おうち麺TV.

YouTubeチャンネル『おうち麺TV.』毎週金曜18時にラーメン作りを公開しています。

[おうち麺TV. @outimenTV]

表紙完成しました！
帯はすする君に書いてもらいました笑

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餃子の肉太郎（神保町）
餃子定食（6個）

皮は自家製で舌触りが良く、粗挽きの肉餡は包たてによって空気感もあり食べやすくめちゃうまです。

がっつり食べてもお酒と合わせても良し
神保町は色々食べ歩きできて楽しい。
小鉢も嬉しい。

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いい忘れありました。
店なので醤油ダレ使ってます。

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チャーハン

【材料】
ご飯 200g
チャーシュー 30g
ネギ 20g
卵 1個

【調味料】
粉調味料は米重量に対して各0.8％
塩
うま味調味料
砂糖

液体調味料は米重量に対して1.2％
酒
濃口醤油

炒め用
油 大さじ1強

粉系は合わせるのおすすめ。
焼豚の量で塩味量変わります。
コショウはテーブルで

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元祖油堂 油そば 吉祥寺店

パスタ粉を入れてて弾力と油そば特有の麺肌の溶けた感じは出にくくズバッと頂けます。

多加水で熟成かかってない感じでタレは入りやすいけど、パスタ粉で弾くのが良いです。他店は熟成で弾かせてるイメージです。

タレはかなりシンプルでまとってる油が重要そうわかんない

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本日限定
『チーホー式牛骨ラーメン』
1200円
1日限りの限定ラーメンです。
場所は所沢のニクセンさんで営業します。
是非ご来店ください。
かなりうまいです！

[おうち麺TV. @outimenTV]

すみません。ミスです。
来週の営業はスペアリブの燻製チャーシューはある予定です。

[逢坂製麺（おうち麺TV.のラーメン屋） @OsakaSeimen]

すみません。
今日は夜営業する予定でしたが、スープを失敗しまいまして、夜営業ができません。

来週は通常営業しますのでまたよろしくお願いします。

[おうち麺TV. @outimenTV]

台風の影響で土曜日はお休みします。
その代わり日曜日は夜も営業します。
夜は日曜だけどラーショで限定麺になる可能性があります。

[逢坂製麺（おうち麺TV.のラーメン屋） @OsakaSeimen]

27日土曜日の営業は臨時休業とさせていただきます。
その代わりとして
28日の営業はランチの営業と夜19〜21時の営業とします。
昼は煮干しラーメンで
夜営業はラーショの営業となります。
夜の提供するラーメンはベースはラーショですが、明日とある肉があるので仕込みして美味ければ限定麺のみです。

[おうち麺TV. @outimenTV]

明日台風が来るみたいですが、営業するか迷っています。

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MILKA’S COFFEE（ミルカズコーヒー）
ミルカズダブルバーガー
CoCo壱の店長さんと食べに来ました。
ハンバーガーかなりレベル高いです！
テリヤキもうまいです。

[おうち麺TV. @outimenTV]

@KIOwsh19 わかりません！
全員一丸で作ってるように見えました。

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北ノ醤油チーホー
【特製ラーメン】1500円
正直な感想です。
全体的なバランスが良く、動物の旨味たっぷりで美味しかったです！

麺をもう少し細めにするか、加水や茹で加減を調整するとさらに好みになりそうでした。

特製らしい特別感は少し欲しかったです
美味しいので少し勿体無いと思いました

[おうち麺TV. @outimenTV]

@ichi_yaji_yaro ありがとうございます！
今変更しました！

[おうち麺TV. @outimenTV]

火曜も休みになりました。
その代わり金土夜営業します。
ご来店お待ちしております。
休み中にシューマイとか限定麺等研究できたらと思います。

[逢坂製麺（おうち麺TV.のラーメン屋） @OsakaSeimen]

営業時間変更しました。

営業時間：11:00〜15:00
金・土は夜営業もしてます（19:00〜21:00）
定休日：月・火

メニュー内容は平日と土日で変わるのは変わりません。
写真は土日です。（特製煮干しラーメン1500円）

[おうち麺TV. @outimenTV]

@ichi_yaji_yaro もしかして食べログですか？

[おうち麺TV. @outimenTV]

要望あればマーボー抜きできます！

[逢坂製麺（おうち麺TV.のラーメン屋） @OsakaSeimen]

本日も夜、ゲリラ営業します。
19:00〜21:00
ラーメンは牛骨マーボーラーメンです。
これは今日のみ提供なのでぜひ！

[おうち麺TV. @outimenTV]

@KAMISATO17nov15 明日もやる予定です！

[おうち麺TV. @outimenTV]

来週から金曜と土曜は夜の営業をします。
ぜひお待ちしております。
ラーメンは金曜ラーショで土曜は煮干しとなります。
つまみは今後増やします。
現時点では餃子やネギチャーシュー等ご用意してます。

[逢坂製麺（おうち麺TV.のラーメン屋） @OsakaSeimen]

本日 ゲリラ営業します。
19:00〜21:00
ぜひご来店ください！

[おうち麺TV. @outimenTV]

ソラバル限定ラーメン。
ラーショネギ麻婆麺。

[おうち麺TV. @outimenTV]

今日の限定営業は終了しました。
今回の牛骨ラーメンは美味しかったのでまた企画したいと思います！
ご来店ありがとうございました！
↓まかない

[おうち麺TV. @outimenTV]

今から営業開始します。
よろしくお願いします！

[おうち麺TV. @outimenTV]

【お知らせ】

4/26(日)、Niksenにて
1日限りのおうち麺TV.のコラボイベントを開催します。

【牛骨もつ中華そば】

藤本シェフとの特別な一杯をご用意しました。

限定80杯となりますので、
ご都合の合う方はぜひお越しください！

住所はこちら
〒359-1122 埼玉県所沢市寿町１９−２