Lluís

Arquitecte i poca traça. Estic enredrat en @anou_arq i mil històries més

[Lluís @palpalloques]

I no pararem fins que se’n vaja. Les vegades que faça falta.

[À Punt NTC @apuntnoticies]

Una segona gran manifestació ompli el centre de València per a demanar la dimissió de Mazón

Desenes de milers de persones han tornat a concentrar-se per a demanar responsabilitats polítiques al president de la Generalitat.

⬇️ Més detalls:
https://t.co/U04fyQTvBj

[Lluís @palpalloques]

@ppcv Dic jo, que si hi ha voluntat de fer coses, el tema del sou es pot resoldre després, no?

No prengau a la gent per tonta, no sabeu fer la O en un canut i damunt, els vostres fitxatges estrella ens van a costar un dineral.

La pasta per davant de la gestió, com feu sempre.

[Lluís @palpalloques]

@apuntnoticies I ixe mig somriure socarró quan parla dels diners? La cobdícia li pot.

El Consel más preparado de la història, ajudant-se a ells mateixos abans que al poble. Impresentables.

[Eva Mañez @eva_manez]

222 muertos, 5 desaparecidos, infancia sin escuela, familias que lo han perdido todo, residuos sin un plan, la albufera herida de muerte y esta haciéndose fotos de princesa y el Gam Pampols que aun no ha empezado y ya se subió el sueldo. #VERGUENZA

[Lluís @palpalloques]

@merceperez_ Per a fer les compres de nadal al c/Colom

[Lluís @palpalloques]

@merceperez_ Per a esta “classe” de gent el transport públic té un ús residual i pintoresc. La seua franquesa el delata com a pijo que és.

[Juan Bordera🌍🇵🇸 @JuanBordera]

Escuchando a Mazón en directo la sensación es bastante indescriptible.

Pero una cosa está clara: esta vez no le han escrito el discurso los asesores políticos. Se lo han escrito los abogados.

[Compromís @compromis]

Estan completament fora de la realitat.

[Lluís @palpalloques]

@ppcv @lasprovincias Vergonya not found. Try again later.

[À Punt NTC @apuntnoticies]

AMPLIACIÓ | Carlos Mazón va dinar amb la periodista Maribel Vilaplana el dia de la DANA per a oferir-li la direcció À Punt

El cap del Consell no va acudir a la reunió del Cecopi fins a les 19:00 hores passades, quan el van informar del perill del trencament de Forata, un relat que contradiu la consellera d'Interior

https://t.co/KSLVG2uMtk

[Eugenio Viñas @eugeniovinas]

No sabía que necesitabais un perfil de El Ventorro, pero aquí va.

Llevo mucho tiempo sin escribir, así que este es un artículo de libre distribución. Cualquier persona o medio, si lo considera interesante, puede distribuirlo con o sin cita. Espero que sirva.

EL VENTORRO

El Ventorro no tiene Instagram ni una Estrella Michelin. Tampoco un sol y ni siquiera ondean en su fachada los reconocimientos de la crítica gastronómica local. Sin embargo, su ticket está a la altura de los Big Gourmand de València. Es un restaurante de producto, caro, donde lo mejor del mercado y la temporada se sirve a una mesa que pide según canta los platos Alfredo Romero, nieto de los fundadores de esta casa de comidas familiar abierta en 1967. Él es el artífice de un local que no se entiende sin su mando a partir de la década de los 90.

En El Ventorro todo el menú está fuera de carta. Todos los precios son a convenir y no se discuten porque es importante no parecer miserable. Como ocurre con su bodega extensa y –también– sobrepreciada, comer en El Ventorro no tiene tanto que ver con el disfrute que va del paladar al estómago, sino con la posibilidad de formar parte del lugar donde suceden las cosas. ¿Qué cosas? Las del vil metal, los negocios y sus artesanos. Una pista: solo da comidas y de lunes a viernes. Otra idea: está en el distrito financiero de la ciudad, a un paso de la bolsa aunque eso en 2024 ya de igual. A un paso del centro del poder local y regional.

Yendo al grano, El Ventorro es territorio de hombres. Empresarios que tuvieron la oportunidad de ser antifranquistas antes de que Franco muriese y que décadas después requieren de un espacio de confianza a la hora de comer. A veces, la confianza se traba como el caldo espeso de unas lentejas guisadas con una parte considerable de grasa, también con una fabada, garbanzos, estofados y alubias. Sí, sí, servidas en el centro de València, porque la capital de la dieta mediterránea, su historia, su huerta admirada en medio mundo y la cultura que ha generado, tampoco se relacionan con su menú. Y hay algo de descalzarse, un olor muy preciso en la memoria de abuelas y casas viejas, capaz de reconectarnos con una idea de confort y complicidad que valen mucho para el público de este local.

Al Ventorro se va por confianza y discreción. Su puerta, a dos pasos del Carrer de la Pau, es tan prudente estéticamente que pasa desapercibida incluso buscándola. Le acompaña un discreto cartel con dos informaciones precisas: casa de comidas –cierto– y el teléfono de reservas. Teléfono fijo, claro, porque El Ventorro no solo no tiene cuenta de Instagram, es que confía únicamente a una línea telefónica fija sus reservas. Y es raro ver sus estancias vacías, porque no requiere ni de community manager ni de número de WhatsApp. Lo que sirve es una suerte de ambiente de camaradería, de seguridad entre comerciantes que son, al fin y al cabo, los que han escrito la historia de València.

En El Ventorro hay reservados y, sobre todo, rincones de luz tenue pero suficiente para que siempre haya alguien con traje a medida acercándose a otra mesa a estrechar la mano. Todo es próximo, pero suficientemente distante. Está recargado de objetos y dominado por una sensación clara de participar de un viaje al pasado. Las vigas de madera, los techos bajos, la escalera de talla excesiva y la colección de aperos de labranza, molino y bodega. Hay cerámicas que reconectan con la cultura local y, entre guisos, chuletillas y chuletones, algo parecido ocurre cuando alguno de los ejecutivos resulta estar a dieta y pide un pescadito fresco. A la espalda, a la sal, al horno, un guiño acidental de patriotismo desde la lonja valenciana.

Un veterano periodista de la ciudad lo llama “la cueva de las conspiraciones”, pero le resta peso al trajín de políticos. Si acaso, más segunda fila (directores generales) que consellers. Más fontanería que arquitectura, supongo. Es el local donde se sucedían las tramas de muchos de los hombres que jamás han aparecido en el sumario de un caso de corrupción, pero que siguen escritas en el libro ‘Mis queridos promotores. Valencia 1940-2011’, del añorado profesor de Economía de la UV Josep Sorribes. La ciudad “construida y destruida” no se puede entender sin ellos, sin la ingente cantidad de capital generada desde los felices 90, desde las costas sin ley y el desarrollismo final, y hasta el crack de 2008. Este restaurante fue y es un espacio natural para dejar fluir sus intereses creados.

Es una mala noticia para El Ventorro que Presidència de la Generalitat admitiera a los medios el lugar exacto de la reunión entre el primero de los valencianos, Carlos Mazón, y la periodista Maribel Vilaplana, el pasado 29 de octubre, el día de la tragedia. Hasta la fecha, el mayor valor de mercado de El Ventorro en la ciudad era estar fuera del foco. Ajeno a los premios, a los influencers, a las guías prestigiadas para comer bien en la ciudad. Era, al menos hasta hoy, un templo de lo secreto entre quienes no requieren de vanidad ni una vida pública exhibida en redes para seguir manejando un tramo importante del capital valenciano. Un restaurante tan sinónimo de la discreción que es raro tener cobertura entre sus muros. ¿Y si el president no la tenía? ¿Alguien ha tenido en cuenta este detalle?

Lo que a otros nos merece la pena tener en cuenta es como en lugares que evocan el siglo XIX y añoran el XX sigue manejándose una forma de mandar anacrónica. El detalle del dónde ocurrió la comida que, presuntamente, provocó que Mazón llegara tarde a su compromiso con una Emergencia inédita, histórica, nos hace temer lo peor: que seguimos en manos de gente que ve el mundo desde un lugar muy antiguo, desincronizado en gran medida con la ciudad que vibra a su manera al otro lado de sus anchos muros de piedra.

[Nando Durà 🍊🍊 @NandoDura]

📢📢📢📢📢 GENT DE PAIPORTA🚨🚨🚨🚨🚨

[Nando Durà 🍊🍊 @NandoDura]

Sobre el bulo del tunel d’Alfafar-Benetusser, ja està bé, massa desgracies tenim ja damunt

[Lluís @palpalloques]

@carlos_mazon_ @HerreraenCOPE Aleshores, demanes la UME però permets que la resta d’activitats seguisca en marxa amb total normalitat fins les 20h. Així t’asseguraves que quan vinguéren, no s’acabaren la feina. No?

No busques més excuses: has sigut negligent i la vostra inoperativitat ha costat moltes vides

[La figa ta tia @Redeula]

- No deixen passar voluntaris.
- De colp hi ha una comitiva de nazis vinguts de Madrid a primera fila parlant amb el Rei.
- De colp ara la culpa ja no és de Malson, sinó del Perro.

No estava preparada la cosa, no.

Si vos penseu que ha sigut espontània, la porteu clara.

[La Unió Llauradora i Ramadera @UnioLlauradora]

🗣️ Així estava este matí el carrer Muntanya d'Algemesí quan han arribat els 🚜🚜🚜 com podeu vore les fotografies i així ha quedat després del treball 💪 dels llauradors en el vídeo del nostre i gran @NandoDura de la comissió executiva @UnioLlauradora #orgulldellauradors

[Lluís @palpalloques]

@carlospastorrr Amor, con amor se paga. Ixa no se la saben?

[andrés @Andres_Boix]

Dia festiu on la gent podria apropar-se massivament a traure fang i ajudar a la neteja i el govern ho prohibeix perquè el Rei puga passejar-se per Paiporta i Picanya només amb gent controlada. I el 50% dels efectius pendents de la seguretat de la visita sense fer faena. VERGONYA

[Lluís @palpalloques]

Però, a qui molesten? A la UME? als serveis d’emergència? O a les “autoritats”? A les veïnes segur que no.

Que el paripé no pare.

[Lluís @palpalloques]

Per altra banda, hui es preveu desplegament de molts efectius per les zones més afectades de l’Horta Sud.

No per a ajudar, sinò per protegir als SM Borbons, Sánchez i Mazón. Déu no vullga que els passe res.

Ah, però les voluntàries s’han de quedar a casa, que hui “molesten”.