PIE MART

食べ物系のYouTubeやってます。料理に正解は無いので不正解もありません😊レシピに拘らずもっと大らかに楽しく美味しく行きたいものですよね🤗

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ポルトフィーノは東京ディズニーシーのテーマポート「メディテレーニアンハーバー」のモデルになったイタリアの小さな漁村です🤗
ポルトフィーノ風ペンネ Penne alla Portofino @PIE_MART
https://t.co/nRwHmNLIZX

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ペスト・カラブレーゼとはイタリア南部カラブリア州発祥でパプリカやトマト、リコッタチーズ、唐辛子などを使った赤いペースト状ソースでパスタやパン、肉料理のソースとして使われます😊
カラブリア風ペンネ Penne al pesto calabrese
https://t.co/LNhpMbKRGd

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ペスト・カラブレーゼとはイタリア南部カラブリア州発祥でパプリカやトマト、リコッタチーズ、唐辛子などを使った赤いペースト状ソースでパスタやパン、肉料理のソースとして使われます😊
カラブリア風ペンネ Penne al pesto calabrese
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ネラーノ風リングイネ Linguine alla Nerano @PIE_MART
https://t.co/JchtQWGacU

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モンテカルロ風パスタ Pasta alla Montecarlo @PIE_MART
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Pasta alla Montecarloはモナコ公国モンテカルロの名を冠しますが厳密な発祥は不明なのだそうです😊

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灰のパスタ Pasta alla Cenere @PIE_MART
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「灰のパスタ Pasta alla Cenere」とは伝統的な料理では無く比較的最近生まれたPasta al Gorgonzolaのバリエーションのひとつと考えられます😊クリームをベースとしたゴルゴンゾーラと黒オリーブのソースが灰色がかって見える為
「灰（ Cenere）」と名付けられました😊

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ノルマ風スパゲッティ Spaghetti alla Norma @PIE_MART
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「ノルマ風スパゲッティ Spaghetti alla Norma」
スパゲッティでも美味いのですが本来はショートパスタの料理です😊作曲家ベッリーニのオペラ「ノルマ」に由来するとされています🤗
#パスタ #料理 #イタリアン

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素朴なスパゲッティ Spaghetti ai pomodorini @PIE_MART
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肝心な材料を忘れてしまい素朴になってしまいました🤗

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メカジキと茄子のカサレッチェ Casarecce con pesce spada e melanzane @PIE_MART
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メカジキと茄子の組み合わせはシチリアのメッシーナ周辺では代表的なパスタ料理です🤗

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ミニトマトとオリーブのスパゲッティ Spaghetti con pomodorini e olive @PIE_MART
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高級な食材は1ミリも使って無いのですが定番と言われる料理はやっぱり凄いと思います😊

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「サン・ジョヴァンニ」とは「聖ヨハネ」のことで祝日前夜に食べる家庭料理として伝承されているイタリア南部プーリア州の郷土パスタ料理です😊
サン･ジョヴァンニ風パスタ Spaghetti alla San Giuannidde @PIE_MART
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#パスタ

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トラパネーゼペーストも美味いのです🤗
トラーパニ風パスタ Pasta col pesto alla Trapanese @PIE_MART
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綺麗な夕焼けを連想させるオレンジ色のソースが特徴です🤗
夕焼けパスタ Pasta al tramonto @PIE_MART
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ルッコラは地中海沿岸原産のアブラナ科の香味野菜なんですね😊どーりでなんか良い感じになるわけだ🤗
ルッコラとパンチェッタ Spaghetti con rucola e pancetta @PIE_MART
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#パスタ #家庭菜園