Flavonoides interferem na atividade antimicrobiana, antifúngica, antiviral, antibacteriana, antiparasitária, atividade imunomoduladora, anti-inflamatória e antioxidante (intimamente ligada a estrutura dos flavonoides e ao número de substituintes hidroxilas (radicais fenólicos).
Nessa curva, o calculo é feito ao pegar uma quantidade x de pessoas e dosar aquele exame a todas elas. A partir disso, coloca-se os valorese nessa forma estatística.