中村純子＊JUNJUN

日々の暮らしで未来を変える！家庭科力研究家・栄養士・お料理のイラストレーター。ABC Cooking Studioのイラストレシピ考案＆制作者。家庭科力とは衣食住において自分で考え行動して対応できる能力。『一粒のお米から、おむすび、しめ縄作りまで！ バケツ稲づくり』Booko出版より2025年4月9日発売。

[中村純子＊JUNJUN @purechildjunko]

有機栽培講座で、
さつま芋と里芋の試し掘りを体験！

さつま芋は、株元から20〜30cm離れた周囲の土を緩め、最後は手で慎重に掘り出すのがコツ。

今回はスコップで一気に掘ってしまい、
お芋を傷つける失敗も。

収穫したお芋はさっそくロースト。
里芋は自家製クリーミー豆乳塩糀で和えて美味しくいただきました。

実践から学ぶ、畑から��ッチンへの知恵。

詳しくはnoteにて↓

#有機栽培 #家庭科力研究家 #畑からキッチンへ

有機栽培(14)さつま芋＆里芋を初収穫！掘り方のコツと、おいしい食べ方｜中村純子＊JUNJUN @purechildjunko #やってみた https://t.co/B0NnoSGifg

[中村純子＊JUNJUN @purechildjunko]

さつま芋は、お芋��けじゃもったいない！

葉っぱも茎も美味しく食べられるんです。

茎は細かく切れば皮むき不要。
葉っぱはローストして、ちりめんじゃこと塩糀で佃煮風に。

乾燥させればお茶にもなり、出涸らしはお味噌汁の具にも！

捨てていた部分が、美味しいごちそうに。
おいしいは元気のはじまり！

詳しくはnoteにて↓

#おいしいは元気のはじまり
#畑からキッチンへ
#食品ロス
#さつま芋

さつま芋は葉っぱも美味！｜茎の皮むき不要？佃煮風からお茶まで楽しむ活用術｜中村純子＊JUNJUN @purechildjunko #おいしいは元気のはじまり https://t.co/ztGa48TL59

[中村純子＊JUNJUN @purechildjunko]

さつま芋って、
お芋だけじゃなく葉っぱも茎も美味しく食べられるって知ってましたか？

しかも、畝から飛び出すほど伸びたつるは、そのままにせず畝の上へ戻す「つる戻し」をします。

だったら、伸びすぎた分は食べちゃおう！

お芋は土の中でもう少し育てながら、
霜で葉が傷む前に、地上の恵みも少しずついただきます。

#さつま芋 #家庭菜園 #畑からキッチンへ #家庭科力 #疑問が学びに変わるとき

さつま芋は葉っぱも美味！｜お芋を育てながら、霜が降りる前の恵みをいただく｜中村純子＊JUNJUN @purechildjunko #やってみた https://t.co/HtVOmQlPXv

[中村純子＊JUNJUN @purechildjunko]

抜いた雑草、捨てません。

枯れ草を芯に、生えてきた草や抜いた草をくるくる編み込んで、畑を囲う「雑草くるくる柵」に。

草取りの手間を減らしながら、畑の仕切りにもなる。
約1年続けて、かなりいい感じに育ってきました。

雑草も、見方を変えれば立派な資源。

#家庭科力研究家
#畑仕事
#家庭菜園
#雑草活用

抜いた雑草が畑の柵に！？｜約1年育てている「雑草くるくる柵」｜中村純子＊JUNJUN @purechildjunko https://t.co/VTQ5BsUzxl

[中村純子＊JUNJUN @purechildjunko]

「だったら、400円の��茶を頼めばよかった」

お弁当持ち込みOKと聞いて参加したら、会計時に「注文しない方は席料500円」。

問題は100円の差じゃない。
必要な情報を、必要な人に、先に伝える。
たった一言で、お互い気持ちよく過ごせたはず。

昔のモヤモヤを、今、人を迎える側になった視点で書きました。

#家庭科力
#日々の暮らしで未来を変える
#コミュニケーション
#食のマイノリティ

だったら、400円の紅茶を頼めばよかった｜善意の段取りに足りなかった、たった一言｜中村純子＊JUNJUN @purechildjunko https://t.co/HephTRSUZG

[中村純子＊JUNJUN @purechildjunko]

着物地のハギレで、マイ箸入れを新調。

以前使っていたものを見本に、三角タイプとポケットタイプを作りました。

ポケットタイプは、安全ピンを外せばメガネケースやペンケースにも。
作ってみると、使い道��まだまだ広がりそう。

昔の知恵を、令和の暮らしへ。

#着物リメイク #アップサイクル #ハンドメイド #家庭科力

着物のハギレでマイ箸入れ｜長く使うなら、お手入れも忘れずに｜中村純子＊JUNJUN @purechildjunko #やってみた https://t.co/AH8SRAgXDq

[中村純子＊JUNJUN @purechildjunko]

三島市佐野体験農園「有機野菜を実際に育てて食べてみよう！」へ。

大根の間引き、ジャガイモの土寄せ、
ホウレンソウの種まきを体験。

捨てられていた大根の間引き菜も、
立派なベビーリーフ！
いただいて帰り、おいしい一品に。

畑からキッチンへ。
食べ方を知れば、捨てずに楽しめるものはまだまだあります。

#有機栽培
#畑からキッチンへ
#食品ロス
#家庭科力研究家

捨てるなんてもったいない！間引き大根は立派なベビーリーフ｜佐野体験農園｜中村純子＊JUNJUN @purechildjunko https://t.co/TYUbDfE8vx

[中村純子＊JUNJUN @purechildjunko]

畑の恵みを、無駄な��食卓へ。

名残りの夏野菜は、塩＆みそのラタトゥイユに。
さつま芋の葉と茎は味噌汁へ。
間引いた大根は、食卓を彩ってからトッピング！

育てるだけでなく、どう食べ切るかまでが家庭科力。
今年の夏野菜、もう少し楽しませてもらいます。

#畑からキッチンへ
#家庭科力
#家庭科力研究家

畑の恵みを無駄なく一皿に｜間引き大根も、さつま芋の葉と茎も、名残りの夏野菜も！｜中村純子＊JUNJUN @purechildjunko https://t.co/xohY0jzHlL

[中村純子＊JUNJUN @purechildjunko]

うん十年前に作ったバッグの残り布。
「いつか作ろう」と裁断したまま眠っていたミニバッグを、ついに完成させました。

並べてみたら、おそろ3姉妹！

捨てるだけが片づけじゃない。
作りかけの続きをやると、ものだけでなく、家の中の「気」まで動き出す気がします。

#お直し #アップサイクル #家庭科力

うん十年越しに「おそろ3姉妹」完成！未完成だったバッグにお役目を｜中村純子＊JUNJUN @purechildjunko https://t.co/BNbEWHjAUD

[中村純子＊JUNJUN @purechildjunko]

発酵美人塾3回目。

かぼちゃ×8種の発酵調味料で味変を楽しみ、甘糀・ポタージュ・豆乳ヨーグルトへ展開。

さらに、水・衣類・洗剤・甘いものの選び方まで話が広がりました。

「暮らしを見せながら学ぶ教室」であり、
「家庭科力を学ぶ発酵料理教室」。

発酵を��口に、暮らしの中で「選べる力」を育てています。

#発酵美人塾 #家庭科力 #発酵 #かもすクッキング #暮らしの知恵

「発酵美人塾3回目｜かぼちゃ×発酵調味料から広がる『選べる力』と家庭科力」｜中村純子＊JUNJUN @purechildjunko #疑問が学びに変わるとき https://t.co/GgCkBW6Mp8

[中村純子＊JUNJUN @purechildjunko]

庭のざくろ祭り第二弾！

30〜40個を一気に解体。
人工的に傷をつけた実はどうなった？
小さな実の味は？
外見から中身の傷みはわかる？

���ってみたからわかった、予想外の結果もまとめました。

庭の恵みを無駄にせず、おいしく保存。
今年も「畑や庭からキッチンへ」の研究は続きます。

#ざくろ
#庭の恵み
#疑問が学びに変わるとき
#家庭科力研究家

庭のざくろ祭り第二弾！30〜40個を解体してわかったこと｜中村純子＊JUNJUN @purechildjunko #疑問が学びに変わるとき https://t.co/rPpw1mEgLt

[中村純子＊JUNJUN @purechildjunko]

完熟まで木につけておくと、鳥・蟻・ナメクジに先を越される四ツ溝柿。

毎朝観察して、やっと犯人を発見。
今年たどり着いた結論は、

やられる前に収穫
→家の中で追熟
→全体がほっぺたくらいにやわらかくなったら食べ頃。

冷凍したら、半解凍で食べるのが最高です。

#四ツ溝柿 #家庭科力 #疑問が学びに変わるとき #日々の暮らしで未来を変える

完熟柿を横取りしていた真犯人発見！四ツ溝柿は“やられる前に収穫→家の中で追熟”が正解だった｜中村純子＊JUNJUN @purechildjunko #疑問が学びに変わるとき https://t.co/7hYj6v6LiL

[中村純子＊JUNJUN @purechildjunko]

秋冬野菜を迎えるため、
畑の草を取り、鍬で耕しました。

買ってきた苗は、まず鉢に移して庭で待機。
いきなり畑に植えないのが私流です。

作業中、キバナコスモスにはツマグロヒョウモンのオスが。

夏から秋へ、畑も少しずつ衣替え。

#家庭菜園
#畑仕事

秋冬野菜を迎える準備。苗は、まず庭で待機中｜中村純子＊JUNJUN @purechildjunko https://t.co/NfiBVLA6Bp

[中村純子＊JUNJUN @purechildjunko]

災害ボランティアコーディネーター養成講座へ。

避難所運営ゲームでは、次々に判断を迫られて大混乱。そこで実感したのは、災害が起きてからでは準備できないことがある、ということ。

まずは水・食べ物・トイレ、そして家の安全から。自分の暮らしを守る備えが、助け合いの第一歩だと思いました。

#防災
#災害ボランティアコーディネーター
#HUG避難所運営ゲーム

避難所運営ゲームで大混乱！　その「あたふた」に意味があった｜中村純子＊JUNJUN @purechildjunko https://t.co/5WXVarrbbj

[中村純子＊JUNJUN @purechildjunko]

使���ずに眠っていた和風ポーチ。
傷んだつなぎ目に光沢のあるリボンを貼ってお直しし、トイレットペーパー入れに。

手をかけ、新しいお役目を与えたら、
なんだか全身で喜んでいるように見えてきました。

ものにも魂があるのかも？
詳しくはnoteにまとめましたした。

#家庭科力
#お直し
#アップサイクル
#捨てない暮らし

ボロボロの和風ポーチが生き返った！お直しで感じた「ものにも魂があるのかも？」｜中村純子＊JUNJUN @purechildjunko #やってみた https://t.co/WDtaJSXAwZ

[中村純子＊JUNJUN @purechildjunko]

インゲンのネットを片づけ、土を耕して畝づくり。
翌日は、大根の種まきまで完了！

夏野菜の終わりは、秋冬野菜の始まり。
畑では季節が、こうして次へつながっていきます。

水道まわりでは、彼岸花もちょうど満開でした。

#家庭科力
#有機栽培
#山田川自然の里
#大根
#家庭菜園

有機栽培(12)インゲンの後は大根へ。畑は次の季節にバトンタッチ｜中村純子＊JUNJUN @purechildjunko https://t.co/NzNYgwK2Mm

[中村純子＊JUNJUN @purechildjunko]

秋分の日のお墓参り。

親戚が供えてくれていた菊に、
畑のキバナコスモスをプラス。

身近に咲く季節の花を手向けるのも、
昔から続いてきた暮らしの知恵なのかもしれません。

昔の知恵を、令和の暮らしへ。

#家庭科力研究家
#昔の知恵を令和の暮らしへ
#お彼岸のお中日
#キバナコスモス
#秋分の日

お墓の花に、畑のキバナコスモスを。昔の知恵を、令和の暮らしへ｜中村純子＊JUNJUN @purechildjunko #やってみた https://t.co/eEJjU52IA6

[中村純子＊JUNJUN @purechildjunko]

ヨーグルトでも納豆でもない…｢クイっと一口｣で花粉･ホコリのグズグズ鼻がラクになるスーパーにある"調味料"(プレジデントオンライン)
#Yahooニュース
https://t.co/cO7AVqfSdj

[中村純子＊JUNJUN @purechildjunko]

間引き人参、捨てません。

葉も茎も根も、茹で汁まで活用して、
塩糀和え・味噌汁・納豆アレンジの3品に。

「今ある旬の恵みを、どう美味しく無駄なく食べ切るか」
そこから献立を考える。

これこそ、家庭科力。

#家庭科力
#畑からキッキンへ
#有機栽培
#人参
#食品ロス削減

間引き人参、捨てずに葉も茎も根も茹で汁も、発酵調味料で美味しくいただきました｜中村純子＊JUNJUN @purechildjunko #やってみた https://t.co/6HXpjOiFQy

[中村純子＊JUNJUN @purechildjunko]

山田川自然の里で、人参の間引きを教わりました。

指2本分ほど間隔をあけて、元気な株を残す。
「抜くこと」も、育てるための大切なお世話なんですね。

やっぱり、実物を見ながら専門家に直接教わることは大事。

間引いた人参葉は、もちろん捨てません。
続きは次の記事へ！

#家庭科力
#有機栽培
#家庭菜園
#山田川自然の里
#人参

有機栽培(11) 人参の間引きを教わりましたin山田川自然の里｜中村純子＊JUNJUN @purechildjunko #やってみた https://t.co/V9IcZWauZG