Ricardo FG

Docente na FP da especialidade de cociña e pastelaría.
No ensino público e na Galiza

[Ricardo FG @profesorFP]

Eskerrikasko @robinfood 👇👇

Ricardo “el gallego” https://t.co/rFrMMx10Fg vía @robinfood

[Ricardo FG @profesorFP]

Hoxe saímos pensando en apañar castañas para un magosto e torceuse un pouco a mañá.

[Ricardo FG @profesorFP]

@ILTrovatore1 @JrRendo Sempre mirando polo cartolo e pola empresa 😂😂

[Ricardo FG @profesorFP]

Esta cae o venres que ven no restaurante, que tipo o Eric Frechon

[Ricardo FG @profesorFP]

@AlfredoTaboada @JrRendo O extraperlo do sureste ourensá deber ser algo parecido a isto 😂😂

[Ricardo FG @profesorFP]

Hoxe unha parte da cea con Alai vai por conta do "tío Ramón"
@JrRendo

[JR @JrRendo]

Come mejores tortillas cualquier currito de Coruña y área metropolitana que muchos foodis de las capitales, y sin hacerse pajas.

[Ricardo FG @profesorFP]

@JrRendo Gastronómicamente vivimos (en xeral) nunha sociedade miserable. Xente que non come quente, xente que non vai aos mercados, xente que NON cociña na súa casa e consume ultraprocesados, moita Deza xente é quen fala e xulga a quen fai o contrario.

[Ricardo FG @profesorFP]

@JrRendo Non é tanto a protesta como o "deslizar" que "poderíamos poñer algo máis de cantidade".
Aquí o menú
👇

[Ricardo FG @profesorFP]

Vamos a setas: seis rutas micológicas para el otoño, haya o no hongos https://t.co/0IexClfm12 vía @el_pais

[Ricardo FG @profesorFP]

Se es docente e gústache o que fas e desoois contas as horas que metes fóra do teu horario oficial mellor dedícate a outra cousa.

[Néstor Fabricio | Maestro y Abogado @nstor_3]

Maestros: ¿cuántas horas a la semana trabajan fuera de su horario?

[Ricardo FG @profesorFP]

Lombo de pescada do pincho de Burela, navallas de Aldán, ameixa babosa, lumbrigante, mexillón de Galicia DOP e velouté "Bercy".
O prato custa tanto coma todo o menú degustación pero aínda hai a quen parécelle pouca cantidade e non entende que está nun centro de formación inicial

[Ricardo FG @profesorFP]

Navallas de Aldán e ameixas babosas, materia prima coa que traballamos hoxe no restaurante gastronómico Álvaro Cunqueiro.

[Ricardo FG @profesorFP]

Hemeroteca do 2014, aquelas actividades que facíamos moi a gusto (eu as promovía e organizaba) e que, por desgraza, non han voltar.
Lei de vida

[Ricardo FG @profesorFP]

Agasallos que me agradan, de ex-compañeiras que pasan polo restaurante gastronómico trala súa xubilación.
Sempre provocando 😂😂😂

[Ricardo FG @profesorFP]

No mercado de abastos de Pontevedra hai centola da boa

[Ricardo FG @profesorFP]

O menú degustación de mañá creado polo meu alumnado promete, pero pasarse polo Mercado de abastos de Pontevedra foi a peza fundamental.

[Sergio Quintial @kintiman]

Borrajas con almejas y Ribeiro del amigo Iago Garrido.

[Ricardo FG @profesorFP]

@_spanjaard Ja ja ja

[Ricardo FG @profesorFP]

Alumnado en proceso de formación profesional inicial escoitando e aprendendo dun dos proveedores que elixiron para traballar no seu proxecto final de curso en dirección de cociña. Macario Fariña, carniceiro do Mercado, dedicando 45 minutos do seu tempo ao catro alumnos, hoxe🤞

[Ricardo FG @profesorFP]

E cómo podes rematar esta xornada? Pois nada mellor e máis formativo que mercar produto na carnicería de Macario,na pescadería de Cachadas, subirllo a Javi (Olmos Gastrobar) para que o cociñe. Menú top: mexillóns, xurelo, ensalada de tomate e chuleta; un 10. E o alumnado flipando

[Ricardo FG @profesorFP]

E despois pasar pola pescadería de Santi Cachadas non é "cousa menor" que diría M. Rajoy.
Moi interesante e bastante importante a charla con Santi porque, entre outras cousas, deulles aos catro alumnos un prato "estrela" (que estase a perder) para seu proxecto final de ciclo 🤞