سلام ششتري | Salam Sheshtari

اشرب قهوة كل يوم ☕️ باحث في علوم القهوة📚 راح اعلمك تسوي قهوة "ممتازة" بنفسك

[سلام ششتري | Salam Sheshtari @phi_coffee]

تحضير الاسبريسو خير مصداق للعلاقة السامة:

• اكثر مشروب تتعب بتعلم تحضيره
• بعد ما تتعلم تحضيره، نسبة الخطأ مازالت عالية
• الخطأ البسيط = خطأ مدمر
• تستهلك بن كثر قهوة الفلتر
• تنتج لك كمية صغيرة جدا
• تخلص بسرعة
• تبرد قبل لا تخلصها

بديت احس الموضوع يمس كرامة الفرد

[سلام ششتري | Salam Sheshtari @phi_coffee]

يارب القهوة طيبات ..

طمنونّا يا جماعة

[سلام ششتري | Salam Sheshtari @phi_coffee]

الحرية الشخصية
وحرية الاختيار

تنتهي عند اختيار الماتشا 🍵

[سلام ششتري | Salam Sheshtari @phi_coffee]

القهوة الي عقب الـ Craving
اغلى من الذهب ..

تصنع مزاج
اس
تث
نا
ئي

[سلام ششتري | Salam Sheshtari @phi_coffee]

صحيح اني من عشاق القهوة الاثيوبية
لكن طلعت القهوة الكولمبية اشرف منها
#كولومبيا

[سلام ششتري | Salam Sheshtari @phi_coffee]

اتوقع في مشكلة بموقع 48east ..

كل ما اسوي ريفريش ينزل محصول قهوة يديد ..

[حسين مكي المتروك @HussainAlmatrok]

تدري تقدر تتعلّم تصنع القهوة على إيد مختص بهالمجال؟ الصديق والأخ والعضيد @phi_coffee وصدقني لو كنت تبي تتطوّر بالمجال بكل سهولة فـ "سلام" من أجمل الشخصيات إلي تقدر تتدرّب ويّاه، والجميل إنها مسجلة وتقدر تشوفها كل وقت على الموقع مباشرةً ..

https://t.co/DlqhjfnBN7

[سلام ششتري | Salam Sheshtari @phi_coffee]

@HussainAlmatrok شكرا يابوعلي شهادتك عزيزة علي 💐💐💛

[سلام ششتري | Salam Sheshtari @phi_coffee]

كوب القهوة الناجح ، عبارة عن

نجاح لـ ٣ ركائز في نفس الوقت، وهم:

• نوع قهوة
• التحضير الجيد
• تذوق التحليلي

اذا اختفت احد الركائز

فهذا كوب نجح بالصدفة
يصعب تكراره

[سلام ششتري | Salam Sheshtari @phi_coffee]

اسهل خطة لاحتراف صناعة القهوة:

اصنع الكثير من القهوة 😇

[سلام ششتري | Salam Sheshtari @phi_coffee]

@Mackuw عبدالرحمن خير مثال لصناع القهوة المحترفين

[سلام ششتري | Salam Sheshtari @phi_coffee]

٢٠١٥

اخر مرة وقفت فيها بالطابور عشان اشتري قهوة قبل الدوام

تعلمت اسوي قهوتي بنفسي .. وصرت اشرب قهوة 10 مرات الذ

وكانت رحلة التعليم ممتعة

[سلام ششتري | Salam Sheshtari @phi_coffee]

@HussainAlmatrok اذا انت ماتسوي قهوتك بنفسك عيل منو يسوي 😂

ترد بالسلامة بوعلي

[سلام ششتري | Salam Sheshtari @phi_coffee]

تحضير القهوة من المهارات التي سعيد جدا بامتلاكها

احضر قهوتي يوميا بنفسي منذ سنوات

وكل يوم احضرها باكثر من اسلوب

بحرية تامة ومطلقة

☕️

[سلام ششتري | Salam Sheshtari @phi_coffee]

@HussainAlmatrok شكرا بوعلي الصديق العزيز 💛💛

[سلام ششتري | Salam Sheshtari @phi_coffee]

في صناعة القهوة

ماتقدر تبدأ من المنتصف

لابد السلسلة تكون كلها ناجحة

لابد المزارع يهتم بالمحصول

عشان يقدر المحمص يطور المذاق الجميل

عشان المحضر يقدر يسوي استخلاص فنان

سقوط او فشل واحدة من هالحلقات يؤدي الى ضرر اكيد بالنتيجة النهائية

لهذا ..
محضر القهوة يحتاج ان يكون عنده فكرة كافية ووافية بما يتعلق بالمراحل الي تسبقه

[سلام ششتري | Salam Sheshtari @phi_coffee]

@mawgli94 شكرا من ذوقج

[سلام ششتري | Salam Sheshtari @phi_coffee]

للعلم ، الكافيهات المحلية ،

قهوتهم الي يقدمونها عالية الجودة، وتكلفة القهوة عليهم اكثر من الضعف مقارنةً بتكلفة القهوة للشركات العالمية ، اذا مو ٣ اضعاف.

بدون مبالغة، انا اشتغل في هذا القطاع واعلم علم اليقين،
ورغم هذا ، يبيعون القهوة بسعر اقل ، او بنفس سعر الشركات العالمية،

بنظري، ولو كانوا يبيعون بنفس السعر ، فيعتبر ارخص لان الجودة اعلى.

من الكافيهات الي انصح فيها:

• كافيين - الشويخ
• فورتي ايت ايست - السالمية ( محمصة و يقدمون قهوة)
• ايرث - السالمية
• كاف
• جبلة - مجمع السنابل
• ستوك رووم - مروج
• سبيس كافيه - بالديرة
• مزج - الشويخ
• RND - صباح السالم + الشويخ
• توينتي قرامز
• ask - العارضية +الشويخ
• محمصة air - الشويخ ( محمصة ويقدمون قهوة)
• roots - الشويخ (محمصة ويقدمون قهوة)
• وايت - الشويخ ( محمصة ومقهى)
• ريتشاردز - الشويخ
• فوكس - المنقف
• وينق - الجهراء
• تامبر - الشويخ
• قراڤيتي - ابو حليفة
• كافا

اليوم سوق القهوة كبير جدا ومتطور جدا في الكويت.
وفي العديد من المحامص الي تقدم البن والمحلات الي توفر ادوات تحضير تقدر تصنع قهوتك بنفسك اعلى جودة

علوم القهوة اصبحت متاحة بالكويت، ويقدر اي واحد يتعلم يختار القهوة بناءً على تقييم حقيقي بدون لا يتاثر "بالبراند" وان شركة عالمية فتلقائيا يعتبر افضل شي، لا ..

علوم القهوة تطورت والي حاب يتعلم ويتطور بهذا المجال اقدر اساعده ويكون محترف في صناعة وتقييم القهوة.

[رقية حازم المطوع @ru8aya_m]

اللي بيقاطعون ستاربكس، كفو عليكم (انا مقاطعته من سنين الا في حالات الضيق والحرج الشديدين)

النقطة الوحيدة اللي عندي تعليق بسيط عليها: مطالبة البعض من اصحاب الكافيهات المحلية ان يقللون اسعارهم

اغلب الكافيهات المحلية (باستثناء بعضهم) نفس سعر ستاربكس اذا مو اقل وطعمهم افضل وجودتهم أعلى (ومبادئهم أحسن)

مثال على الاميريكانو، فرق السعر بين ستاربكس وكافين (كافيه محلي)

(وتقدرون تطلبون عن طريق vthru مثلاً وتحصلون نقاط وتطلعلكم اشياء مجاناً)

*مو عن دعاية ولا شي، لكن نقطة حبيت اذكرها بما اني كنت اشتغل بالمجال 🙏🏼

[محسن العلوي @mo47en_ala]

صورة من كواليس تصوير دورة تحضير القهوة المفلترة…رابط الدورة في بايو حسابه ☕️

@phi_coffee