soba_otoko

蕎麦を愛し蕎麦に愛されラーメンに呪われた男の呟き A tweet cursed by ramen from a man who loves soba and was loved by soba.

[soba_otoko @otoko_soba]

夏季限定限定のかき氷専門店
今年は今日オープン
PPで右も左もわからず
とりあえずシンプルなやつに
中にオレンジソースのかかった
杏仁豆腐かな？も入ってて
美味しかったです

[soba_otoko @otoko_soba]

今日から朝ラー
小野の間借り朝ラー店
隙のない煮干しの旨味
ノス系淡麗ニボ
カタクチだけではなさそうな旨味に
もっちり平太多加水麺
毎週水曜日6：00〜

[soba_otoko @otoko_soba]

平麺ではなく太麺

[soba_otoko @otoko_soba]

六甲道で　おやすみラーメン
炊き込んだ動物系濃密スープの
荒々しさを上手くマスキングする
甘みを帯びた力強いカエシ
平打ち太麺は長すぎず
濃密スープを適度に持ち上げ
一啜りごとの満足感も高い
程良い甘味の厚切りチャーシュー
ピリ辛キーマ飯へスープを投入
旨味のバトンが途切れない一杯でおま

[soba_otoko @otoko_soba]

細麺で��ま

[あまがすきし @Amanokunikara]

NAKAGAWAわず

煮干そば超 冷やし サバ焼干しVer,

こいこいのサバ焼干しに続く、冷やしのサバ焼干し
こいこいが冬の日本海とすれば…
冷やしは南国パラダイスな見た目

でも…海がつながってるのと同じで、
こいこいも冷やしもどっちも焼サバの
香ばしさと旨みたっぷり

めちゃ美味しすぎた

[soba_otoko @otoko_soba]

昨年できた西区の豚骨ラーメン
神戸です
キクラゲ増ししよ思たらデフォでも
��っこう多かった
替え玉ヤワと辛子高菜でふいにっしゆ

[𝒔𝒉𝒊𝒏𝒐𝒃𝒊 @shinobi5256]

#らーめん弥七 @中津
「塩ちゃーしゅー麺」
「麺中盛り」
「ヘタめし」
ミルキーな鶏白湯とフランスゲランド産海塩が合わさって円やかなスープ
熟成された風味豊かなもちっとした自家製麺
チャーシューは薄切りとヘタ部分がゴロゴロ
7月より原材料高騰の為全メニュー値上げされます(麺増量は対象外)

[Ｔバック @yudukinatsume]

No.213
Sらーめん✖️麺屋志玲コラボ(at麺屋志玲)
"鴨つけ麺"
小麦香るコリシコストレート麺。フワリ鴨脂の香りよい鶏清湯ベースのキリっと醤油味つけ汁。シャキシャキ甘い焼ネギと風味よい白ネギ。ホロリ鶏もも肉。フワフワ鴨つくね。シットリジューシー鴨&豚ロース。スープ割で〆
ごちそうさまでした😋

[あまがすきし @Amanokunikara]

NAKAGAWAわず

濃厚煮干｢こいこい｣サバ焼干しver.

8周年メニュー その2（3？）
こいこいといえば…なハードなビターさで、サバ焼干しが香ばしい
細麺にもたっぷりからんで最高

めちゃ美味しすぎた
（美味しすぎてステッカーもらい忘れたわ）

[soba_otoko @otoko_soba]

これ食べた人いますか？
睡魔で上げ忘れていたようです
カレーつけ麺
動物系ベースで甘味のある欧風仕立て
当日限りらしい
めっちゃ美味しいのに

[あまがすきし @Amanokunikara]

京阪催事、「代表待ち不可」って書いてあるやんけ😅

昨日、代表待ち🆗って言われてた人おったな…
あと、イヤホン付けて動画見ながら2人掛けテー���ルのど真ん中で食べてる太いの注意せえよ言うても笑ってスルーしとったし、スタッフにちゃんとルール統一させといてくださいな
@keihan_event

[soba_otoko @otoko_soba]

レモンペパーを少しずつ...
軽やかな酸味と胡椒の辛味で
より鮮明な旨みの立体感が増す...

鶏の旨味が凄いだけに
揮発香の良い醤油とは違い
塩ダレが難しいのも納得です

[soba_otoko @otoko_soba]

地鶏の塩
醤油に比べ揮発香のない塩...
その代わり
地鶏の素材香の広がりがもの凄い
角のない塩ダレの塩味が
京地どりのキレと
丹波黒どりのふくよかな旨みを
優しく引き締め押し上げ
歯切れの良い麺は噛めば噛むほど
ハルユタカの旨味が優しい塩味で増幅す��

[あまがすきし @Amanokunikara]

Nakagawaわず

カナガシラ煮干そば
富山県氷見産カナガシラ煮干シングル

8周年おめでとうございます🎉
今年は大々的な周年営業ではなく、
6月中に小出しで色々やっていくそう

白身魚の濃ゆい旨みと、少し独特な香りがあり、細麺と良くあってて最高

めちゃ美味しすぎた
日曜日はこれの冷やし

[Ｔバック @yudukinatsume]

No.210
ラーメン冨貴(朝来市)
"壺ニラ台湾ラーメン"
フワっとニラのええ香り。鶏+魚介清湯ベースのほのかな酸味よいスッキリ醤油味ピリ辛スープにコクンとストレート麺。シャキシャキねぎともやし。風味よいピリ辛壺ニラ。甘味よいブリっと肉みそ。
ごちそうさまでした😄

[soba_otoko @otoko_soba]

@gunnsoukittin 達人がいらっしゃらなければ
片道80km往復するだけの午前を過ごすとこ���でした
本���に酔かったです

[soba_otoko @otoko_soba]

今日はポール
しかし財布を忘れるという
嘘みたいな痛恨のミス
途方に暮れているとき
そんな私に救いの手を差し伸べてくださったのが酔拳の達人
本当にありがとうございました😭
写真を見てください
そのお陰でこんな美しい地鶏の塩ラーメンを食べることができました
勿論ぐぅりんだいではありません

[𝒔𝒉𝒊𝒏𝒐𝒃𝒊 @shinobi5256]

#八剱ROCK人生餃子 @京阪百貨店守口店催事
「チャーシュー皿台湾」
催事初日は持ち帰りのカップ麺とチャーシューご飯やったので今回は会場で実食
ほたて日和さん後の連食ですがあまりの量に一瞬引いてしまった
汁有りよりはこっちの方が好み
ここ1件ならビール案件やな

[𝒔𝒉𝒊𝒏𝒐𝒃𝒊 @shinobi5256]

#麺屋ソミーズ @福知山
「地鶏醤油ラーメン」
「お肉ちょい増し」
もう見た目から美味い決定
濃厚な旨みから香り立つ生揚げに麺は��ルユタカと全てが主役
彩り豊かなチャーシューはやっぱり増してしまうわ
温度変化によるスープの味わい堪能出来た
圧巻の1杯