Omidreza Kazemi

سیاح مهمانی و میزبانی سرزمینم

[Omidreza Kazemi @orkma]

خانه…

[Omidreza Kazemi @orkma]

وقتی از ابتدای ۱۴۰۳ قیمت قهوه در ایران ۴۶۲٪ بالا می‌رود، اما دلار آزاد ۱۷۹٪ و دلار توافقی ۲۶۳٪ رشد می‌کند، یک پیام روشن داریم:
برای کافه‌ها و رستوران‌ها، مدیریت سود دیگر بدون محاسبه دقیق بهای تمام‌شده ممکن نیست.
منبع: مؤسسه مطالعات اقتصادی بامداد
@bamdad_institute

[Mahshid @MahshidFarsani]

#ملکشاهی #ایلام
اگر این روزها برای اولین‌بار است که نام ملکشاهی را می‌شنوید، تقصیر از شما نیست. مقصر، حکومتی است که جان مردمش و خاک کشورش از شعارهای توخالی و بشکه‌های نفت برایش کم‌ارزش‌تر است.

#ملکشاهی شهرستانی است در غرب استان ایلام، همجوار مهران، مرز ایران و عراق. شاید ندانید که مردم ایلام پیش از شروع رسمی جنگ عراق با ایران، بارها و بارها مورد هجوم ارتش عراق قرار گرفتند و کشته دادند. و ملکشاهی در روزهای جنگ بارها بمباران شد، شهید داد، اما همچنان پناه مردم مرزنشین ماند. ایستاد، در سکوت، خم شد اما نشکست. بعد از جنگ اما هرگز روی خوشبختی ندید.

#ملکشاهی آب دارد، جنگل دارد، تاریخ و تمدن چند هزار ساله دارد، نفت دارد، شهید دارد، اما امکان زندگی معمولی ندارد. این روزها وقتی خبر کشته شدن مردمش را می‌شنوم، قلبم تیر می‌کشد. ایلام در سکوت تمام این سال‌ها ایستاد و نفتش را بخشید و هیچ نگرفت جز فقر، بیکاری، مهاجرت و بی‌عدالتی. این روزها یاد زنان جنگ‌زده‌ی ملکشاهی می‌افتم که چگونه تمام هشت سال جنگ آواره میان شهر و کاشانه و کوه و دشت دوام آوردند، زیر چادر اردوگاه‌های جنگی یا در غارهای اطراف شهر زندگی کردند، فرزند آوردند و بزرگ کردند و کشته دادند اما ماندند و ساختند.

از کنار نام شهرهایی که این روزها می‌شنوید به راحتی نگذرید… هرکدام قصه‌ای پرغصه دارند.

[Omidreza Kazemi @orkma]

فکت: شهرداری شیراز حکم تخریب این خونه رو داد.
فکت: مردم نذاشتن تاریخ‌شون صاف شه.
اینجا الان فقط یه خونه نیست؛ سند زندهٔ پیروزی حافظه در مقابل بتُنه.

@Shirazi_house

[Omidreza Kazemi @orkma]

سرودن نان، چه کتاب نابی‌ست.
امروز با مفهوم «نوآوری پَس‌نگر» آشنا شدم:
بازیافت و بازاستقرار روش‌های پیشاصنعتی در مقیاسی شبه‌صنعتی؛
فرایندی که نان‌فرانسه را از یکنواختی صنعتی رهانید و دوباره به بوی خمیر و آتش رساند.
شاید همین باشد راهنمای ما:
نوآوری از دلِ حافظه، برای آشپزی ایرانیِ

[Omidreza Kazemi @orkma]

فغان ز جغد جنگ و مرغوای او
که تا ابد بریده باد نای او

بریده باد نای او و تا ابد
گسسته و شکسته پر و پای او

ز من بریده یار آشنای من
کزو بریده باد آشنای او

چه باشد از بلای جنگ صعب‌تر
که کس امان نیابد از بلای او

[Omidreza Kazemi @orkma]

@ParniaB تا شاید حرف گوش بدن😉

[Omidreza Kazemi @orkma]

این هفته از دو رستوران شنیدم که اداره اماکن ازشون خواسته دوربین‌های مورد تأییدشون رو، که ظاهراً قابلیت ضبط صدا هم دارند، به بهانه ماه رمضان در رستوران نصب کنند!
امیدوارم این فقط یک شوخی باشه...

[Omidreza Kazemi @orkma]

دوستان عزیزم

بوتیک یک اسم نیست،

یک صفت است!

[Omidreza Kazemi @orkma]

قواره این پروژه رو نمی‌دونم ولی خوب واضحه که «رشت مال» در شأن سبزه‌ میدان ‌و حریمش نیست! بی‌قَوارَست!
سبزه میدان رشت بعنوان یک اثر ملی حرمت و‌ حریم دارد!
چه کسی اجازه این حرمت شکنی رو صادر کرده؟!
و چقدر «طلوعِ رشت مال» عنوانی که مجری بهش داده دلگیر و ناراحت کننده است!
#رشت_مال

[Shiva Arasteh @SHIVAARASTEH]

غروب فرهنگ و هویت در سبزه میدان رشت!
به طور جدی کمر به نابودی ریشه هامان بسته اند.
میراث فرهنگی کجاست؟!!!
تیتر خبر 👇
"طلوعِ رشت مال،
عملیات تخریب بر اصلی پروژه؛
پروژه تفریحی، تجاری رشت مال به مساحتِ ۶ هزارمترمربع در سبزه میدان رشت، در حال احداث میباشد."

#رشت_مال
#گیلان #رشت

[Omidreza Kazemi @orkma]

دنبال یه #JuniorBusinessDeveloper باانگیزه و اجرایی، عاشق صنعت #خوراک_و_نوشیدنی و اهل تحلیل داده، ترجیحاً دهه هفتادی و ساکن تهران در تیممون هستم!

کسی رو می‌شناسید؟

رزومه‌ رو تا ۱۸ بهمن اینجا بفرستید:

https://t.co/sfgtzLOlTD

[Omidreza Kazemi @orkma]

@wholelotsofme خونه

[Omidreza Kazemi @orkma]

در ستایش آهستگی!

#شیراز

[Shirazi_house @Shirazi_house]

رها کن هوای گرفته‌ی شهرهای تهران و اصفهان را.

به شیراز، که بهار در آن می‌رقصد، پرواز کن!

نفس بکش، زندگی کن…

📲 برای رزرو تماس بگیرید:

۰۹۱۷۵۰۰۰۷۵۳

#شیراز #سفر #بهار #هوای_پاک #آلودگی_هوا

[Omidreza Kazemi @orkma]

دیوار بی‌خانه #عودلاجان

[Omidreza Kazemi @orkma]

بلایی که سر عودلاجان اومده باورنکردنی بود!
خرابکار خرابکار است، فرقی نمیکنه در چه حاکمیتی، چه مقامی داره!

#عودلاجان

[Omidreza Kazemi @orkma]

این جمعه با جمعی از دوستان به عودلاجان رفتیم،!
تهران در پس آنچه میبینیم در روایت‌ها و تاریخش زنده است و پویا!
#عودلاجان
#تهران

[Shirazi_house @Shirazi_house]

‌
اگر بخوام #شیراز رو تنها با یک کلمه توصیف کنم… میشه یه "قمری" کوچولو، که آروم و پشت هم، از پشت همین شیشه‌های رنگی میخونه🪶

رزرو جهت اقامت:

۰۹۱۷۵۰۰۰۷۵۳

#خانه_شیرازی

[Omidreza Kazemi @orkma]

بریم #آش پزی
@MahshidFarsani

[Shirazi_house @Shirazi_house]

در خانه شیرازی، کنار هم آش میپزیم و طعم واقعی هم‌سفرگی را میچشیم. جایی که شعله مطبخ گرم‌کننده قلب‌هاست و هم‌سفره شدن، خاطراتی ماندگار می‌سازد. سفری نیست که با یک کاسه آش و لبخند تمام نشود! 🍲❤️

رزرو جهت اقامت:

۰۹۱۷۵۰۰۰۷۵۳

#خانه_شیرازی #هم‌سفری #آشپزی_سنتی #آش