ランディキッチン

キッチンカーをやるつもりで食品衛生責任者を取得したけど二転三転。開業は諦めました。ツマミ、オヤツ、おかず、パスタ、サンドイッチ等、整理用アカウント。 古い画像もアップします。金をかけずに美味いモノを探求！元ガチの釣り師でしたが今はゆるゆると楽しむ釣りに。釣りネタと日常はこちら→@randyfishing014

[ランディキッチン @randykitchen69]

ピーマンと明太子の和物

レンチンしてから急冷したピーマンの水気をしっかり取って、ミリンで伸ばした明太子を和える。柚子皮を加えると尚良し！

[ランディキッチン @randykitchen69]

ランディさんちの貧乏サラダ

19円のモヤシ、49円のカイワレ、88円のカニカマ半パックにニンジンの千切りを適量加えて4人分作成。

ドレッシングはポン酢にゴマ油、七味唐辛子少々。

[ランディキッチン @randykitchen69]

ブリの煮付け

背側と腹側

[ランディキッチン @randykitchen69]

ヒラマサの刺身が余ったのでヅケにして焼いたのを弁当のオカズに。

[ランディキッチン @randykitchen69]

昨日釣ったヒラマサ、マダイの刺身。イサキのナメロウ。
3種類の魚のアラからダシを取った潮汁。
具はそれぞれの魚の焼いたカマ😋

＃大原

[ランディキッチン @randykitchen69]

鶏胸肉をソテーして作ったバジルソースを絡める！

[ランディキッチン @randykitchen69]

庭のバジル🌿でソースを作った。

バジル、オリーブオイル、すりおろしたグラナパダーノ、砕いたミックスナッツ、塩、ニンニクチューブをフードプロセッサーで。

[ランディキッチン @randykitchen69]

庭のバジル🌿でソースを作った。

バジル、オリーブオイル、すりおろしたグラナパダーノ、砕いたミックスナッツ、塩、ニンニクチューブをフードプロセッサーで。

[ランディキッチン @randykitchen69]

テンヤタチウオのエサ用に冷凍しておいたイワシをツミレ汁に。
キハダのカマは脂ノリは無いがしっかりした味。
薩摩揚げと大根、人参、シシトウの煮物。

[ランディキッチン @randykitchen69]

昼メシは簡単にザルラーメン大盛り！

麺は業務スーパーの1kg乾麺
つけ汁は醤油、酢、砂糖、塩、顆粒中華ダシ、水、ゴマ油、ラー油、チューブニンニク

刻み海苔とネギ、ゴマ、温泉卵を合わせて頂きます😋

[ランディキッチン @randykitchen69]

日勤＋夜勤明けでまた夜勤

寝酒のツマミはハンペンのバター醤油焼き

半額で1枚50円のハンペンを2枚使用

安い食材をいかに美味しく頂くかが僕のテーマ。

[ランディキッチン @randykitchen69]

久しぶりにオイルサーディンのパスタを作って食す。
業務スーパーの108円のオイルサーディンとニンニク。
鷹の爪は1本だけど種も全部入れて大辛仕様🌶️
今回試しにブラックペッパーも振ってみた。

[ランディキッチン @randykitchen69]

DCMから業務スーパーへ。
いつもの鶏肉と25円の焼きそば生麺と19円のモヤシを買い、昼メシは焼きそば。
モヤシ1袋全部使うとなかなかのボリューム

[ランディキッチン @randykitchen69]

日勤＋夜勤明けでまた夜勤
寝酒のツマミは大商食品さんのチルド餃子🥟99円を焼く。
同じく安い三松食品さんの99円のチルド餃子🥟は最近129円に値上げ。
でも味は三松食品さんの方が好みなんだよな🤔

[ランディキッチン @randykitchen69]

もつポン酢

加熱済みのモツだけど、脂がまだ結構残ってるのでレンチンしてからの急冷。
オニスラを敷き詰めモツを乗せ、白ゴマと大葉をトッピングしてポン酢でいただきます😋

[ランディキッチン @randykitchen69]

@BAR74447572 間違いないですね🍺🥃
ボクも毎週、ナッツを燻してます。
煎餅の缶を利用してます。

[ランディキッチン @randykitchen69]

日勤＋夜勤明けでまた夜勤
寝酒のツマミはモツポン酢

加熱処理済みのモツをもう一度脂抜きして冷まして、オニスラを合わせ、おろしニンニクとおろし生姜を加えたポン酢を掛けて、トッピングに白ゴマと大葉、白ゴマを。
タマネギも大葉も家庭菜園👍
途中でラー油を追加🤤

[ランディキッチン @randykitchen69]

鶏胸肉をサッと炒めて、カルボナーラソースで😋
もちろんインスタントではないです。
全卵、グラナパダーノ、黒胡椒、牛乳で作ってます。

個人的にはモモよりムネが合うと思う。

[ランディキッチン @randykitchen69]

半額のビビンバセットを半分昼メシに頂き、残り半分は明日に回す。
冷凍庫にあるハンパな豚コマを焼いて、これも半分を明日の昼メシに回す。

[ランディキッチン @randykitchen69]

@shiomefishing @yukobgnoksl たしかに見分けるのは難しいです。強いて言えば痩せてる個体に多く見られます。
画像のは貰い物なので、とりあえず調理してみました。

[ランディキッチン @randykitchen69]

@shiomefishing 美味しかったですか？😰