Patricia Arcia

Ingeniera Alimentaria, Ingeniera Química, Doctora en Ciencia, Tecnología y Gestión Alimentaria. Investigadora SNI. @latitud_uy @UCUoficial

[Investiga uy @investigauy]

Para lograr un desarrollo sostenible en Uruguay, es clave apostar por la inversión en Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i). Sin ciencia, no hay plan que escape la trampa del ingreso medio ni impulse el crecimiento productivo. #DesarrolloSostenible #Innovación #ReordenamientoCTI

[Patricia Arcia @plarcia]

🥛🌾Los alimentos híbridos son aquellos que combinan proteínas animales y vegetales. ¿El objetivo? Mejorar la sostenibilidad ambiental sin resignar calidad nutricional y sabor. #HilandoCiencia2024

[Patricia Arcia @plarcia]

🧐Una investigación que realizamos exploró cómo estos productos pueden ser clave en la transición hacia dietas más sostenibles y saludables. Está disponible acá: https://t.co/LNCsPl0FVq #HilandoCiencia2024

[Patricia Arcia @plarcia]

Nuestro estudio se centró en productos lácteos híbridos, como yogures y bebidas, que combinan leche con proteínas vegetales (canola, cáñamo, soja).
Nos preguntamos qué tipo de producto híbrido resultaría más atractivo para los uruguayos. #HilandoCiencia2024

[Patricia Arcia @plarcia]

Descubrimos que prefieren alimentos tipo yogur sobre bebidas, y que la canola fue la proteína vegetal más aceptada. Además, percibieron a los productos con canola como más amigables con el medioambiente que los que contienen soja. #HilandoCiencia2024

[Patricia Arcia @plarcia]

😋Estos alimentos ofrecen beneficios nutricionales (proteínas y calcio) y sensoriales (sabor y textura). Esto es fundamental para aumentar la intención de compra, especialmente en consumidores preocupados por la salud. #HilandoCiencia2024

[Patricia Arcia @plarcia]

¿Comprarías un yogur elaborado a base de leche y proteínas vegetales? Si tu respuesta es “sí” pertenecés al 36% de consumidores uruguayos. En este hilo te cuento más sobre el consumo de los llamados “alimentos híbridos”. #HilandoCiencia2024
@latitud_uy @UCUoficial

[Patricia Arcia @plarcia]

¿Por qué es importante conocer y estudiar a este tipo de alimentos? Pueden abrir nuevas oportunidades, priorizando la sostenibilidad y la calidad nutricional.
 #Hilandociencia2024 @curutchetana @MarianaR242 @ANIIuy @MIEM_Uruguay @impulsalimentos @LATU_uy

[Patricia Arcia @plarcia]

¿Comprarías un yogur elaborado a base de leche y proteínas vegetales? Si tu respuesta es “sí” pertenecés al 36% de consumidores uruguayos. En este hilo te cuento más sobre el consumo de los llamados “alimentos híbridos”. #HilandoCiencia2024
@latitud_uy @UCUoficial

[Patricia Arcia @plarcia]

😋Estos alimentos ofrecen beneficios nutricionales (proteínas y calcio) y sensoriales (sabor y textura). Esto es fundamental para aumentar la intención de compra, especialmente en consumidores preocupados por la salud. #HilandoCiencia2024

[Latitud @latitud_uy]

La sostenibilidad no es una opción; es el camino. En #Latitud, trabajamos con un enfoque de ciclo de vida ♻️ para impulsar una #economíacircular.
🔃 Si tu empresa aspira a un futuro más verde, trabajemos juntos. 🤝Más info: 👉 https://t.co/iZpsQWRV3k
#EconomíaCircular

[OEI @oeidigital]

Un año más regresa la 🦉 V Noche Iberoamericana de l@s Investigador@s, el mayor encuentro de ciencia de Iberoamérica 🔬🌎🧪, que tendrá lugar los días 27 y 28 de septiembre con Uruguay 🇺🇾 como país principal.

🔎 Accede a toda la información y ¡participa!👉https://t.co/aCbKunmy20

[Latitud @latitud_uy]

📣 ¡Cierre de Convocatoria!

➡️ El 15 de junio es la fecha límite para enviar el resumen de tu trabajo científico.

🔗 Subí tu resumen: https://t.co/SGs1c6DGfe

¡Tu aporte es fundamental para el éxito de Innova2023! ⭐

#Innova2023 #latu #alimentos #latitudUY #ciencia

[Latitud @latitud_uy]

🌽🍎 Conocé más sobre nuestro eje temático: Ingeniería de alimentos

➡️ Estos son algunos de los temas en los que nos enfocaremos en esta edición del Simposio

#IngenieríaDeAlimentos #Innova2023 #latu #alimentos #latitudUY #ciencia

[Biblioteca Nacional 🇺🇾 @BNUruguay]

🎉¡Hoy la @BNUruguay cumple 207 años!🎊

📚Un día como hoy, pero de 1816, se fundó la primera biblioteca pública del Uruguay, y por tal motivo celebramos cada 26 de mayo el #DíaNacionalDelLibro🇺🇾

#207BNU @MEC_Uruguay

(Hilo)

[Latitud @latitud_uy]

✳️ Les informamos que las inscripciones para esta nueva edición del Simposio Innova estarán abiertas a partir del 1 de julio

Podrán obtener su acceso a través de nuestra web 👉 https://t.co/hRMKLIfljH

¡Estén atentos!

#Innova2023 #latu #alimentos #latitudUY #ciencia