にしのよしたか

イタリアワイン翻訳家（イタリア語はできません）。イタリアワインの普及と啓蒙をするふりをし続ける大阪の(株)ニシノ酒店・にしのよしたかの雑談・下ネタ・ステマ・毒吐中心の個人アカ。 イタリアワイン販売情報などは公式アカウント @viniditalia をフォロー。

[にしのよしたか @sangiovese]

実際はもっと淡い色合い。優良ビンテージ、大手生産者ならではの安定感（ここテストに出ます）、村名（きっとクラッシコな混醸）ならではの単一品種なのにな複雑さもある。タンニンをもたらす茶葉系香味が非常に複雑、上品で無理のないホッとするようなバローロ。

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フルーツトマトと赤エビのトマトクリームパスタ。塩水うにも乗せの贅沢。クリーム系は塩加減と、ソースの粘性大事だけどもバッチリ決まってにしの家女性陣も大絶賛。但し、原価考えると商売にならない。マンチーニのリングイネ、バゲットはパリゴで調達したが、たま木亭には勝てず。早く店出したい。

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同クラスの品種別を立て続けに飲むと品種特性も掴みやすい。いずれもステンレスタンク仕上げなのでミネラルはクリア、上質の酸と相まって上質。夏は南の白がよく似合う。この夏、ぜひ三種類飲んで欲しい。

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昨晩はﾓﾄｶﾉ謹製のポルポ・アッフォガート（タコの溺れ煮）。丁度サンプルで購入したアリアニコもあったんだけど晩飯で開けると分前が減るので、シルヴィオ・ナルディのRDM2021年を。長らく在庫にありますが、めっちゃおいしくなってますよ。やっぱタコには赤だな。

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大阪では明日のW杯初戦を控えてこんな注意喚起がされています。（起きれるかなあ）

[【公式】大阪市広報 @osakacity_koho]

＼📣No dive! No jump!　やめよう危険行為!／

道頓堀川へ飛び込むことは命にかかわり危険です⚠️
また戎橋などの橋の上で飛び跳ねると橋が揺れ、
安全な通行の妨げとなります😣💦

絶対にやめましょう🚫
https://t.co/zSLWozwJG8

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藍ﾁｬｿ謹製の（あわびのおかゆ）と、近隣で購入したナムルの盛り合わせ。三杯おかわりして元気もりもり。

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集大成とまではいわないが、これまでの経験が間違ってなかったことは証明された思ひ。まだイケるんだけど、いくつかのピークの頂上にある。いやぁ、たまんなく旨い。持ってて、待ってて、よかったと思ふ。時間軸が増えるのは混乱ではない、四次元以上のたのしみが増える。もっと古酒も飲もうよ！

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にしの家特製野菜のブロード（冷凍クズ野菜）で豚タン（1個500円ぐらい）を炊き、タン下とタン先を包丁で。煮詰めた赤ワインと、トマトペースト（ムッティ）を加える。パスタは頂き物の1,9mm。最後にペコリーノ・サルド。めちゃ旨過ぎて滅。タン元はシチューかカレーになるでしょう（予測）。

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ネレッロマスカレーゼ、エトナのワインを測るに時期早々。注目されてから30年も経過していない。ボルゲリバブルを知ってる身としては、DOCGは時期早々だと思うのだが、2017年からの新参者であるIDDAの初ビンテージ旨いやん！まだ（まだ）大丈夫。でも、全部が全部そうじゃないから時期早々なんだな。

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大阪なう！

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本日は輸入元試飲会二件はしごです。このところ琴線に触れるワインに乏しく、金銭に触れるワインばかりでしたので、（こ、こ、これは！）みたいなワインと出会えると期待してしっかり飲んできます。

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山葵が先か、
お鮨が先か、
#三度のメシよりスシがすき

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これでもロゼなんすよ。

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ビールの値下げが強調されていますが、発泡酒も第三のビールも増税、ビールに格上げ＝値上げですからね。物流コストのかかる樽や瓶は今回も結局値上げなのかな。樽に必要不可欠なガスもまたあがるでしょうね。なお、チューハイも増税ですよ。まあ一部大手業務卸には……おっと誰かが来たようだ。

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なんだか最近町中華にハマってます（応援も込めて）。東成は神路商店街の幸太楼さんに初訪問。餃子も、天津麺も焼飯も焼きそば（あえてソースじゃない中華系味付けね）も旨いし安いし通いそう。（正直、凝ったラーメンに飽きてたのを実感しちゃうわ）

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畑名入りの上級クラスと思いきや、品種名のみのドルチェットは造ってないそうだ。チャーミングなドルチェットではなく密度やボディもあり飲み応えあり。いいワインなんだけどなあ。輸入元終売のポッキリ価格はコスパ非常に高い。たまにはドルチェットもいいものよ（はあと）

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グレコにしては色もしっかり、その分果実の香味もしっかり。ながら、グレコらしいミネラルとその硬さもあり「らしさ」は損なわれておらずおいしい。ラベルもカワユスでオヌヌメです。

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"つかしん"の"心斎橋ミツヤ＂で、ビワと甘夏のパフェ。女性陣はかき氷を。#心斎橋ミツヤ #つかしん

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洋食希望ということで、弁天町のグリルミヤコさんへ。ビフカツはボリュームも十分。デミソースもいい感じ。こちらのライスは、（ちょい大盛＝2倍）（大盛＝4倍）なので気をつけて。あたしのはちょい大盛ね。#グリルミヤコ

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過日。藍ﾁｬｿのいぬ間に万正で焼肉。白めし（大）があっという間になくなる。#万正 #焼肉 #桃谷