏生に蛸」は関西では定番の様ですね。あなたの故郷では、何を食べる？

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7月13日二胡とピアノ演奏を古民家で聴きながら、青みかんを浮かべ、柑橘の出汁の素麺をお楽しみ頂けます(^^)

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梅雨の #湿邪 を払うのにお勧め和菓子 #水無月 知ってる？氷の形をイメージした三角形の外郎生地に、魔除けの #小豆 がぎっしりのった和菓子を手作りしてみたの(^^) 生地は #米粉 と飲む点滴 #甘酒 を合わせて、レンチンで👌身体に溜まった余分な水を捌いてくれる小豆は甘納豆で代用して、むくみ解消❣️

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芒種に入りました。
あなたは、何か種を蒔きましたか？　私は健康の種蒔き❣️
苦手なラッキョウも刻み葱を入れた納豆と一緒に、なんと美味しくラッキョウを毎日食べています(^^) 水の滞りを解消し、体の冷えを改善してくれる旬のラッキョウを甘酢に漬けてみませんか❣️

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おはようございます😃
5月20日から6月5日ごろは、小満(^^)
1年を約２週間ずつ区切った暦、24節気の呼び名のひとつです。
暦便覧によると「万物が成長して、草木が生い茂る頃」
湿気に弱く脾をケアしたい私は、空豆のスープが大好き❣️
玉ねぎの塩麹をちょっと入れるだけで、高級スープへ変身(^^)

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今日は ＃桃の節句
#甘酒 は飲む点滴と言われ #夏の季語 になるほど滋養してくれます。優しい甘味は、和食の甘��調味料でも重宝します(^^)

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#二胡 #茶道 #薬膳 のコラボで #アフタヌーンティー を企画しました。 #黒胡麻 #米粉シフォンケーキ 付き❣️

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春の #薬膳デザート
#ローゼル の酸味と赤い色を効かせた #葛ゼリー は、#デコポンシロップ でほのかな甘味をつけました。#発酵食品 のヨーグルトの上には、#金柑 丸ごとの輪切りのトッピング！皮は苦くないので、種以外全部食べられます。

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#黒豆 の入った寿司米のおにぎり❣️
炊き上がり��寿司酢を入れると、桃色に変わりました(^^)
#黒豆 で寒さに弱い #腎 を労わります。春に向けて、#肝 をケアするには、#酸味 の酢。強すぎると #脾 を攻撃するので、#甘味 の入った寿司酢は、オススメです❣️

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#青果市場 のお隣にできたカフェに行ってきました。
市場から直接来た野菜をふんだんに使っています。
野菜は、#蒸し たり、#素揚げ などで下処理をした一手間が、野菜の個性を更に引き出しています。ドレッシングも #自家製 で、私は #コーンドレッシング !
#ピタパン に挟んで2度楽しめました(^^)

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#客家擂茶（はっかれいちゃ） は
客家という民族に受け継がれる伝統の #台湾 の健康茶。
栄養を損なわない、#低温焙煎 で作らています。豆と雑穀を #食べるお茶 と言われています。
朝食は、客家擂茶を野菜の干した皮のスープで溶いて、#旬 の #えんどう豆 をトッピングしました(^^)

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今日のお昼は、ささっと作って食べて出かけるので、
＃ローリングストック を薬膳へ
　のメニューから
＃昆布茶  の出汁で、野菜を煮て、最後に　＃サバの水煮缶 を入れます。
特に調味料入れずに、野菜とタンパク質が一度に取れました。

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＃オレンジママ の #デコポンシロップ を使った #ピクルス は
いつもの米酢が優しくマイルドな酢に変身！
昨日仕込んだ ＃山芋  #大根  #人参 朝食のお���です(^^)
春にダメージを受けやすい #肝 をケアする、＃酸味 のもをいつもより意識して、メニューに取り入れてみてくださいね❣️