mei_iem

[ลุงน. มนุษย์เงินเดือนวัย๓๘ @Norasath]

สิ่งที่ควรฝึกอย่างนึงสำหรับคนอยากโตคือ ฝึก1on1กับหัวหน้าให้เป็น คือมันไม่ใช่แค่ประชุมตามงาน แต่มันควรจะเตรียม topic ไปคุย
1) อับเดทว่าทำอะไรอยู่
2) ติดปัญหาตรงไหน อยากให้หัวหน้าช่วยอะไร ถ้ามีsolution มาเสนอด้วยจะดีมาก
3) นอกจากงาน ลองคุยเรื่อง development plan ของตัวเอง หรือถามหัวหน้าว่าเราควรจะเสริมอะไร
4) นำเสนออะไรใหม่ๆ (ถ้ามี)

[TTOOPPII  @TTOOPPTTTOOOPPP]

เมื่อวานแชร์เทคนิค Brining ไปแล้ว วันนี้มาแชร์เทคนิคต้มไก่ให้ทุกคนกันคร่าาา 🤩🤩🤩🤩

📝 ถ้าจะต้อมไก่วิธีนี้แล้ว ไม่ต้อง Brining เพิ่มนะคะ เพราะวิธีนี้จะเหมือนการ Brining ไปในตัวแล้วค่ะ

ทางสมาคมคนรักข้าวมันไก่ไม่ใช่ยางลบแห่งประเทศไทย อยากจะมาแชร์เทคนิคต้มไก่ให้นู้มนุ่ม ชุ่มฉ่ำ จุ๊ยซี่ส์ให้เหมือนกินในร้านเลยค่ะ
🐔🐔🐔

🔥 มาเริ่มเตรียมไก่กันค่ะ (เราใช้ไก่บ้านตัวเมียขนาดประมาณ 3 kg. นะคะ)

- ล้างไก่ให้สะอาด จากนั้นทาเกลือบางๆให้ทั่วตัวไก่ รวมถึงข้างในด้วยนะคะ ทิ้งไว้ 30-45 นาที จากนั้นล้างให้สะอาดค่ะ
- นำน้ำประมาณ 2 L ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ใส่ไก่ลงไปแช่ให้ท่วมทิ้งไว้อีก 1 ชั่วโมงค่ะ

ทีนี้เราก็จะได้ไก่อวบๆ หนังตึง พร้อมเอาไปต้มแล้ววว

2. การต้ม 🍲
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำให้พอท่วมไก่ ใส่เกลือลงไปประมาณ 2-3 ช้อนชาค่ะ
- พอน้ำเดือดจัด ใส่ไก่ที่มัดเชือกใต้ปีกไว้นะคะ ถ้ามีตะขอเอาตะขอเกี่ยวตรงแถวๆคอไว้ก็ได้ค่ะ เพื่อไม่ให้ตัวไก่สัมผัสก้นหม้อโดยตรงค่ะ

ปล. เพื่อให้โดนความร้อนทั่วตัวเท่าๆกันค่ะ ถ้าโดนก้นหม้อ ตรงนั้นจะสุกเร็วกว่าค่ะ 📝

- พอใส่ไก่แล้ว ปิดฝาเลยค่ะ ต้มไฟแรงประมาณ 15 นาที
- จากนั้น ปิดไฟ แล้วให้น้องนอนแช่น้ำต่ออีก 45 นาที
- พอครบนำน้องขึ้นมาน็อคน้ำเย็นใส่น้ำแข็งไว้ เพื่อไม่ให้น้องสุกเกินไป น็อคแค่พอน้องอุ่นๆก็เอาขึ้นได้แล้วค่ะ ประมาณ 2-3 ก็พอค่ะ เดี๋ยวเย็นเกิน
- ทีนี้ก็จะได้ไก่ฉ่ำๆ หนังไม่เละ ไม่เหี่ยวพร้อมเอาไปทานแล้วค่าาา

🔥🔥🔥🔥
เทคนิคนี้น้อนไก่จะสุกประมาณ Medium - Medium Well นะคะ จะไม่สุก 100% ถ้ากลัวน้อนจะชมพูไป ตอนต้ม 15 นาทีแรก ให้บวกเพิ่มไปได้อีกนิดนึงค่ะ แต่อย่าให้เกิน 5 นาทีนะคะ ไม่เกินน้อนจะสุกเกินไป ไม่นู่มมมมอาหย่อยย เด้งดึ๋งดั๋ง

ใครสงสัย หรือ อยากถามอะไรเพิ่มเติมมาเม้น / โควทไว้ได้เลยนะคร้าาาาา 🤩🤩🤩🤩

ขอให้เทพเจ้าแห่งภัตตาหารอยู่เคียงข้างทุกคนค่ะ / อาเมนน
😊😊😊

[Porpor L. @porporlees]

ชอบประโยคนึงในไอจีที่บอกว่า “just because you lost me as a friend doesn't mean you gained me as an enemy; I still want to see you bloom but just not in the garden I built."

พอเข้าวัยสามสิบ ก็ค้นพบว่าความสัมพันธ์คนเรานั้นช่างเปราะบาง โดยเฉพา adult friendship เพราะวันนึงคสพ มันอาจจะจบโดยสิ่งที่เราไม่คาดคิด ความคิดเปลี่ยน ตัวตนเปลี่ยน ต่างฝ่ายไม่ได้เป็นไปตามภาพจำที่เคยเป็น จนถึงจุดๆ นึงก็ไปต่อกันไม่ได้

[૮꒰˵• ﻌ •˵꒱ა @awwwfluffy]

มันคือทักษะที่ยากมากๆ โดยเฉพาะคนที่เป็น anxiety อย่างเรา ที่บอกว่าเป็นทักษะคือมันต้องผ่านการฝึกอยู่กับปัจจุบัน ไม่ต้องคิดย้อนหลัง ไม่ต้องกังวลล่วงหน้า ช่างหัวแม่งทุกอย่าง ปล่อยจอย นอนพัก ถือว่าเป็นการทำงานในแง่ของการชาร์จแบต เติมพลัง ไม่งั้นมันจะคิดวนอยู่นั่นไม่หายเหนื่อยซักที

[ก้อน 🎃 @planpeaceplease]

ไม่ค่อยเห็นใครพูดถึงเว็บเรียนออนไลน์
เว็บนี้เท่าไร เลยอยากมาแชร์เผื่อคนที่กำลัง
หาแหล่งเรียนรู้อัพสกิล พัฒนาตัวเอง

https://t.co/tX6eE5dNj4

- เว็บนี้ดีตรงเราได้เรียน(สั้นๆ) + มี simulation
ฟีลฝึกงาน online ตามหัวข้อกับบริษัทที่เราเลือก
ซึ่งเป็นคอร์สของบริษัทใหญ่ ๆ แบบระดับโลกทั้งนั้น

- เรียนฟรี ได้ใบ Cert. และเขาเคลมว่า
มีโอกาสที่จะเข้าตา Recruiter ด้วย (เอาสิ้)

- มีหลายสายงานอยู่นะคะ ที่แคปมาคือตัวอย่าง
ทางนี้ก็เคยเทคคอรส์ Agile PM ของ JPMorgan
ซึ่งถ้าไม่ได้เรียนผ่านเว็บนี้ เราจะมีโอกาสได้เรียน
และได้ฝึกงานกับ JPMorgan ได้อย่างไร 5555

มองเป็นโอกาส explore ตัวเอง ก็คุ้มแล้ว
กับระยะเวลาที่ใช้ไปในการเทคคอร์ส 🤓

[Todd Advisor @ToddAdvisor]

ในฐานะที่เปลี่ยนงานตอนอายุ 26, 30, 36, 42, 48 และ 51
สิ่งที่ได้เรียนรู้คือ
1. โอกาสใหม่ๆ เข้ามา แล้วเราได้ Up เงินเดือนและตำแหน่งคว้าโอกาสนั้นไว้ก่อน ส่วนความมั่นคงขององค์กรก็ขึ้นอยู่กับระดับความเสี่ยงที่เรารับได้ และ ถ้าตัดสินใจเซ็นสัญญาจ้างแล้วก็ลุย
2. เรียนรู้ให้เร็วและปรับตัวให้ไว
- 30 วันแรกดูว่าองค์กรหรือหน่วยงานที่เราเข้าไปดูแลมีปัญหาอะไรแล้วเลือกแก้ปัญหาที่ใหญ่และโดนใจผู้บริหารก่อน
- ภายใน 60 วันแก้ไขปัญหานั้นให้ได้ หรือที่เรานิยมเรียกกันว่า Quick Wins ให้เจ้านายสายตรงรับทราบว่าเราจัดการได้นะ
- ครบ 90 วัน (ที่ทำงานใหม่เขาจะประเมินเราแล้วว่า จะผ่านหรือไม่ผ่าน Probation) งานต้องลงตัวแล้ว ถ้างาน Routine ต้องทำได้ตามที่บริษัทเขาคาดหวัง ต้องรู้ใจและรู้จักทีมงานทุกคนแบบ 360 องศาได้แล้ว
3. ตั้งเป้าว่าจะอยู่กี่ปี 4 ปีพอไหม ระหว่างทางก็อย่าวอกแวก ทำให้เต็มที่ จนกว่าเรามีศักยภาพเพียงพอที่จะก้าวต่อไป
แล้วก็ทยอย Update Progress การทำงานของเรากับ Network ต่างๆ ไม่ว่าจะใน Linkedin หรือ กับ Head Hunter.
เรื่องอายุเหรอ ... ถ้าเราได้ก้าวข้ามไปสู่ตำแหน่งผู้บริหารไม่ว่าจะตำแหน่ง Director หรือ C-Level ได้แล้ว ปัจจัยเรื่องอายุก็จะเป็นเรื่องที่ปรับให้เป็นมุมบวกได้.

[คิดมาก @kidmakk]

"Say no to others, say yes to yourself."

กล้าที่จะปฏิเสธคนอื่น เพื่อเปิดใจให้กับตัวเอง

เราอาจเคยเป็นคนที่พยายามทำให้ทุกคนพอใจ (People-pleaser) ไม่กล้าปฏิเสธใคร ไม่อยากทำให้ใครผิดหวัง พยายามรักษาความรู้สึกของทุกคนรอบข้างเอาไว้

แต่กลายเป็นว่า ยิ่งเรา Say yes กับคนอื่นมากเท่าไหร่ เรายิ่งกลายเป็นคนที่ Say no กับตัวเองมากขึ้นเท่านั้น

รู้ตัวอีกที เราก็กลายเป็นคนที่ออกห่างจากจักรวาลในตัวเอง และกลายเป็นคนที่มีชีวิตแบบคนอื่นต้องการ ไม่ใช่แบบที่เราเองต้องการ

"Your soul deserves the true version of 'you'."

จิตวิญญาณของเรา คู่ควรกับการเป็นตัวเองในเวอร์ชั่นที่มีความสุข

ลองปฏิเสธความต้องการคนอื่น... เพื่อมองเห็นสิ่งที่เราต้องการจริง ๆ
ลองเว้นพื้นที่ว่างกับคนอื่น... เพื่อมีพื้นที่ให้เราได้รักตัวเองมากขึ้น
ลองหยุดวิ่งไล่ตามเสียงเรียกร้องของคนอื่น... เพื่อได้ยินเสียงเบื้องลึกของหัวใจ

การเป็นคนที่มีความสุข
ไม่ได้เกิดขึ้นจากการทำให้ทุกคนมีความสุขกับการได้อยู่กับเรา
แต่เป็นการที่เราได้มองย้อนเข้ามาในชีวิตตัวเองแล้วรู้สึกพอใจ

"Don't try to make everyone happy; just be yourself. As a happy person, you will attract the right people."

แล้วคนที่ใช่สำหรับเราจริง ๆ, จะถูกดึงดูดเข้ามาในวงพลังงานของเราเอง

[Todd Advisor @ToddAdvisor]

หนังสืออ่านก่อนนอนคืนนี้:
บทสรุปสูตรการค้นหาสิ่งที่อยากทำ = สิ่งที่ชอบ (What) x สิ่งที่ถนัด (How) x สิ่งที่ให้คุณค่า (Why)
​- สิ่งที่ชอบ (What/ความหลงใหล): เรื่องที่เราสนใจ อยากรู้ และทำแล้วรู้สึกสนุก
​- สิ่งที่ถนัด (How/พรสวรรค์): สิ่งที่เราทำได้ดีกว่าคนอื่นโดยธรรมชาติ ทำแล้วรู้สึกเป็นตัวของตัวเอง ไม่ต้องพยายามมาก
​- สิ่งที่ให้คุณค่า (Why/ค่านิยม): คุณค่าที่เราต้องการมอบให้แก่คนอื่นๆ
(รวมๆ ก็คล้ายกับเรื่อง Ikigai นะ)
ทั้ง 3 ข้อไม่ใช่เรื่องง่ายที่แค่นึกแล้วจะหาพบคำนวณเป็นสูตรสำเร็จได้ทันที ต้องใช้เวลาลองผิดลองถูกกันไป หลายคนมาพบจนเลยไปค่อนชีวิตแล้วก็มี ... ขอแค่อย่าหยุดตามหา.

[ใบหม่อนจะเฮลตี้ @baimonxhealthy]

กล้ามเนื้อที่ผญ.ควรเล่นคือ “กล้ามเนื้อหลัง” 🏋🏻‍♀️
จริงๆแล้ว “กล้ามหลัง” คือสิ่งที่ช่วยให้ไหล่เราเปิด ทำให้ช่วงเอวดูเล็ก และเป็น foundation ของหุ่นทรงสวย
เป็นเหตุผลทั้งด้านสุขภาพและรูปร่างที่เราควรเล่นหลัง

ถ้าหยิบมา 5 ข้อที่เราจะได้หลังจากการเล่นหลังคร่าวๆประมาณนี้ค่ะ🫶🏻
1. ช่วยปรับบุคลิก -> แก้ไหล่ห่อ หลังคร่อม
2. ช่วยให้เราเอวคอด มีหุ่น V-shape
3. ลดอาการปวดหลัง หรือ Office syndrome
4. ทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น
5. ทำให้เคลื่อนไหวได้มั่นคง(กล้ามเนื้อหลังคือส่วนนึงกล้ามเนื้อแกนกลาง)

ใครชอบเล่นหลังเหมือนกันบ้างคะ?🙋🏻‍♀️😆

[☀️🍀💵Tikkie วัยรุ่นสร้างตัว 💵🍀☀️ @econtikkie]

ถึงจะมีลูกมีผัว ก็ควรฝึกสกิลการมีความสุขกับตัวเอง ไว้ด้วย quality ME time is important

[Mugi 🐢🐍玄무기 | VTuber Trainee @hyunxmugi]

จะมี 2 ประโยคที่ผมเคยได้รับการสอนมา และชอบมากๆ ...และ อยากจะแบ่งให้ฟรีๆครับ

“Respect those who are kind to you, for they had a choice.” เคารพคนที่ใจดีกับคุณเถอะ เพราะเขามีทางเลือกที่จะไม่ทำก็ได้

และ “The more familiar you are, the more respect you should show.” (ยิ่งใกล้ชิด ยิ่งควรให้ความเคารพ)

มันสามารถติดตัวคุณไปได้ตลอดทุกสถานการณ์นะครับ และใช้มันให้เป็นนิสัยเถอะครับ

ㅡเพราะนี่เป็นของฟรีที่ไม่คิดเงิน.
🖤💚

[Nathalie S. @imagination_nat]

มันคือการฝึกเรื่อง appreciation จะแยกออกหลักคือการฝึก 2 อย่าง จริงๆ เป็นสกิลที่สำคัญในการขยายในส่วนของ EQ ด้วย

1. Self-appreciation การเยียวยาตนเอง
ผู้คนมักลืมที่จะขอบคุณ คนที่สำคัญที่สุดในชีวิต นั่นก็คือตัวเราเองบ่อยๆ เพราะเรามักจะคิดว่าการแบกทั้งความเครียด ความกดดัน หรือความรู้สึกลบๆ ไว้มากๆ คือ ชีวิตผู้ใหญ่ เป็นหน้าที่ แต่ไม่รู้ว่าการที่เราผ่านมาถึงจุดๆ นี้ได้ก็ถือว่าเก่งมากแล้ว เพราะเราคิดแค่ว่าอดทนได้ แต่ต้องรู้ว่าเราเองก็มีลิมิต และชื่นชมตัวเองทุกครั้งที่ผ่านมา 

เริ่มได้ง่ายๆ ด้วยการลองชื่นชมความสำเร็จเล็กๆ หันมาดูแลกายและใจของตัวเอง เลิกเปรียบเทียบตัวเองกับคนอื่น ให้รางวัลตัวเอง จดบันทึกเรื่องราวตัวเอง

เพราะยิ่งสังคม conservative ที่มีกรอบมากๆ เราก็มักจะโตขึ้นมาท่ามกลางเสียงดุ ท่ามกลางคำเตือน การที่เราทำอะไรบางอย่างได้ดี ส่วนใหญ่เราก็มองๆ ข้ามความสำเร็จนั้นไป และทำให้ตัวเองรู้สึกไม่พอ และไม่สามารถเติมเต็มตัวเองและคาดหวังมากไปตลอด เสี่ยงกับการเป็น imposter syndrome

แต่ถ้าบางคนรู้สึกลำบากใจในการรับคำชมส่วนหนึ่งอาจสัมพันธ์กับศักยภาพในการรับรู้คุณค่า โดยเฉพาะด้านความสามารถและคุณค่าในตัวของเราเอง ที่สัมพันธ์กันมาตั้งแต่วัยเด็กที่ไม่ค่อยดีในช่วงการสร้าง value ของตัวเอง

2. Appreciation คน/สิ่งอื่น
ถ้าทำในส่วนของตัวเองได้ข้างต้น จะเริ่มเปิดใจและมองหาข้อดีของคนอื่นได้มากขึ้น ลองมองหาข้อดีที่น่าชื่นชมของคนรอบข้างอย่างจริงใจ โดยไม่ตัดสินตามกฎเกณฑ์ที่เราตั้งขึ้น 
มองคนแบบภาพรวม พิจารณาทุกแง่มุมของคนนั้น ไม่ว่าจะเป็นด้านดี ด้านเสีย หรือข้อจำกัด เพื่อทำความเข้าใจเขาได้ดีขึ้น การที่เราชื่นชมคนได้อย่างจริงใจแสดงถึงการให้ความสนใจและเราเห็นคุณค่าในตัวเขา 

การชื่นชมกันเป็นประจำ ถึงแม้จะเป็นเรื่องเล็ก ๆ ก็สามารถสร้างพลังบวกและกำลังใจให้กับทั้งผู้ให้และผู้รับ = สร้าง self confidence & esteem ไปพร้อมกัน

[𝐬𝐚𝐲𝐜⚯𝐥𝐞𝐧𝐠𝐥𝐢𝐬𝐡™🧠📚🐈‍⬛ @readandpaws]

“เขาว่ากันว่าตัวตนของคนเราคือผลรวมของประสบการณ์ทั้งหลาย แต่ความจริงแล้วไม่ใช่ทั้งหมด เพราะถ้าอดีตเป็นสิ่งเดียวที่บอกว่าเราเป็นใคร เราคงไม่อาจทนอยู่กับตัวเองได้ เราต้องอนุญาตให้ตัวเองเชื่อ ว่าตัวตนของเรามีค่ามากกว่าความผิดพลาดที่เกิดขึ้นในเมื่อวาน เพราะความเป็นเรามันยังหมายรวมถึงทุกการตัดสินใจที่จะเกิดขึ้นในอนาคต และทุกวันพรุ่งนี้ที่กำลังรอเราอยู่”

– หนึ่งย่อหน้าที่ชอบจากหนังสือ Anxious People | Fredrik Backman

[𝐬𝐚𝐲𝐜⚯𝐥𝐞𝐧𝐠𝐥𝐢𝐬𝐡™🧠📚🐈‍⬛ @readandpaws]

ในพาร์ทนี้คือดีมากเลย "What is overthinking and how do we manage it?" สรุปมาให้อ่านง่ายๆแบบนี้คับ

Part I: What is overthinking?
• จริงๆ การคิดมาก (overthinking) ก็คือ การวิตกกังวล (worrying) นั่นเอง เราคิดถึงเรื่องเดิมซ้ำๆ วนไปวนมา ในรูปแบบที่ unproductive และ the worst case scinario way
• หาก overthinking ถึงเรื่องในอดีต ก็จะเรียกว่า การหมกมุ่นครุ่นคิด (rumination) ซึ่งการหมกมุ่นครุ่นคิดเป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญที่หล่อเลี้ยงภาวะซึมเศร้า ยิ่งคิดถึงมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งติดแหง็กอยู่ที่เดิม
• หาก overthinking ถึงเรื่องในอนาคตมากเกินไป จนทำให้เรา worrying เกิดคำถาม what if this/that happens ขึ้นมากมายในรูปแบบที่เป็น unproductive way จนนำไปสู่ภาวะ Anxiety (ความวิตกกังวล) ในที่สุด

Link: https://t.co/XYPmDkq0d8

[Nathalie S. @imagination_nat]

ความสม่ำเสมอ คือการแค่ “ได้ทำ”

ส่วนขนาดที่ทำจะแค่ไหนมันไม่สามารถเหมือนได้ทุกวัน เพราะเรามีปัจจัยทางอารมณ์และร่างกายอยู่ และถ้าเราพยายามให้มันเท่ากัน = ความคาดหวัง สิ่งนั้นจะทำให้เรา burnout หรือที่เรียกว่า “ความอ่อนล้าทางอารมณ์”

ลองมองภาพง่ายๆ ว่าคนเราจะมีสภาวะการเปลี่ยนแปลงทางจิตใจอยู่ และมันจะขึ้นอยู่กับสารเคมีในสมองเราแต่ละวันทำงานได้มากน้อย มีผลต่ออารมณ์ ช่วงกินอิ่ม นอนหลับ รู้สึก active/productive ช่วงนอนน้อย กินแย่ รู้สึกเหนื่อยไม่อยากทำไร และยังไม่รวมกับผญ.ในช่วงมีประจำเดือนหรือคนในอายุต่างกัน และสภาพแวดล้อม effect ต่ออารมณ์และความนึกคิดของเราอีก

ถ้าเราต้องเป๊ะให้ได้ทุกวัน จากความสม่ำเสมอ รู้สึกดี จะแปรผันเป็นความเครียดในการทำ รู้สึก disappointed ตัวเองที่ทำไม่ได้ตามที่ตั้งจนส่งผลให้รู้สึกอ่อนล้าทางอารมณ์ ห่างเหินกับสิ่งที่ทำ มองงานในแง่ลบ และขาดแรงจูงใจเกิดภาวะ “หลีกเลี่ยง” หรือ overwhelming

ไม่ว่าจะออกกำลัง ฝึกฝน ทำงานอะไร มันจะมีการที่เราต้องพัก สมองไม่สามารถทำงานได้อย่างสม่ำเสมอแบบนั้น สมองเราทำงานด้วยภาวะ “เอาตัวรอด” เพราะฉะนั้นไม่ต้องรู้สึกผิดถ้าวันไหนจะพักหรือทำน้อย เอาที่ตัวเอง comfortable กับมันดีสุด

[Plariex @plariex]

บทความนี้ดีมากเลย ที่ผ่านมาเราก็เข้าใจผิดมาตลอดว่ามันต้องเป็นแบบแก้วแถวบน พอลองทำอะไรสักอย่างติดกัน แล้วทำให้ดีทุกครั้งไม่ได้ก็รู้สึกแย่ รู้สึกผิดหวังแล้วพาลให้ไม่อยากทำ จนสุดท้ายเลิก แต่จริงๆ มันก็แค่ทำ ได้มากบ้างน้อยบ้างแต่ทำทุกวันให้มันทบกันขึ้นมา