PILONCILLOyCASCABEL

Espacio abierto a formas de expresión culinarias y artísticas, ofrecemos la reinterpretación de ingredientes ligando tradición y cultura contemporánea.

[PILONCILLOyCASCABEL @piloncillo_rest]

16 de Marzo: Ensalada asada de manzanas acelgas y almendra tostada. Cajitas de pollo con lasagna cremosa de brócoli y roquefort.

[PILONCILLOyCASCABEL @piloncillo_rest]

Postre 3 de Marzo: Helado de cacahuate con tostada francesa.

[PILONCILLOyCASCABEL @piloncillo_rest]

3 de marzo: Salpicón de mango y cangrejo con guacamole . Enchilada arrollada con mole negro de Oaxaca y nopalito cambray asado.

[PILONCILLOyCASCABEL @piloncillo_rest]

Postre 2 de Marzo: Gelée de café de olla con helado de chocolate y canela.

[PILONCILLOyCASCABEL @piloncillo_rest]

2 de Marzo: Ensalada de escarolas con chip de plátano y garapiñado de girasol. Huachinango a la plancha con arroz al cilantro y tomate.

[PILONCILLOyCASCABEL @piloncillo_rest]

Postre 28 de febrero: Tulipán de pepita con flan de requesón.

[PILONCILLOyCASCABEL @piloncillo_rest]

28 de Febrero: Crema fría de lechuga con mozzarela fresco. Pollo asado con ajonjolí, ensalada de espinacas, mangos y jitomate en balsámico.

[PILONCILLOyCASCABEL @piloncillo_rest]

Pollo de chorihongos con salsa verde. Bacalao, puré de zanahorias, chícharos asados, mantequilla de poblano. Sopa de frutas y chocolate

[PILONCILLOyCASCABEL @piloncillo_rest]

21 de febrero: Sopa de espinaca. Hamburguesa con catsup de xocostle y papas fritas. Brownie de chocolate y amaranto.

[PILONCILLOyCASCABEL @piloncillo_rest]

Postre 17 de febrero: Glaseado de chocolate.

[PILONCILLOyCASCABEL @piloncillo_rest]

17 de Febrero: Gazpacho de jitomate jamaica con queso provolone. Mahi Mahi asado en vinagreta de limón-perejil con arroz al gengibre.

[PILONCILLOyCASCABEL @piloncillo_rest]

Postre 14 de Febrero: Postre de chocolate con azúcar de pepitas.

[PILONCILLOyCASCABEL @piloncillo_rest]

14 de Febrero: Corazones de romana en vinagreta de jitomate. Corazones de pollo en salsa de piquillos y penne tricolor al pesto.

[PILONCILLOyCASCABEL @piloncillo_rest]

Postre 11 de febrero: Fondue de chocolate con helado de manchego curado y fresas.

[PILONCILLOyCASCABEL @piloncillo_rest]

Viernes 11 de Febrero: Enchiladitas cremosas de guajillo. Contrafilete de res marinado en soya y gengibre con espárragos asados.

[PILONCILLOyCASCABEL @piloncillo_rest]

10 de Febrero: Sopa de lima. Escalopas de pollo al pibil con frijoles charros. Pastel de chocolate y cacahuate con betún de guayaba.

[PILONCILLOyCASCABEL @piloncillo_rest]

Miércoles 9 de Febrero: Chayotes a la cacerola gratinados. Pescado en crema de vainilla. Sopecitos dulces de mango

[PILONCILLOyCASCABEL @piloncillo_rest]

8 de Febrero: Ensalada de manzana, frutos secos y miel. Pollo en salsa de jamaica con risotto de hongo portobello. Helado de balsámico.

[PILONCILLOyCASCABEL @piloncillo_rest]

4 de Febrero: Sopa de fideos con almejas y azafrán. Arrachera con semillas, crema de huauzontle y espinana. Sorbete instantaneo de fresa.

[PILONCILLOyCASCABEL @piloncillo_rest]

Postre 3 de febrero: Intento de smoothie de mango con horchata y menta.