しょういち

つけ麺レポアカウントです。美味しいお店の情報待ってます。つけ汁はドロドロ麺はは極太麺が好きです。下ネタは嫌いです。たまにラーメンやそれ以外も載せるかもしれません。

[しょういち @shoichi1009]

熊谷 ゴールデンタイガー

車で片道約2時間(内1時間豪雨)の中たどり着いた埼玉県奥地の秘境へ。つけ麺以外の投稿久しぶり。麺のｸｵﾘﾃｨは然ることながら特筆すべきは醤油ﾀﾞﾚ。しっかりした味なのにくどくない仕上がりは追い飯をすることで実感するため〆に必ず注文することをおすすめする。

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新浦安 麺屋 土竜

職場の方におすすめされて訪問。建物が入り組んでおり到着まで非常に難儀した。麺の上に炒めと茹で野菜がたっぷり盛られており人参が美味しかった。茹で野菜の水が出てしまっているのは少し残念だったがつけ汁が中盛り以上おかわり無料なのが嬉しかった。

[Lime🍋‍🟩 @ldh_97990002]

📺 260718 ｵﾝｶﾞｸの日

🎶 オトノケ

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江古田　長男、ほそのたかし

道のDNAを色濃く受け継いだ練馬の名店。つけ汁は道よりも後味がすっきりしており食べやすいかも。直火炙りの焼豚はクオリティ高い。1番驚いたのはスープ割に柚子胡椒がめちゃくちゃ合うということ。このトッピングマストにした方がいいレベルで良かった。

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八丁畷 三三㐂

玉系列のお店ということで私用帰りに訪問。麺大盛りはゆで前450gのため注文の際は要注意。濃厚ならがくどくないつけ汁は自分好みで麺のと相性もよく、最後はつけ汁が無くなっていたためスープ割りはできず。個人的にはこれくらい濃度がある方が良い為非常に満足感のある一杯だった。

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千歳船橋 勢得

初夏の香りが鼻をくすぐる今日この頃、世田谷区のﾚｼﾞｪﾝﾄﾞへ門を叩くべく。自家製麺ならではのまばらな太さ、良く締められた硬い麺は噛みごたえ抜群。生卵はを落とすことでつけ汁がより絡んだ。煮卵は崩れ、つけ汁もぬるかったが何処か癖になる味わいは見事。

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鶴見 らー麺土俵 鶴嶺峰

店主は元力士で強面だが接客はとても丁寧で好印象。つけ麺は並盛でもなかなかのﾎﾞﾘｭｰﾑ。特製ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞには煮卵に加え豚ﾊﾞﾗ、ほうれん草、餅巾着など変わり種が沢山。濃厚で熱々なつけ汁は甘めで好みの味。満足感のある一杯だった。ごっつぁんです。

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松戸　二郎

久方ぶりの二郎。直系は実は初めてでｺｰﾙを事前に調べてはいたものの、この緊張感は慣れない。小で麺量約500gというｻﾌﾟﾗｲｽﾞ情報は「麺普通で」とｵｰﾀﾞｰ後に発覚。食べ始めはあっさりした印象だが食い進める度に味が濃くなり天地返しの洗礼を受けた。接客はｽﾄﾛﾝｸﾞstyle

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早稲田　自家製中華そば としおか

成増べんてんのDNAを色濃く継がれているのが外観や味から伺える。特筆すべきつけ汁は中にたっぷりの焼豚、メンマが入っておりそのボリュームから食べ始めは麺が沈まないほど。麺は並と中から選べるが量が半端じゃ無いためよほどじゃ無い限り並をお勧めする。

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成増 べんてん

東上線沿いのラーメン界隈を根底から支えていると言っても過言では無い伝説級の名店へついに。麺は小麦と卵の味がしっかりしておりつけ汁は評判通り着丼から温め。しかし味の奥深さは見事なものでしっかり魚介醤油にどこか懐かしく奥深い味わいは一線を画すものだった。

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松戸　中華蕎麦 とみ田

かなり久しぶりに本店へ訪問。平日早朝7時頃（雨）到着すると既に2人並んでいた。つけ麺単体では多店舗との違いはあまり感じなかったが強いて言うなら醤油ととろみが若干強いか？焼豚、ｽｰﾌﾟ割は見事。特にｽｰﾌﾟ割は柚子と海苔が入る事でここまで奥深くなるとはたまげた

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池袋　麺屋 Hulu-lu

ﾊﾜｲｱﾝな雰囲気溢れる店内でつけ麺は金曜のみ提供。辛、ｶﾚｰ、味噌の3種から選択でき店主曰くどれも同じ位人気とのことで今回は味噌をﾁｮｲｽ。甘めのつけ汁でとろみは抑えられており麺への干渉は控えめ。豆乳担々麺が1番人気との事で次回はぜひお目にかかりたい。

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小川町　つけめん金龍

昆布水つけ麺を推しているが、同じ水原ｸﾞﾙｰﾌﾟのあいだやの担々つけ汁が美味しかったのでこちらを選択。結果、大正解。甘口のつけ汁に麺がよく絡み焼豚の相性も大変良い。締めは卓上の出汁でｽｰﾌﾟ割ではなく一口ご飯を余ったつけ汁にぶっかけるｽﾀｲﾙ。

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秋葉原　Tokyo Style Noodle ほたて日和

3時間半待ちに相応しい味接客だった。帆立のｶﾙﾊﾟｯﾁｮから始まりｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、塩、わさびなど飽きなく最後まで食すことができ、つけ汁もあっさりながらしっかりした味わい、魚介の出汁が素晴らしく人が集まるのも納得。淡麗つけ麺の到達点だと感じた

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与野本町 御影麺 鏑矢

麺つけ汁ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞｻｰﾋﾞｽ接客どれを取っても素晴らしい。待合室があるお店なんて初めて。ここでの文字制限ではとても書ききれないため詳細は省くが、ここまでのｸｵﾘﾃｨを並盛1200円で提供してるのは企業努力でしかないため最大限のﾘｽﾍﾟｸﾄを送りたい。

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神保町 用心棒

今年初ラーメンが二郎系しかも汁なしになるとは。トッピングは基本的には変わらないが汁なしだけにあるガリマヨなるものを注文。ニンニクがガツンと効いたマヨネーズが良いアクセントに。平日昼時に若干並びはあるものの回転率は良し。

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鴻巣 次念序

距離的に足を運びずらかった次念序へ遂に。大盛はかなりの量、味玉のｸｵﾘﾃｨは素晴らしく流石六厘舎ｸﾞﾙｰﾌﾟ。つけ汁は濃い味付けでﾊﾟﾝﾁがあり、中に入っているねぎがﾌﾚｯｼｭで噛みごたえ抜群でｽｰﾌﾟ割にも良いｱｸｾﾝﾄに。個人的にとても満足な1杯。

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目白 つけそば 丸長

つけ麺の元祖スタイル。つけ汁は若干温目めだが野菜と焼豚だこれでもかと言うほど入っており味付けも醤油の味がしっかり聞いた鶏ガラベースのつけ汁。麺はこれといった特徴は無いがスープ割りはつけ汁の甘味を引き出して全く別のスープと感じるほど。ぜひ試して欲しい。

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大久保 麺屋 山界

一燈と七彩で修行した強面店主のワンオペ営業。食券は店主から声掛けあるまで買わないルール。今まで食べてきた中で断トツの極太麺は圧巻の迫力。つけ汁は秀でた特徴はなく若干温かったが噛みごたえ抜群の麺と相性良し。店主のお人柄にも乾杯。

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西日暮里 エドモンド

久しぶりの二郎系。麺が太くてスープによく絡んでいた。油多めは別皿提供でこのままでも味がしっかり付いて美味しかった。焼豚も柔らかく大きいため食べ応え抜群。店名の由来はスト2のエドモンド本田からのようで店内はゲームのBGMが流れており個人的にテンション上がった。