ラー

ラー垢です

[ラー @rawota2022]

ラーメン富士丸平塚店300g野菜少なめニンニクちょい多めです。
インスパイアでこんなにうまい店があるとは！インスパ系は正直あまり良い経験がなく避けてましたがこちらは本当にうまい。開店前に並び一番をゲットからの一番スープはキメ細かい完全乳化で平太ちぢれ麺との相性もバツグン。最高！

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鎌倉大勝軒さん超限定スパイスカレーもりそば小です！食べられたのは2回目で本当にラッキー🍜
本格カレー店の無数のスパイスの香りが閉じ込められたスープはベースに鎌倉大勝軒さんの分厚いコクに隙間なく支えられていて、間違いなく大勝軒さんのスープでした。うますぎる！
#鎌倉大勝軒
#江ノ島グルメ

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新橋の背脂煮干しらーめん和市、背脂煮干です。新潟燕三条系の、背脂はあくまでコク出しのにぼしパワー系ラーメンでした。あっさりしてるけどアブラと太麺で食べ応えはあり、本当にうまかった。次回はアブラ多めにチャレンジしたい。

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暑い夏にはつけ麺をということでラーメン二郎湘南藤沢店つけ麺小少なめニンニクマシマシアブラ、タマネギ生姜です。
きちんと生ニンニクを摂取したく、レンゲですくって残さずオールイン。やはり食べている最中もスープを吸ってくれるラーメンの方が好みですが季節ものの藤沢つけ麺食べれて良かった。

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宮古島ひろちゃん食堂の宮古そば。本島の沖縄そばと違い、宮古で獲れる鰹をふんだんに出汁に使ったさっぱりスープ。麺もストレート麺。甘辛く、そして深く味付けされた豚と、これまたあっさり味付けのさつま揚げに二十日ネギが良いアクセント。
コーレーグースで味変しながら地元の味を頂きました。

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新店舗開拓。千葉同僚に連れられラーメン二郎千葉店。小ニンニクマシアブラ生姜です。これまたバランスの取れた逸品で、最近の一見二郎の中では一橋学園に次ぐうまさ。ここはもう一度行きたい！

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買い物ついでに油そば総本店。辛味油そば並盛です。ここに卓上の辛味を更に足していくと香ばしさとタマネギの爽やかさ、香りは強くないけどそれなりに存在感のある酢が素晴らしいハーモニー。私は変わらずあまり混ぜずに丼の下の方から麺を引き出して個々の具材と色々な味を楽しむ派です。

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まじでうんまっ！あくまでも大勝軒のコクに味噌を纏わせた鎌倉大勝軒さんの味噌もりそばです❣️夜しか食べれないこの逸品、個人的には冷酒がよく合います。切れ味もあるけど安心感もあるこの味噌はバランスの神様。いつものもりそばの合間にちょいちょい食べたいです🍜
#鎌倉大勝軒
#江ノ島グルメ

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ラーメン二郎名古屋大曽根店小ニンニクマシアブラです。卓上には有名なゆかりとラー油まで。歌舞伎出身の店主さんとのことだが豚もホロッホロで旨し。スープは乳化めだけどしっかりしたベースの個性あるスープ。麺は若干のデロめ。またしても端豚！全体的にめちゃうま。

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有休の遠征。ラーメン二郎川越店。ラーメン（小）ニンニクマシアブラアレ。完全に乳化系のスープではあるが、カエシが結構立ってて面白い。ニンニクはマシても多くなかったが、ヤサイが多い。更に端豚でのお出迎えで腹パン。次回は有料トッピングも挑戦したい。

[ラー @rawota2022]

遂に頂きました🍜鎌倉大勝軒さん超限定カレーもりそば！かなり本格的なスパイスを使ったカレー味を全く負けずに支える大勝軒さんのコクスープ。さっぱり系の味わいながら深みの迫力は満点。これは夏に相当流行りそうな逸品です。旨みの塊でした🍜もうまた食べたい！
#鎌倉大勝軒
#江ノ島グルメ
#つけ麺

[ラー @rawota2022]

久々の大船空海。ダイエット中のため、子供たちが食べた味噌ラーメンとつけ麺。一口ずつもらいました。空海は当初の切先鋭い味ではなく、万人受けするうまさへ完全移行。お店にも高齢者の方がたくさんいて、優しい味わいのタンメンなどを楽しんでました。優しいチェーン店。

[ラー @rawota2022]

鎌倉大勝軒さんもりそば小です。以前店主さんが「最高のスープができました」と仰っていた時の比較的スッキリスープに最近は安定しているよう。そしてこのコクはたまらない。アブラだけで厚みを出すのではなく、沢山の具材の旨みを凝縮させたスープには本当に隙が全く無い。うますぎる。
#鎌倉大勝軒

[ラー @rawota2022]

たまたま鎌倉大勝軒さんのX投稿を確認せずに臨休日に行ってしまい、近場の白丸。
来週また改めて伺う鎌倉大勝軒さんのもりそばが今から楽しみ🍜

[ラー @rawota2022]

ついに行けた藤沢の五翔家さん、五翔ラーメン。二郎インスパイアが突然家系になったので気になっていたお店。結論、予想より大分おいしかった。比較的醤油の立った本格派で、スープのコクもしっかり。初めてなので全部普通にしたが、次回はアブラ多めで頂きたい。

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GWの遠征、門前仲町らーめん弁慶ﾁｬｰｼｭｰ麺ｱﾌﾞﾗｷﾞﾀｷﾞﾀです。
50年以上の歴史の老舗ﾁｬｯﾁｬ系は土佐っ子や元楽とも違った荒ぶるアブラの圧が麺の味すら包み込む。外国人ﾁｬｯﾁｬアブラの粒が細かすぎるのでもう少し大きい方が好み。豚はﾁｬｯﾁｬ系標準の激薄で味の入りは控えめ。

[ラー @rawota2022]

5月からダイエットのため4月最終日に遠出。ラーメン二郎小岩店、小ラーメンニンニクアブラ生卵です。
昼しかやってないレア二郎にGWの激混みが重なり2時間近く待ち。非乳化分厚い液アに二郎にしては細いデロが炸裂。本当に丁寧に店主さんが作られていてアツアツ。最高の一杯でした。

[ラー @rawota2022]

うううんー。新橋谷瀬家。
さすがにポジ投稿している皆さん正直見つめ直してほしい。アブラ多めの醤油系なだけでコクがない。何度も食べたけど変わらず中細麺が合わないパワースープ。人気なのは夜中までやっているからかと。厨房の外国人が一分間くらい手に持ってた焼豚は謎のスパイスの香り。

[ラー @rawota2022]

ふと気がつくと一風堂は赤丸ばかりで白丸を10年以上食べておらず、改めて白丸と向き合いに江ノ島シーサイド店。いやーうまい。麺もとんこつラーメン感満載の麺でさすが。ただ気になって頼んだ麻辣和え玉は残念すぎる。白丸にも合うとのことでしたが、これを入れるとただの安っぽい辛麺に落ちます。

[ラー @rawota2022]

藤沢、波乃にぼるさんの百尾煮干し。かなり久しぶりに頂きましたが変わらぬきれいな煮干し出汁の旨みと百尾の苦味のアクセント。たまらないです。おつまみは旬の筍のカルパッチョ。なんて趣味が良いんだ。
また醤油も頂きたいです。