padawan

[padawan @padawann7]

Detener el atentado ambiental en la Cala de Tacorón - ¡Firma la petición! https://t.co/SFcRQR5wum vía @change_es

[El Fogón de Palo🔥 @fogondpalo]

El secreto de la bechamel perfecta no es la magia, es el porcentaje de Roux (mantequilla + harina).
👨‍🍳juandabach | Juan Daniel Barriga IG

Guarda esto para un buen resultado.

Si fallas en la proporción, fallas en la textura. Guarda esta guía definitiva de porcentajes por cada 1 Litro de leche:

🍲 10% Roux (Ligera - Salsas/Pastas)

50g mantequilla + 50g harina (100g total)

🥘 15% Roux (Cremosa - Lasañas)

75g mantequilla + 75g harina (150g total)

🧆 20% Roux (Espesa - Croquetas/Rellenos)

100g mantequilla + 100g harina (200g total)

💡 Pro-Tip: Cocina bien el roux para que no sepa a harina cruda. Agrégala leche caliente poco a poco y bate sin miedo para evitar grumos.

A partir de aquí, añade queso, jamón o bacon y domina el mundo. 🧵👇
¿Y tu como la Haces?

[padawan @padawann7]

@RTVCes No hay nada mejor que hacer

[padawan @padawann7]

@laradiocanaria @RTVCes El turismo como no

[LALIGA Corporativo @LaLigaCorp]

🚨 El fútbol pirata perjudica al equipo al que animas.

En partidos como ELCLÁSICO, cada decisión cuenta.

Di no a la piratería.

[padawan @padawann7]

@oscarlabrana_91 @policia @JupolNacional Y en muchos casos vigilar

[El Fogón de Palo🔥 @fogondpalo]

IDEA DE COMIDA EN 10 MINUTOS, Fácil y Sabrosa 🤤🍝
👩‍🍳sabroso_iri

▪️4 -5 tomates
▪️2 huevos
▪️Aceite de oliva VE
▪️1/2 cebolla
▪️1 trozo de pimiento rojo ▪️Queso rallado
▪️Especias

[padawan @padawann7]

@elmundoes Esto me recuerda a los inmortales de la peli 300

[Víctor M. | HipoteLab @Hipotelab]

Por esta receta de puré de patatas de Jordi Cruz. Es una locura.

Cuando pruebas esto, no vuelves al puré de siempre. Ni al de sobre.

Dime si exagero.

[El Fogón de Palo🔥 @fogondpalo]

THE QUEEN: LA LASAGNA CLASSICA 👑
La reina de las mesas italianas, un plato atemporal que nunca pasa de moda.
👨‍🍳 cookwithfez

Aprendamos a hacerlo bien, paso a paso.

Ingredientes
Para el ragú:
Aceite
1 cebolla
2 zanahorias
2 ramas de apio
300 g de panceta de cerdo picada
700 g de filete de ternera (picado)
1 vaso de vino tinto con cuerpo
2 cucharadas de pasta de tomate doble
1 cucharón de caldo
Sal al gusto

Para la pasta al huevo:
400g de harina 00
4 huevos
80g de espinacas (peso crudo)

para la bechamel
50 gramos de mantequilla
50g de harina 00
500ml de leche entera
Sal, nuez moscada al gusto.

Método:
Para el ragú, empieza con el clásico salteado: aceite, apio, zanahoria y cebolla. Luego agregue la panceta de cerdo y dore bien, luego agregue la panceta de cerdo. Deje que la carne se tueste durante 5 minutos y luego agregue un vino tinto con mucho cuerpo. Agrega la pasta de tomate, el caldo y reduce el fuego al mínimo. Debe cocinarse durante al menos 3 horas.
Mientras tanto, preparar la pasta fresca: harina sobre una tabla de repostería, con los huevos y las espinacas triturados en el centro. Amasar la masa durante 10/15 minutos con la palma de la mano, hasta que adquiera buena elasticidad. Dejar reposar en la nevera durante 30 minutos. Luego extiéndela finamente como si estuvieras haciendo tallarines. Blanquear las láminas de pasta durante unos segundos y luego sumergirlas en agua con hielo. Sécalos con un paño.
Para la bechamel: derretir la mantequilla, añadir la harina y hacer un roux. Se debe cocinar durante 3/4 minutos. Luego agrega la leche entera, de una vez. Llevar a ebullición, revolviendo continuamente (7/8 minutos), sazonar con sal y nuez moscada.

Empezar a montar la lasaña: ragú en la base de la fuente de horno, pasta fresca, más ragú, bechamel y un buen poquito de parmesano rallado. Repita para 5/6 capas.
La reina de las mesas navideñas italianas, un plato atemporal que nunca pasa de moda.

Aprendamos a hacerlo bien, paso a paso.

Ingredientes
Para el ragú:
Aceite
1 cebolla
2 zanahorias
2 ramas de apio
300 g de panceta de cerdo picada
700 g de filete de ternera (picado)
1 vaso de vino tinto con cuerpo
2 cucharadas de pasta de tomate doble
1 cucharón de caldo
Sal al gusto

Para la pasta al huevo:
400g de harina 00
4 huevos
80g de espinacas (peso crudo)

para la bechamel
50 gramos de mantequilla
50g de harina 00
500ml de leche entera
Sal, nuez moscada al gusto.

Método:
Para el ragú, empieza con el clásico salteado: aceite, apio, zanahoria y cebolla. Luego agregue la panceta de cerdo y dore bien, luego agregue la panceta de cerdo. Deje que la carne se tueste durante 5 minutos y luego agregue un vino tinto con mucho cuerpo. Agrega la pasta de tomate, el caldo y reduce el fuego al mínimo. Debe cocinarse durante al menos 3 horas.
Mientras tanto, preparar la pasta fresca: harina sobre una tabla de repostería, con los huevos y las espinacas triturados en el centro. Amasar la masa durante 10/15 minutos con la palma de la mano, hasta que adquiera buena elasticidad. Dejar reposar en la nevera durante 30 minutos. Luego extiéndela finamente como si estuvieras haciendo tallarines. Blanquear las láminas de pasta durante unos segundos y luego sumergirlas en agua con hielo. Sécalos con un paño.
Para la bechamel: derretir la mantequilla, añadir la harina y hacer un roux. Se debe cocinar durante 3/4 minutos. Luego agrega la leche entera, de una vez. Llevar a ebullición, revolviendo continuamente (7/8 minutos), sazonar con sal y nuez moscada.

Empezar a montar la lasaña: ragú en la base de la fuente de horno, pasta fresca, más ragú, bechamel y un buen poquito de parmesano rallado. Repita para 5/6 capas.

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15 trucos que sin duda te ayudarán

[Canarias7 @canarias7]

#Gastronomia 🍘 Albóndigas de ternera en salsa de jerez: la receta casera que nunca falla ⬇
Un plato de cocina casera donde las albóndigas de ternera se cocinan lentamente en una aromática y deliciosa salsa de jerez | Un plato lleno de sabor y tradición https://t.co/Hw5ISarh2p