石鎚酒造 越智稔

日本酒　石鎚　取締役製造部長　一級酒造技能士　お客さまのために心技を尽くす。鮨好き🍣酒造期オフは食道楽酒と男を磨く🌟ウォー
キング.サウナ好き．自然派ワイン好き🍷イタリア服好き✨RX車活🚘

[石鎚酒造 越智稔 @sakemino1982]

都内出張から松山に戻りました！

大ちゃんのお店へひとり🍴
ウォーキング👟でお店へ
サバのスモークサラダ　剣先イカフリット　ヨリエビのグラタン　ワタリガニの手打ちパスタと大ちゃんと相談しながらグラスワイン🍷を☺️🍀夏のグラタンもいいですね〜

[石鎚酒造 越智稔 @sakemino1982]

明日26日は、土曜の丑の日✨
この酷暑を乗り切る為に鰻と石鎚
純米　土用酒🍶鰻の脂分をすっきりと流すお酒のイメージ　愛媛さくらひめ酵母Type2　Clear　鰻食べたい🥢☺️

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本日は、朝一里木マルシェへ買出しに🚘明日は、土曜の丑の日なので、白焼きと藤本さんの釜揚げシラスと昼ごはん用ににぎり寿司🍣を求めた！こちらのにぎりは、神経〆、イシガキ鯛、大トロ入り☺️

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本日は、ひとりで高松へ🍴
この前とどろきボスと伺ったビストロ　itoさんへ🍷

　サウナ💦も3セット入ったし、口あけのカミッロドナーティがしみる☺️

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7月16日は、焼津へ移動🚅毎年仙台のかえりに寄ることにしているなかむらさんへ🍤メイゴ、アジ、アユ、レンコダイ、大好きなヒゲ🌽
合わす酒は、磯自慢　純米吟醸☺️🍀また、来期伺います!

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仙台では、食も堪能しました！
いわ貴さん、德さん、大學さん
いわ貴さんは、開店時より石鎚　純米吟醸　緑ラベルをお世話になっています🍶🍀德さんも東京時代からのお付き合いなのです!大學さんもここ四年必ず伺う良店🍷再訪を誓います✨

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7月15日は、仙台日本酒サミットに参加しました！
　毎年全国の酒蔵と酒販店が仙台に集まり、夏期研修会的な勉強会です。仲良しの阿武の鶴三好さん上位受賞🎉おめでとう✨あと、鮨の師平井さんの純辛今回の旅で印象に残った🍶仙台の方は温かい🍀

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7月10日は、愛媛県酒造組合の夏期研修会でした。福島県から廣戸川の松崎さんが講師として来県され、丁寧なお話しをしていただき、良い刺激となりました✨お人柄と酒の品質、技術力が素晴らしいです

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7月4日は、お休みをいただき、朝風呂♨を見奈良温泉♨️利楽へゆき、サウナも3セット💦そのあとは、一里木マルシェへ🚘晩酌🍶用にと愛媛の真蛸、山口のマグロ赤身、藤本さんのヨコスジフエダイ、釜揚げシラスを求めた。蛸の処理も大分慣れてきた。梅雨蛸は、美味しいのだ✨

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韓国から戻りました。
6月22日、23日と西条市のギャラリーラボさんに丸田宗彦さんの個展に伺う✨やはりじっくりと自身の目で撰ぶことが嬉しい☺️自身用にひとつ、ギフト用にふたつぐい呑をもとめた。

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本日は、韓国ソウルにおります。
2026国際酒類博覧会にIMADEYAさま　ナラセラさまとのタッグで石鎚も参加いたします✨

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今日は、ひとりで家にいるので、地元スーパーで蛸の足を買い、塩もみ洗いを念入りにし、6分茹で氷水に入れた。ひと晩寝かせて、明日食べてみようかとおもいます！もずく酢にも入れてみよう。梅雨蛸は、美味しいのだ☺️

[石鎚酒造 越智稔 @sakemino1982]

6/10は、SAKECOMPETITION2026の受賞パーティーに参加しました。
　弊社の純米吟醸　緑ラベルは、シルバーでした。
　純米部門　純米吟醸部門は、みむろ杉さんが２冠✨🎉
純米大吟醸部門は、雨後の月さん
スーパープレミアム部門は、而今さん　モダンナチュラル部門は、たちばなや（黄金澤）さん

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本日は、岡山へ🚄
仲良しの鮨縁さんの18周年の周年記念も兼ねて伺います🍣
　ほぼ開店当初からのお付き合いなのです✨おもてなしの心に信念をもつ素敵な佐藤克明親方　楽しみです😊

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昨日2日の台風🌀は、雨はよくふりましたが風はおもったよりなかった

　愛媛も梅雨入りしたとのこと
この時期おいしくなるのが蛸です
　昨日地元スーパーで大きな真蛸の足を1本買いました！塩もみして、5から6分ゆで、氷水へ

ひと晩おいて食べてみます!

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5月27日は、全国新酒鑑評会の公開きき酒会の為に東広島へ🚅
　福島県から順にほぼ全制覇
仲良しの蔵も金賞✨良かった!

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@TakaakiYotsuya すごく美味しそうです!

[石鎚酒造 越智稔 @sakemino1982]

本日のランチは、伊予市のイタリアン　ラピさんへひとり🚘🍴

　ゆったりとランチができる幸せ🍀玉ねぎのパンナコッタ、シマアジ、コショウダイフリット、アサリとズッキーニのパスタ、奥地放牧豚バラ他　いつも良くしていただき、宮川さんに感謝☺️

[石鎚酒造 越智稔 @sakemino1982]

本日は、詰口あと
ひとりなので自炊です😵

ラピさんで買ったトマトピューレをつかい、茄子とハムのパスタを造ってみた！　やさしい味わいで中々の出来かな☺️
　明日は、伊予市のラピさんへランチ🍴　楽しみです🥰

[石鎚酒造 越智稔 @sakemino1982]

本日は、令和7酒造年度全国新酒鑑評会　入賞酒の発表でした。

　弊蔵は、おかげさまで金賞✨でした!
　今期は、試練の年と受け取っていたので、驚きと喜びの心境です。

　5月27日　28日は、東広島で一般公開です!

　ひとまず　レモンサワーで乾杯🍻