Morihiko.O

少年の心を体幹に据え、妄想と共に生きる珈琲屋。【アルティメット・バナナブレッドへのロードマップ】【日本由来の味覚に根ざした風味表現】【単純な動きで繊細かつ複雑性の高いラテアート】を日々研究。Gumtreeから店名も変わりVINOMONDO COFFEE ROASTERに生息。「ビビる」ではなく「ぼんど」世代。

[Morihiko.O @rosettalatteart]

自分的にはアッフォガートというアレンジメニューにおいて、とあるベクトルの到達点に近いもの…とはいえ、全く溺れていないので別物説もあるのだが🤣
乳製品の良さを純粋に味わえるミルクジェラートに、コーヒーとキビ糖だけで作ったエスプレッソムースを添えて♪

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注油は定期的にしているので、それなりに手入れをしてると言えるはずだが…チェーンが切れてしまった😭もっと長く乗ったチャリも多い中、人生初。ギアなしで力任せにペダルを踏んで坂道でも一定のケイデンスを維持するから、負荷がかかりすぎたのだろうか…🤔

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@giglio6 あ、なるほど！食べ方の話なんですね〜。これは難易度高い💦ナイフ・フォークだと無理ゲーな形状なので、ティースプーンでいただくか、小皿を持ち上げてクリームの上に落としてクリームと一緒にいただくしかなさそうな。後者のフリカケスタイルがスマートかな？！

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@giglio6 ぜんざいに付いてくる塩昆布と同じ目的かもですね。あれはお口直しだったと思うので、交互に食べる、もしくは口の中が甘くなってきたらいただく感じかな？！

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俺達、昭和世代のバリスタの中でもアニキ的存在。その世代が今から始めるYouTubeを心から応援したい…

が、SNSでの戦闘力であるフォロワー数は、地球に降り立ったラディッツに「ゴミめ」と言われてしまう程度なので、拡散には協力できないんだろうなぁ😅

https://t.co/yQDHdDKkbc

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@HYSTERICBARISTA 未だに厨二を患うワイも速攻喰い付く自信あり😁

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調理場の風景でありそうな、複数のメニューと工程が同時進行で流れていき、出来上がり次第次々と提供される…みたいなのを期待していた。編集で、1つずつ作ってるように見えるのかもだけどね😑
アンチコメに煽りコメ返してたり、焙煎機の質問にエスプレッソマシンの事を答えていたり。香ばしいな😅

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最近YouTubeで「ワンオペで凄い」みたいなカフェの営業風景動画を数点見た。自分のオペレーションにも
まだ削れる手数が、同時進行できるタスクがあるのでは？！と食い入るように見てみたが、全く参考にならん。

来店→オーダー受ける
　↑　　　　　↓
　提供←商品作成

一組ずつ丁寧に対応だった。

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どうやら該当する記念号、付録なしの完全受注発送が決まったようです。詳細はまだだけど、最低限のやって欲しかった対応なので概ね満足。編集部さん、ありがとうごさまいます🙏送料かかっても私は異論ありません

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なるほど！これが転売を生業とする方々への怒りか…
小学生から買い続け、齢は半世紀を超えた今でも紙の媒体で買い続けていたが、こんな形で終わりが来るとは。心から楽しみな作品は少なくなり、惰性感は否めないものの応援の意味も込めての購入だったのだが、終わりは呆気なし😑
#週刊少年ジャンプ

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半年振りの御対面！パクられていたチャリに再開。節々が錆びてはいたが、無事で良かった😅
…それにしても、なかなかの長距離移動してるね。千葉県まであと少しの某所。1人がここまで漕いできたのか、乗り捨てを乗り継がれて複数人の手に渡りここまで来たのか。神のみぞ知る、といったところ🤔

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同じように感じてる人たくさんいるね…
色々な意見があって、色々と言いたいことはあるけど、1つに絞るならコレ。

「連載中の先生方は今回の騒動どう思ってる？」

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なるほど！これが転売を生業とする方々への怒りか…
小学生から買い続け、齢は半世紀を超えた今でも紙の媒体で買い続けていたが、こんな形で終わりが来るとは。心から楽しみな作品は少なくなり、惰性感は否めないものの応援の意味も込めての購入だったのだが、終わりは呆気なし😑
#週刊少年ジャンプ

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推しの店が採用していたポイントアプリの会社が倒産して、マスターから「ポイント消えちゃうから使ってね」と。しかしながら推しへの重い愛情を表現するために、使わず貯めたポイントは膨大。そこでマスターから「使わなかった牛刀あげるよ〜」開けてみたら欲しかったダマスカス。一生使います😍

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ついつい社長さんと話し込んでしまう。工房は美しく丈夫な螺旋階段を作るのに定評があるとの事。仕上がりの美しさはアルゴン溶接というアーク溶接の一種。聞きかじりだが条件次第では瞬間的に2万℃(太陽表面温度の3倍以上)の熱を発するアーク放電を利用したもの。浪漫がありすぎてお腹が一杯です🤭

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溶接部分から折れてしまった焙煎機は冷却層の攪拌器。設計の事情はあるのだろうが、物理的に大きな負荷がかかるよね？みたいな溶接だったようで職人さんは首を傾げる。これは難しいよ…と言いながらも、仕上がりは溶接部分が見えない。町工場の職人技、凄過ぎじゃあないか！！感動した😭

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スタッキング可能な強化ガラスで、大きな力を加えてしまうとガッチリ噛み合って外れなくなる時がある。怪我することなく、ある意味安全に取り外す1つの結論。「硬い床の上に厚手の布を敷き、真横で着地させるよう落下」運が良ければ綺麗に外れる。ちな、グラスはデュラレックス、布は麻袋。

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とある専門店の取材動画を見た。「こちらには保存料も酸化防止剤も使われていいません」と紹介されていたが、小売店で売ってる市販品にも入っていないはず。酢がよい仕事するからね〜。嘘は言ってないし本当の事を言っているので、特に異論はございません😑

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うーむ…謎のコーヒー広告

○1kg入らなそうな1キロ入り袋
○封できなそうなDBの内容量
○紙の棒？！でDB内を撹拌？！
○しかもDBは支えず両手で
○袋記載内容の大半はイミフ
○袋を支える手の作画が怪しい…
　DB：ドリップバッグの略
久々に香ばしいAI生成画像🤔

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とある地上波系列のYouTubeニュース動画で
「シアトル発のコーヒーチェーン、ブルーボトルコーヒー」
と冒頭で紹介されていて「？！」ってなった。その30秒後には
「ブルーボトルはアメリカ・カリフォルニアで誕生」
と詳細が語られ「！？」ってなったけど、眠いからまずは寝ようzzz

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西の地にて、スフレ風のフワシュワなパンケーキいただきました。レビュー見たら少数ですが「生だった」とあったけど、関西風タコ焼きを初めて食べる関東人も同じ書き込みするのかなと。パンデローも同じか🤔
もちろん、美味しくいただきました！

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Gumtree時代にお店を助けてもらった貴方、今は若女将。彼女の足跡が未来の道を切り開くと信じてる👍

CAMPFIREで「【守り継ぐ宿の挑戦】 鳥海山の老舗・白滝旅館 若夫婦が描く次の100年」の支援者になりました！ https://t.co/5Rmb6zt90N #クラウドファンディングCAMPFIRE @campfirejpより