تعتبر أمراض القلب والشرايين المشكلة الصحية رقم واحد في المجتمع والسبب الرئيس وراء ارتفاع نسبة الوفيات فيه ومن بين العوامل المؤدية لتفشي تلك الأمراض والتي تم اكتشافها مبكراً، هي زيادة نسب الدهون الغذائية الداخلة إلى الجسم،والاعتماد على تناول الوجبات الغنيه بالدهون المشبعه