山口謠司（やまぐちヨウジ）

Plenus RICE TO BE HERE
J-WAVE 81.3MHz 月曜日から木曜日、11時40分から10分間、毎回、食を通して各地に伝わる《日本の文化》を紐解いていきます。
Spotify、Amazon、Appleのポッドキャストもご利用頂けます。

[山口謠司（やまぐちヨウジ） @ricetobehere]

@笠間
笠間日動画廊、ぼくが大好きな美術館のひとつです❣️
美術館の後は、お稲荷さん✨
笠間稲荷神社の御神木は、胡桃の木なんです🪾
胡桃がお米と一緒に入ったおいなりさん⭐️
あまくてこりっ‼️
おいしすぎー✨
#笠間　#日動美術館　#笠間稲荷神社

[山口謠司（やまぐちヨウジ） @ricetobehere]

@宇治
宇治は、これから鵜飼の季節を迎えます。
ウッティー❣️大活躍❣️
人工孵化された海鵜ウッティーは、鵜飼の女性たちを、自分のお母さんだと思っているんです。
鵜を咥えると、お母さんのところに、持って来るウッティーは、首にロープ🪢もされていないんですよ❣️
若鮎、おいしいだろうなー😋
@宇治

[山口謠司（やまぐちヨウジ） @ricetobehere]

@宇治
宇治川に始めて橋が掛かったのは、大化の改新の翌年のことでした。
これを記念して建てられた石碑が残っています。宇治橋断碑と言います。
宇治のお茶🍵はしっとりです。
玉露は、お茶を淹れた後、柚子しょうゆで頂くと、おいしい箸休めになりますよ❣️
#宇治　#玉露　#宇治橋断碑

[山口謠司（やまぐちヨウジ） @ricetobehere]

@宇治
宇治に行くと、必ず拝観したいのは、平等院鳳凰堂です🐦‍🔥
この世が、清浄な美しい天国になりますようにと言う願いが込められた寺院です。
仏様の悟りの世界を覗けば、自分もそういう心になれる。
宇治で頂いた抹茶豆腐は、そうした思いを感じさせる優しいお味なのです。
#宇治　#抹茶豆腐

[山口謠司（やまぐちヨウジ） @ricetobehere]

@京都宇治
東京も今日は雨☔
宇治も雨降り。宇治には、雨☔が似合います。
宇治川は、大阪に向かって流れますが、伏見に流れた水は軟らかな女酒を作るのです。
中書島には、昭和の始めまで大きな蓮池が広がっていたそうです🪷
☔️雨の宇治、しっとり歩いてみたい町です。
#宇治　#中書島　#伏見　#女酒

[エクスナレッジ @x_knowledge]

新連載スタート📚

文献学者・山口謠司先生による
『ことばのひみつ』
第1回は「歩くということ」。

漢字の成り立ち、杜甫の詩、そして散歩が思考にもたらす余白について。

日本語と漢字を歩く連載です。
https://t.co/1bXifwRJQc

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@納豆
納豆と言えば水戸、水戸と言えば水戸黄門、この紋所が目に入らぬか？！
水戸の納豆は、藁に包まれて売られています。
藁は、稲穂🌾で作られます。
稲穂を使った納豆の発酵、こんなエコロジーが、水戸の学問と人を育てたんです❣️
ワッハッハ‼️
#水戸　#納豆

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@納豆
徳川家康が、いつもそばに置いていた食べ物は？
答えは、納豆！
でも、ネバネバの納豆ではありません。浜松で作られた浜納豆❗️
黒い小粒のコロコロ納豆❣️
塩辛くて、苦い納豆ですが、朝食のミューズリーに何粒か入れて、ヨーグルトと牛乳で❣️
味に深みが‼️
#浜納豆　#徳川家康

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@納豆
みなさん、納豆好きですか？
ネバネバの納豆ではなく、ぼくは大徳寺納豆大好き💕です✨
あれ、奈良に眠る鑑真和尚（688-763)がお伝えになったものなんです！
6月6日は、鑑真和尚の御命日。
唐招提寺へ行くと国宝の鑑真像を拝めます❣️大徳寺納豆も買って来てー❣️
#大徳寺納豆　#鑑真

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@納豆、ネバーネバーギブアップ🔥
納豆大好きですか？
腸活には、納豆‼️
腸が動けば、脳も動く❣️心も動く❤️
納豆研究に一生を捧げた半澤洵博士は、北海道帝国大学で、半澤式納豆製造法を開発し、外科手術にも利用したのです❣️
#納豆　#半澤洵　#ネバーギブアップ

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@大村湾
ニシユタカという長崎のジャガイモ🥔があるんです❣️
英語にすると、West PLENUS❤️
出島にいたオランダ🇳🇱人は、お米は嫌だージャガイモ🥔が食べたいと言って、畑でジャガイモ🥔を作っていました。
ニシユタカは、そのジャガイモ🥔の子孫にあたります✨
#ジャガイモ　#出島　#オランダ人

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@大村湾
今年、8月、大阪中之島美術館にやってくるフェルメール「真珠の耳飾りの少女」のあの真珠、もしかしたら大村湾で取れたアコヤガイの真珠だったのかもしれないのです⭐️
という話を今日します❣️
#真珠の耳飾りの少女
#大村湾

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@大村、長崎県❣️
藩主として、日本で初めてキリスト教の洗礼を受けたのは、大村純忠です。1563年のこと。
ここから、純忠の野望は大きく燃えて行くことになります。
ポルトガルとの貿易で世界の文化を取り入れようとするのです。
その一つが、ピーナッツ🥜です！
大村、塩茹でピーナッツ、おいしい😋

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@長崎県大村市
隠遁するなら大村湾❣️
お魚がおいしいんです‼️
なぜ？
大村湾は、海の出入口が一ヶ所しかない大きな湾だから✨
たくさん降った雨水が大村湾に降り注ぐ！
お水の塩分が薄いので、お魚の味が優しいんです！
塩分控えめ、身体にもいいですね❣️
隠遁するなら大村湾✨

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@佐賀県武雄市
宇宙船が止まっている❣️そんな自然科学博物館が武雄にあります。
JAXAGA SCHOOL という宇宙航空研究開発機構が、未来の宇宙研究のために、青少年育成をしているところです❣️
武雄の温泉♨️は、明治時代のものがそのまま。
ここでは、過去にも未来にもタイムスリップできるんです⭐️

[山口謠司（やまぐちヨウジ） @ricetobehere]

@多久市
真っ赤なお大根があるんです❣️
にんじん🥕じゃないんです❗️
多久市というところです。
大きいんです♪
立派に育てるのは、難しいそうですが、そうして育った赤大根は、4本、馬に担がせて、殿様に献上されたのでした🫏
今、煮物以外に、シャーベットなどデザートとしても使われています✨

[山口謠司（やまぐちヨウジ） @ricetobehere]

@嬉野温泉でぽっかり湯豆腐
岸田繁さん作曲のMUSIC FOR THE ONSENが流れていました🎵
大野屋さんのお湯に浸ってぽっかり♨️
しあわせのお湯の中で身も心も解けて行くー
帰りに頂いた温泉湯豆腐でさらにふわふわ❣️
嬉野、うれし〜のー❣️

[山口謠司（やまぐちヨウジ） @ricetobehere]

@佐賀県嬉野温泉
嬉野、うれしいーのー❣️
大好きな温泉♨️です♪
観光って、易経に書かれた言葉なんです。
「国の光を観て、以て王の賓客によろし」
国内の素晴らしい場所を訪れて、その土地の文化を学びましょう！」
嬉野は、光に溢れたお茶🍵も美味しいところです😋

[山口謠司（やまぐちヨウジ） @ricetobehere]

今日は、松山で講演です♪

[山口謠司（やまぐちヨウジ） @ricetobehere]

@メインは伊万里牛に、青磁 長春❣️