ささラーメン

笹です。Instagram4.2万人
1994 / ラーメン / 短歌 / 服 / 山形

[屋上 @okujoh]

🌆9/22(火祝) 屋上と短歌 イベントの日🌕

13:00-16:00 歌会 司会：田村穂隆さん
16:00-21:00 短歌スナック屋上

屋上で歌会があります。
歌会の参加申し込みは9/6(日)まで。
夕方からの短歌スナック屋上は予約不要です。

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【10年前のラーメンに捧ぐ】

2016.06.15

一時間かけて行き一時間待ち一時間かけて帰る環七

「ラーメン二郎環七新新代田店」

#短歌 #tanka

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【10年前のラーメンに捧ぐ】

2016.06.12

夏は汁なし。たまキムはさらなり、豚もなほ、客のおほく食べちがひたる。また、ただ一つ二つなど、ほのかにヤサイ増していくもをかし。黄身など混ぜるもをかし。

「ラーメン二郎亀戸駅店」

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【10年前のラーメンに捧ぐ】

2016.06.09

麺の量聞き忘れて叱られる助手に新入社員の俺を重ねる

#短歌 #tanka

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【10年前のラーメンに捧ぐ】

2016.06.06

顎が痛くなるまで麺を噛み千里眼では夏がやってきた

#短歌 #tanka

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【10年前のラーメンに捧ぐ】

2016.06.03

スープ付き定食ばかり選ぶのに二郎のスープは飲んでなかった

#短歌 #tanka

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【10年前のラーメン日記】

2016.05.31

#大塚屋@市ヶ谷はニンニクとショウガが無料コール制になり、デフォルトは旧くるりの味に接近。強いとろみが極太麺に絡む。ポイントカード提示で味玉無料、10ポイントで一杯無料。初めてご飯とセットにしたら濃厚スープとの相性も最強。

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【10年前のラーメン日記】

2016.05.28

#ラーメン二郎新橋店@新橋で初の小豚ヤサイニンニク。つまり小らーめん＋チャーシュー＋野菜増量＋刻みニンニク。
#伊藤@銀座、#ソーキそば@銀座、#銀座鴨そば九代目けいすけ@銀座。圧倒的に二郎だけ浮いている。

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【10年前のラーメン日記】

2016.05.25

#ラーメン二郎松戸駅前店@松戸は麺うま、くたっとしたヤサイもうま。何より豚が驚くほどトロトロ。どうやって作ってるんだろう。噂から想像したほど麺量は多くなかったけど、大ラーメンはきっとやばい。初松戸、美味しかった。

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【10年前のラーメン日記】

2016.05.22

#佐市@錦糸町は牡蠣好きにはたまらない一杯。濃厚な牡蠣スープに硬めの中太ちぢれ麺。標準でも牡蠣2個入り、150円でさらに2個追加可能。生牡蠣も提供していて、まさに牡蠣祭り。満足感最高。牡蠣好きにはかなりおすすめ。

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【10年前のラーメン日記】

2016.05.19

#五丁目煮干し@中野は麺に絡む超濃厚煮干しスープ。濃厚すぎて下の方はもはやザラザラ。最初の一口と後半で濃さが変わるから飽きない。こういうラーメンには珍しいキャベツも良い仕事。結局、煮干し醤油が一番好き。

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【10年前のラーメン日記】

2016.05.16

#家二郎@立石は初めて一人で制作。豚骨を砕く作業が一番大変。麺を縮れさせる方法を覚えて、より二郎らしくなった。次は背骨を使ったスープと巻きチャーにも挑戦したい。風邪明けで、ラーメンを食べられる幸せも実感。

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【10年前のラーメン日記】

2016.05.13

#むぎとオリーブ@銀座は細麺とスッキリしつつコクのある鶏スープ。盛り付けもオシャレ。とんでもなく美味しい程ではないけど銀座で流行りそう。

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【10年前のラーメン日記】

2016.05.10

#富田食堂@松戸はとみ田の姉妹店。夕方ならほぼ並ばず入れる。加水率低めの麺に濃厚煮干しスープ、特製はチャーシュー多め。珍しくワカメも乗って、どちらも程よい歯応え。味玉や煮卵は別に派だけど、濃い味の麺を生卵につけるのは大好き。

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【10年前のラーメン日記】

2016.05.07

#家二郎@立石

久々に製麺機を稼働。キャベツ入れすぎたけど、自家製麺はゴワモチ、豚はフワトロ、醤油は前回よりキリッとして好み。作ってる途中は不安でも、全部合わせた瞬間に完成するのが二郎。製麺機は少し高い。

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【10年前のラーメン日記】

2016.05.04

#ラーメン二郎千住大橋駅前店@千住大橋は小でも400g超級。美味しいデロ麺と非乳化スープがかなり好み。ヤサイコールすればよかった。

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【10年前のラーメン日記】

2016.05.01

#多賀野@荏原中延は全食材がうまい圧倒的完成度。
#鬼金棒@神田は安定。
#やまらぁ@人形町は台湾まぜそばが正解。
#麺屋RONTAN@東銀座は焼き石でスープが沸騰。こわい。

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【10年前のラーメン日記】

2016.04.21

#維新 ＠目黒　塩。パンチあるスープと歯ごたえある平打ち細麺が良い。

#忍者 ＠秋葉原　いつもの。割愛。

#やまらぁ ＠人形町　次は台湾まぜそばか塩。

#かつお拳 ＠浅草橋　濃い。追い鰹が強すぎて逆に良い。

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【10年前のラーメン日記】

2016.04.05

#ラーメン二郎池袋店
#町田商店 @渋谷
#アカリケン @青砥
#忍者 @秋葉原

同期にアカウント見つかって、少し恥ずかしいです。池袋二郎、思ってたよりかなり美味しかったです。かなり太麺で、初めて小豚にしたけど豚もなかなか美味しくて満足でした。

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2016.3.28

#らーめん忍者 @秋葉原
#嘉一 @仙台
#ラーメン二郎目黒店
#ラーメン二郎小滝橋通り店

話題の秋葉原の新店、忍者。美味しい。ふらりと仙台に行ったら、仙台の二郎は完全に並びすぎ。開店前50人近く並んでた。仙台二郎なめてた…無念。あとは普通に二郎。最近ヤサイ増すようになった。