眞島 星（ポジティブまじま）

1000万円借金して
麻辣湯屋を作る男。
TAOTAO麻辣湯

[眞島 星（ポジティブまじま） @shooooo516]

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GW限定企画🐮
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『俺の牛タンカレー🍛』を無料で
100人以上の人に食べてもらいたい！

多くの人に牛タンカレーを食べて頂き
その魅力や美味しさを伝えたいです！🐮

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〆切は4/30(金)23:59

#牛タンカレー100人チャレンジ #プレゼント企画

[眞島 星（ポジティブまじま） @shooooo516]

たった2ヶ月で
月商375万円 → 1,795万円に。

売上は約4.8倍。
金額にすると、＋約1,420万円になりました。

これは僕自身も毎日現場に立って、
スタッフみんなで試行錯誤しながら作り上げた売上です。

もちろん、ただ頑張っただけではありません。

商品、オペレーション、集客、SNS、広告。

今までなんとなくやっていたことを一つずつ見直して、
自分なりに考えて、勉強して、実践して、改善してきました。

その積み重ねが、今回の数字につながったと思っています。

まだまだ完成形ではなく、
これから改善しなきゃいけないこともたくさんあります。

でも、

「2ヶ月で何を変えたのか」
「実際に何をやったら売上が変わったのか」

興味がある人がいれば、
成功したことも失敗したことも含めて、SNSで全部発信していこうと思います。

飲食店をやっている人や、これから始める人の
何か一つでも参考になれば嬉しいです。
#飲食店経営　#飲食店

[眞島 星（ポジティブまじま） @shooooo516]

今回は正直に話します。

なんで今、麻辣湯なのか。

「好きだから」じゃないです。
「勝てる」と思ったから。

今、日本の麻辣湯市場は動いている。 都内を中心に専門店がぞくぞく増えています。
でも、まだ「これだ」という存在が少ない。

ラーメンを思い出してください。 一番乗りじゃなくていい。 「また来たい」と思わせたお店が勝っている。
麻辣湯は今、そのフェーズに入ろうとしていると思います。

そして麻辣湯には ラーメンにはできない魅力がある。

辛さが選べる。
具材が選べる。
自分だけの一杯が作れる。

"麻辣湯は"食べるサプリメント"

野菜、きのこ、海鮮、薬膳素材。
自分の体に必要なものを 自分で選んで食べられる。
腸活したい日は食物繊維。
疲れた日はタンパク質。
美肌を意識する日はビタミン。

外食でここまでできる料理が 他にありますか？

これは、ラーメンにはできない新しい体験だと思います。
だから今、僕がやります。
市場が動いている今。
まだ「文化」にできてない今。

僕がやりたいのは、流行に乗ることじゃない。 文化を作ることです。

今しかないんです！

[眞島 星（ポジティブまじま） @shooooo516]

第4話【麻辣湯、正直キツイ。 】

4月23日オープン
TAOTAO麻辣湯

#麻辣湯 #水道橋 #新店オープン

[眞島 星（ポジティブまじま） @shooooo516]

内装もいい感じで進んできました！
今日は一日メニューの試作です！

オープンまで残り23日

[眞島 星（ポジティブまじま） @shooooo516]

第3話

正直、余裕ありません。
「この1500万円で全部やります。」

オープンまであと25日。
もう後戻りできない。

#飲食店 #開業 #麻辣湯

[眞島 星（ポジティブまじま） @shooooo516]

1000万円借金して
麻辣湯屋を作ります。

失敗したら終わりです。

でも
どうしても挑戦したい。

日本人が本当に美味しいと思う
麻辣湯を作る。

絶対成功させます。

次回
借りた物件…これで大丈夫？

#麻辣湯 #開業 #起業 #挑戦 #飲食店

[眞島 星（ポジティブまじま） @shooooo516]

1000万円借金して
30日後に麻辣湯屋を作ります。

正直、批判も多いです。

でも逃げません。
全部公開します。

30日後、結果で証明します。

水道橋で出店予定。

#飲食店開業
#麻辣湯 #挑戦

[眞島 星（ポジティブまじま） @shooooo516]

人生かけて麻辣湯の店出します。

水道橋、東京ドーム徒歩4分。
4/23オープン。

ここ最近で一番リスク取ってる出店。
でも勝算はあります。

・客単価1,400円設計
・女性比率70%想定
・回転30分モデル

飲食経験の全てを発信していきます！

[眞島 星（ポジティブまじま） @shooooo516]

めっちゃいいなと思ったから共有

家の固定電話や携帯の光コラボとか
ってよくわからないから
明細を読み込ませてお願いすると
chatGPTが勝手に最適解くれて便利

【毎月14,000円→毎月5,700円】

になるみたい！

絶対やったほうがいい

[眞島 星（ポジティブまじま） @shooooo516]

フランチャイズショーに行ってきました！

展示会の出展は凄い面白いね
デザインや狙い各自のテント内の空間の使い方めちゃくちゃ勉強になりました！

[眞島 星（ポジティブまじま） @shooooo516]

飲食店経営者の方へ。

SNSを本気でやれば
集客は変わります。

1ヶ月でフォロワー＋1,000人。
SNSからの予約 月20〜30件。

やっていることはシンプル。

投稿設計と導線づくり。
そして少しの工夫。

やり方次第で
数字はちゃんと伸びます。

[眞島 星（ポジティブまじま） @shooooo516]

今日も飲食店内見！
いい物件見つかりますように🙏

[眞島 星（ポジティブまじま） @shooooo516]

【牛タン✖️牡蠣 食べ放題スタート】

この冬限定🔥
名物牛タン食べ放題に
牡蠣料理が＋1,000円で食べ放題✨

✔︎ 焼き牡蠣
✔︎ カキフライ
✔︎ 牡蠣バター
✔︎ 生牡蠣（※コースにより）

牛タン好きも牡蠣好きも、これは優勝🤤
ご予約お早めに！

[眞島 星（ポジティブまじま） @shooooo516]

飲食店の居抜き内見、
最初は「家賃」とか「雰囲気」見がちだけど、
自分はだいたいこの4つを見てます。

【眞島式・居抜き確認 4分類】

① インフラ性能
・電気容量は最低50A、理想は75A以上
・ガスは6号あると安心（4号だと業態が限られる）
・グリストラップの容量と位置
→ 肉の脂でガチで詰まります！※経験あり

② 排煙・臭気まわり
・ダクトが屋上まで通っているか
・共用ダクトか専用か
→ 後から不備あって増設出来ないパータンよくあります！

③ 外観・集客面
・看板は出せる？サイズ制限は？
→出せると出せないは価値が違いすぎます！
隣の店舗出してるからよく見るべき

・1階か、2階以上か
→ 1階最強（もちろん家賃高い）
　地下一階or 2階
→専有階段があると良き
　3階以上
　予約ベースのお店でないと必ず失敗します！

④ 契約・撤退コスト
・原状回復はスケルトン返しか
・残地物の扱いはどうなるか
→ もしもの時に困らないため

「安いから良い」より
「続けやすいか」「伸ばせるか」。
見落としがちの
「出口の戦略」も考えるべきです！

内見の時の参考になれば嬉しいです。

[眞島 星（ポジティブまじま） @shooooo516]

牛タン番長次回の食べ放題は
【牛タン×牡蠣食べ放題】を開催予定！

めちゃくちゃ自信あります！
楽しみしててください😊

[眞島 星（ポジティブまじま） @shooooo516]

今日はTMY大忘年会！　
毎年恒例ボウリング大会🎳

1年間の感謝をスタッフに大歓迎します
いつもありがとう！

[PR TIMESニュース @PRTIMES_NEWS]

コロナ禍で生まれたバーチャルレストラン「俺の牛タンカレー食ってみな。」6/17(土)【東京 吉祥寺】にグランドオー... https://t.co/mm0cANunLT

[眞島 星（ポジティブまじま） @shooooo516]

【牛タンカレー200人チャレンジ】

今年も開催‼️
当店1番人気の
『俺の牛タンカツカレー』が
200食限定で無料✨✨

今回はスペシャルゲストで
【こめおさん】が1日店長で
参加します‼️

是非リツイートお願いします🤲