山川大介@UTAGE BREWING

Beer the First 取締役
Instagram：ramen_senshi

[山川大介@UTAGE BREWING @ramen10004]

東京で食べられるご当地ラーメンガイドを書かせていただきました！
海外の方にも読んでもらえる記事にしたかったので、お店選びは苦労しました、、

進化するニッポンのラーメン文化
札幌、新潟、京都、徳島、博多…いま東京で食べられる、本格派“ご当地ラーメン”ガイド2025
https://t.co/IRmOe8U5cT

[ヤザキ/へんグル食べ歩きch @asobikikaku]

ピザハットの出したピザ生地を使ったクラフトビールがめっちゃ美味しかったから報告！
マルゲリータを頼むと実質無料でついてきて、香り強めだけどスッキリとした後味だから、ピザの油とめっちゃ合う！
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[JAL's now【公式】 @JALs_now]

#JAL と #JR東日本 は東北の発展に貢献する共創企画を始動🍀
「やまがたフルーツ150周年」の年を迎えるにあたり、UTAGE BREWING(@utage_beer)と、規格外のさくらんぼをアップサイクルした「山形県産さくらんぼクラフトラガー」を開発🍒
→https://t.co/FT2zJ3rdJp

✈️［お知らせ］
#JALInformation

[yuckey_brewing / スムージービール🍻フルーツ大好き看護師 @yuckey_brewing]

コミックマーケット106 日曜 東館 ナ03b グルメ評論島でクラフトビール本販売します🍻

新感覚のスイーツビール『スムージービール』の徹底解説本🍓フルカラー✨
ビール苦手な人でも飲める一杯を紹介
魔改造ビールレシピ等

購入時｢ﾂｲｰﾄ見たよ｣でステッカープレゼントします❣️
#C106 #コミケ

[山川大介@UTAGE BREWING @ramen10004]

@BasserFumihito さすがです🤣
PPとれるお時間だと何時くらいなんですか？

[山川大介@UTAGE BREWING @ramen10004]

@BasserFumihito 相変わらずべんてんさんはすごい並びですね💦
暑い中並んで食べる一杯はカクベツですね☀️✨

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八王子／鴨福

「特製中華そば 醤油」

昨年のオープンからずっと気になっていた店へ。麺もスープも素材へのこだわりが半端ないです。目の前の炭火で焼き上げるライブ感やお肉を最後まで飽きずに楽しめる薬味など、ここでしか体験できない魅力が詰まった一杯でした。

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@BasserFumihito FUMIさん
最高のラインナップですね♪♪

[山川大介@UTAGE BREWING @ramen10004]

@BasserFumihito FUMIさん
ありがとうございました😊
ビールもハンバーガーも最高でしたね
お土産も嬉しかったです🛍️✨
また飲みましょう🍺♪

[山川大介@UTAGE BREWING @ramen10004]

栃木県小山市／ヨコクラストアハウス

昆布水つけめん ちょい肉増し
醤油（大）麺量300g

誕生日だったので、お休みをいただきラーメンへ🍜

ハイレベルな一杯でした
昆布水に漬け込んだ自家製麺がとにかくおいしい！塩だけかけて食べても◎
行列ができるのも納得です
ごちそうさまでした🙏

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荻窪／麺屋 龍

22年オープンから伸び続けている人気店
開店20分前で並び10人
2周目で入店。回転は早め
クリーミーでゴクゴク飲めるスープ
ライスは食べ放題で無限にいけます
ハイレベルな一杯でした！
めちゃくちゃおいしかったです🙏

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茨城県古河市／しょうがラーメン 七の庫

生姜チャーシューめん
ぎょうざ

古河の名店『七の庫』さんへ

透き通った黄金の塩スープ
ピリリと効いた生姜のアクセント
もちもち手打ち麺
厚めの柔らかいチャーシューたっぷり

塩ラーメンで久しぶりに感動しました！大変おいしかったです🙏ご馳走様でした

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つくば／喜元門 研究学園店

煮干強者 塩 + 煮干和え玉

2025年麺始めは喜元門さんへ

濃厚煮干のスープに絡むパツパツ細麺
噂通りのかなりハイレベルな一杯
ニボ感MAXの和え玉でフィニッシュ

最初にふさわしい一杯でした
ごちそうさまです🍜

そのあとは筑波山で初詣
今年の成功を祈願してきました⛩️

[山川大介@UTAGE BREWING @ramen10004]

あけましておめでとうございます🎍

皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます

今年もよろしくお願いいたします🙇‍♂️

幕張新都心の初日の出を拝んできました🌅

[山川大介@UTAGE BREWING @ramen10004]

勝田台の中華ソバ 篤々
開店30分前で記帳50人待ち💦
さすが大晦日、、
諦めて千葉駅移動します

[山川大介@UTAGE BREWING @ramen10004]

下丸子／奈つやの中華そば

「奈つやのもちもち雲呑味玉中華そば」

10/5（土）訪問
雨の中でもかなりの並びでした
何度でも飲みたくなるスープ
ふわふわもちもちの雲呑
絶対に頼んだほうがいい！
名店のイズムを感じるハイレベルな一杯
めちゃくちゃうまかったです
ごちそうさまでした🙏

[山川大介@UTAGE BREWING @ramen10004]

分倍河原／手打ち 陰日向

分倍河原店限定ワンタンチャーシューメン
生姜丼+スキヤキモドキ

今年5月オープンした新店へ初訪
皆さん行かれてて気になってた店のひとつ

生姜のきいた力強いスープに平打ちの手打ち麺がに絡む唯一無二の一杯

最後はスキヤキ風に味変して完食

噂通りのおいしさでした！

[山川大介@UTAGE BREWING @ramen10004]

新白岡／食煅 もみじ

特製中華そば＋角煮飯

平日12時前に当日並びで来店

清湯スープはうまみが強く、パーツすべての完成度が高い！
かなりハイレベルな一杯

角煮飯はごはんに角煮を乗せたシンプルな見た目ですが、これがめちゃくちゃうまい

味の染み込んだ柔らかい角煮は絶品

感動しました🙏🥲

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@nana_roll じゅにあさん
そうだったんですね💦
土日はチャーシュー多めに作ってるんでしょうか🤔
場所も場所なんで気軽には行けないですよね😵🌀

[山川大介@UTAGE BREWING @ramen10004]

千葉県富津市／梅乃家
チャーシューメン＋薬味

お盆休みラストは千葉3大ラーメンのひとつ、竹岡式ラーメン発祥の店『梅乃家』さんへ
土日のお昼時とあって店前は行列です
唯一無二のしょっぱうまいスープ
ゴロっとしたチャーシューがてんこ盛り
薬味のタマネギが良い役者でした

ごちそうさまでした🙏