しゅう

お酒とフランス料理と温泉/J.S.A.ワインエキスパート2025

[しゅう @saintifa]

たか田八祥
直前で無理かと思ったけど奇跡的に席が空いていた
川違いで鮎を食べ比べ、白キクラゲのしんじょは特に印象的で、名物のじゃがいものハリハリも食べられて満足
晴山や水づきの修行元でもあり聖地巡礼的なところもあったので行けてよかった

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@Sh1ratama_o1sh1 せっかくだしネトフリで見てみようかな！

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全然知らないけど上伊那ぼたんっていう漫画のキャラをイメージしたカクテルがあったので飲んでみた
金木犀ジンがベースのやつ結構好き

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@shigeria_0414 おめ！

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ちゃんと調べたら定価8,800円に対して9,900円だった
まあ開けてみてアレだったら勉強代ということで

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岐阜周辺の酒屋にフラッと入ったらアルケミエが10種類ぐらい置いてあって、よくよく調べたら買取販売もやっている店で大体定価の2〜3倍ぐらいの値付けだったんだけど、これだけ何故かほぼ定価で売っていたので買ってみた
鬼谷ベリージン2025

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@Sh1ratama_o1sh1 そういえば蒸留所に漫画版が置いてあってアルケミエが表紙に載ってるの見たわ
カルト的な人気があって中々買えないんだけど美味しいのでおすすめ

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@Sh1ratama_o1sh1 岐阜の郡上八幡にある辰巳蒸留所の開放日限定でやってる併設バーだったので今日限りかも😶

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蒸留所見学の戦利品

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思ったより「オタク」っぽい人が多かった(失礼)

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ついに、、！

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2年半ぶりの岐阜だ

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サマートリュフday2
新政頒布会2回目

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ヤソジンの新しいやつ@中目黒

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ワインもめちゃくちゃ注がれて泥酔

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チーズもグランメゾンばりの品数になっていた

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前菜はスパイス使いが面白かった前の人の方が好きかもだけど、メインの火入れ等の仕立てはこっちの方が良いかも
マハタと青紫蘇のソース
北海道のキジバトは骨から出汁を取ったソースと一緒にムネ、モモ、ササミを食べ比べ
新しいシェフはジャック・マルコンで修行してたと言っていた気がする

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シェフが変わってから初のマノワ@広尾
ジビエと中村さんのサービスは変わらないので間違いなくマノワなんだけど料理は大分変わったなという印象