imozon麺麭＠ぼちぼち

日々の製パン・製菓の記録用。使用オーブンはPanasonicのビストロ(NE-A263)、最高温度250℃。ハード系。

平日夜はパン焼き、週末は楽器か猫と戯れています。このアカウントでは主にベイキングについてつぶやきます。無言フォロー失礼します＆大歓迎です。
メインアカウント👉@orientaln0n

[Jun Miyanishi @JunMiyanishi]

《鬼拡散希望案件》
MJ福岡でリサイタルを開催致します！ 僕も長年愛用しているVOLAREのマウスピースでおなじみの@BassClef_Volare さんとのコラボレーション企画です。
VOLAREの全モデルの試奏会や開発秘話トークコーナーもあります。
九州の皆様とお会いできるのを楽しみにしています！！

[imozon麺麭＠ぼちぼち @orientalpa0]

いい気温になってきたのでパン焼き再開。とりあえずフォカッチャ

[imozon麺麭＠ぼちぼち @orientalpa0]

朝作ったクッキー

[TX Quartet (TXQ) @TXQuartet]

【拡散希望】
ベートーヴェンの月光の一楽章です。初公開。
ある意味今回の演奏会の目玉の一つといっていいでしょう。
こんな曲ができたらいいなというただの妄想から、編曲のアイデアを思いつき、音出しして感触をつかむ。
そして唯一無二の演奏体験につなげたい。
この活動の醍醐味のひとつです。

[TX Quartet (TXQ) @TXQuartet]

演奏会やります！！

2026年1月11日（日）19:15開演
亀戸文化センター・カメリアホール
曲目：
モーツァルト／「魔笛」より
スティーブンス／ムーンダンス　
プロコフィエフ／バレエ組曲「ロメオとジュリエット」より「モンタギュー家とキャピュレット家」
ほか

予約はプロフィールのリンクから。

[imozon麺麭＠ぼちぼち @orientalpa0]

リスドォル300、ライ麦50、くるみ入り、加水65、ストレート発酵
焼成250℃8分→230℃20分

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パンも焼いた

[imozon麺麭＠ぼちぼち @orientalpa0]

料理する元気出てきた

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ディルのカンパーニュとくるみフランス

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まるパン焼いた

[imozon麺麭＠ぼちぼち @orientalpa0]

ライ麦15%カンパーニュ
イチジクくるみモツァレラ

[imozon麺麭＠ぼちぼち @orientalpa0]

@nobusaitoh703 身に余るお言葉ありがとうございます☺️💦生地に入れたのはタプナードというソース？です。業務スーパーで買った安い瓶詰めですが割といいお味がします🤭

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昨夜のパン

[imozon麺麭＠ぼちぼち @orientalpa0]

タプナード巻貝と全粒粉カンパーニュ

[imozon麺麭＠ぼちぼち @orientalpa0]

過発酵なのは台風のせい。最近ゲットしたニューギア、ビクトリノックスのクープナイフ、めっちゃいい

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野菜入れすぎてるウェイ

[imozon麺麭＠ぼちぼち @orientalpa0]

サブウェイのハニーオーツ再現を試みた

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@na_zucca 返事遅くなりました！見ていただき＆コメントいただきありがとうございます🍜‼️

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冷やし中華始めました。このために昨晩からチャーシュー仕込んだ自分偉い
#チューバ吹きの夕食

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パン好きで神楽坂詳しい友人からもらったパン・デ・フィロゾフ！！うまー😭粉も発酵も捏ねも次元が違うんだが決定に違うのは焼成（釜）なのではないか。食事パンとしてもデザートパンとしても組み合わせで七変化する

[imozon麺麭＠ぼちぼち @orientalpa0]

昼飯。パンは今朝焼いたやつ、ベビーリーフといんげんは畑で採れたやつ、卵とマヨネーズは買ったもの。自給自足はほど遠い