ポン

記録用

[ポン @pon_jpsake]

これから飲んでいく日本酒を整理するためにツイートしてます
日本酒の販売情報も集めてます🍶

[ポン @pon_jpsake]

@Activelife_ENG お疲れ様でした😌
焼酎は慣れてないのもあって難しかったです🥲
お互い良い報告ができるよう、合格を願ってます😙

[ポン @pon_jpsake]

sake diploma 2次試験
サケディプロマ
誰も感想書かないからここに供養

麦の常圧か減圧かなんてわからんて…焼酎飲んだことないくらいのノー勉でも麦ってすぐわかった
泡盛はなんとなく蒸れた感じがしたから泡盛、ポピュラーな30度にした

[ポン @pon_jpsake]

sake diploma
サケディプロマ

1.cel系　純米吟醸
2.山廃　純米
3.アル添　吟醸　五百万石
4.純米吟醸

4.麦　減圧　25
5.泡盛　常圧　30

皆さんの回答と相違あればリプください。

[ポン @pon_jpsake]

新潟県
青木酒造
雪男
本醸造

淡麗辛口
特に特徴はなく、コスパがいいなという感想
毎日飲むならとても良いお酒
スッキリキレがあり、香りも控えめ、後味キレが強い
鶴齢との違いはこっちの方がキレがあり、スッキリとしている
まろやかな甘みが少ない

[ポン @pon_jpsake]

福井県
常山酒造
常山　純米辛口　超
純米酒

香りは控えめ
キレがあり食中向け
五百万石を使用しているためかスッキリとしていて水のような味わい
酸味が特徴的だがら酸っぱい感じではなくキレのある酸味だった

[ポン @pon_jpsake]

愛知県
鶴見酒造
千　出羽燦々
純米吟醸

香りはアルコール感がつよい
スッキリとした味わいで、ほんのりとまろやかな甘みがある
1801酵母を使っているからか、果実味も感じられる
好みの味わいだった

[ポン @pon_jpsake]

山形県
冨士酒蔵
栄光冨士　暁乃翼
純米　無濾過生原酒　おりがらみ

2号タンクのを飲んだ
甘酸味、ややガス感あり
酸味が強く、新政の陽乃鳥のような、貴醸酒くらい甘い味わいでもある
まろやかさは少なく、ちゃんとキレがあって食中にもいい
自分的にはキレもほどよいこっちの方が好き

[ポン @pon_jpsake]

新潟県
青木酒造
鶴齢
本醸造

香りはスッキリ
抵抗感のない口当たり、水が美味しいんだろうなと言うような味わい
とにかく普通な酒だがそこがイイ
ほんの少し後味の苦味がクセになる

[ポン @pon_jpsake]

宮城県
平孝酒造
日高見
純米酒

香りはほぼない
スッキリとしていてキレがある、やや甘みがある
とにかくスッキリしていて蔵の言っている通り、魚にすごく合う

[ポン @pon_jpsake]

愛知県
萬乗酒造
醸し人九平次　うすにごり
非公開　うすにごり

甘酸っぱい味
うわずみは軽く、やや苦味がある
酸味とほんのりとした甘さが特徴的
スルスルと飲めてしまう日本酒
食事に合わせても邪魔をしない、さっぱりとしている

[ポン @pon_jpsake]

秋田県
秋田酒造
はれのち晴れ
大吟醸

香りはスッキリ
アル添らしくスッキリだがキツくない、苦味もほぼない
ほんのり甘くてちゃんとボディのある味わい
甘いが軽すぎず重すぎず、好みの味わいだった

[ポン @pon_jpsake]

和歌山県
平和酒造
純米吟醸
紀土　KID

香りは甘酸の香り
キレが良い
ほんのりとフルーティな甘さがあり、食中向けっぽくなさそうだがあわせてみるとすんなりと馴染む印象
喉への抵抗感が全くなく、他のも飲みたくなるような一本だった

[ポン @pon_jpsake]

新潟県
白瀧酒造
純米酒
魚沼

香りは爽やかで穏やか
スッキリとした味わいで喉の通りが良い
後味は淡麗辛口の名の通りキレが良く、食中酒向け

[ポン @pon_jpsake]

新潟県
白瀧酒造
純米大吟醸
湊屋藤助　生詰原酒

両方スッキリしてたけど、生の方がスッキリしてた
やや膨らみがあってバランスがいいと感じた
仕込み水が美味しいんだろうなって感じの口当たり
生はキレもフルーティさもあって好みだった

[ポン @pon_jpsake]

秋田県
新政酒造
貴醸酒
陽乃鳥

香りは通常の陽乃鳥と同じ様な香りだがやや控えめ、酸味が少ない印象
ガス感がすごく強く、重たすぎず甘すぎない味わい、ドライな印象がある
青さは全くなく、甘さとガス感が目立つ

[ポン @pon_jpsake]

栃木県
せんきん
純米
モダン仙禽　無垢

香りはやや酸味があるりんごの様な香り
初日は硬さがまだあり、硬水を飲んでいる様な感覚
硬水のようなえぐみもあった
アルコール感は少なく、水の様な口当たり
日が経つと甘酸ジューシーになってきた
が水の様な感じで重さがなく、浮ついてる雰囲気だった。

[ポン @pon_jpsake]

福島県
松崎酒造
純米
廣戸川　にごり

香りは穏やかでまるみのある香り
開栓時に吹き出すほどガス感が強い
苦味がほんのりとある
クリーミーでシルキーな口当たりで、特別純米よりも甘酸が強いが旨味っぽい旨味は少なく感じた
他が主張しているから？
ガス感とキレで食中酒にピッタリだと思った

[ポン @pon_jpsake]

山口県
長州酒造
純米吟醸
天美　うすにごり

ややガス感が強く、香りは甘いほのかな優しい香り
口当たりはガス感があるためかややドライで、ほのかな甘みとキュートな酸味で、ほんの少しだけある苦味がシメてくれる
うすにごりはアルコール感がやや強かった印象
オリを絡ませると重さが出る

[ポン @pon_jpsake]

愛知県
萬乗醸造
純米大吟醸
醸し人九平次　雄町

香りは酸味のある香り
飲むとすぐに酸味が主張し、後から甘味と苦味のバランスが良い締め方
ガス感が強く、数日置くと甘味の主張が強くなる
芯があり、果実味がある

[ポン @pon_jpsake]

宮城県
新澤醸造店
本醸造
愛宕の松 別仕込み本醸造

香りは少ない
バナナの様なスッキリだが芳醇な香りを思わせるファーストタッチ
アル添だからか全体的にスッキリとしていて水の様な酒質
キレのある酸味が好みに合っていた