北島秀一

ラーメン大好きです。講談社「第13回ラーメン大賞 2012-13」発売中。選者として参加してます。blogを開始しました。

[北島秀一 @siukitajima]

先日ラーマガでも書いたけど、「もう一度食べたいラーメンを一杯だけ」と言われて真っ先に浮かんだのは今は無き芳来@渋谷だった。「じゃあ現存していてまた食べたラーメンは」と自問したらぱっと浮かんだのは陽気@広島市だった。食べたいなあ。

[北島秀一 @siukitajima]

@takukitazaki あまりに今さらですが、大姫編単行本購読しました。改めて一気に読むと、「再起動」から「続編への誘導」がハッキリとスピーディーに描かれてますね。ある意味先生から読者への「今回は完結させるよ！」との宣言みたいな【笑】。新クピド含め新作楽しみにしてます。

[北島秀一 @siukitajima]

@takukitazaki 個人的には平成三部作ではレギオンが圧倒的に好きで、ギャオスを見たのはけっこう久しぶりですが、改めていいですねえ。画面の隅々まで気持ちと魂が入っている。まさに「日本ならではの職人芸」だと思います。

[北島秀一 @siukitajima]

「ラーマガ」最新30号リリースしました。店主インタビューは龍旗信松原店主の最終回。異論激論では三人がそれぞれ食べたい思い出の店など。クロスコラムは「炙りチャーシューってどうよ」。是非ご覧下さい。http://t.co/9i9sjXmzhx

[北島秀一 @siukitajima]

一日遅れで申し訳ありませんが、ラーマガ29号発刊しました。クロスレビューは巣鴨の名店「蔦」の二号店「蔦の葉」。拉麺人インタビューは龍旗信松原店主の二回目。また命日にちなみ、北島渾身の武内伸エピソードも。「メンマの必然性」も語ります。http://t.co/mWYtariY0i

[北島秀一 @siukitajima]

@watanabejuan @kuga195611 どんなジャンルでも、経験値を積めば積むほど発見や感動は相対的に薄くなります。そして、「自分は地球人類として異様な程ラーメン経験値を積んでいる」と言う自覚がお二人とも足りませんw

[北島秀一 @siukitajima]

ラーマガ最新28号、リリースしました。クロスレビューは東京ラーメンの代表格と言える春木屋。拉麺人インタビューは何と大阪龍旗信の松原店主。その他、我々三人が考えるラーマガの読み方など今回も盛りだくさんです。 http://t.co/Y5R0MEqSKr

[北島秀一 @siukitajima]

@cozy_basso 二つ合わせて「孤独の八甲田山」とか。

[かっきぃ＠塩分制限中 新 中 野 の ぽんこつ駄楽器奏者 @kaquikaqui]

テレビ東京　なないろ日和!　
▽「餃子特集」
▽2014年7月15日（火） 9時28分～11時13分
▽出演パラダイス山元

[北島秀一 @siukitajima]

@kazutan0264 これ実は「360度巡って」と言うのが最重要のキモなので、動ける、食えるウチはガシガシ行っちゃって下さい。マスコミや読者が真っ先に求めるのはやっぱり「最新情報」なので、やはりそれが「盛り上げ」にはまず一番ですから。私はその次の「盛り上げ」方法を探ります。

[北島秀一 @siukitajima]

@kazutan0264 で、おそらくその「芯」や「ポリシー」は、ぐるっと360度巡って「好きな店を好きに食べればいいじゃんか」に落ちつくだろうなと予言しておきますw

[北島秀一 @siukitajima]

@kazutan0264 田中君は真面目に食べてて、発言もおおむね正しいと思うよ。ただ発言に影響力がある割にはややストイック過ぎる傾向がちょいあるから、若い人が見て「食べ歩きは真面目にやんなきゃ！」とかハードル上げそうな気がしたんで、オッサンの緩い意見も置いておこうかとw

[北島秀一 @siukitajima]

@kazutan0264 私はもともとがリピーター体質だし、今の体調だとどっちゃにしても新店チェックは到底追いつかない。だからTRY審査員もこっちからお願いして降ろさせてもらったし、完全マイペースで行く事にしたら楽になったけど、「現役」の負荷は年々増えてるもんね。

[北島秀一 @siukitajima]

@kazutan0264 反省も要らんてば(^_^;)。

[北島秀一 @siukitajima]

@kazutan0264 別段、リピートにしろコレクトにしろ、訪問の仕方にルールは無いし自分で義務化する必要もないよ。食べたい店に好きに行けばよい。ただ、店やラーメンを「語る」為には、まあやらなきゃならない事はあると思うけど。

[北島秀一 @siukitajima]

@kazutan0264 移転・再オープンは謂わば「半新店」だから不自然と言う程でもないかと。立地、内装、オペ-レーションの変更点や、もしかしたら味やメニューが変わってないかなど、新店と同じくらいチェックポイントあるでしょ？

[北島秀一 @siukitajima]

「鬼そば藤谷」の限定ゲットに行きたいが、体調がよろしくなくて様子見中。

[中華そばしながわ - BASSO DRILLMAN @ShinaChuu]

中華そばしながわです。本日都合により臨時休業とさせて頂きます。ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします。

[北島秀一 @siukitajima]

@heytakuchan2 そう言えば、先日の放送拝見しました。「初めて出会った講演会」と「コンテスト優勝」の両方の場に居た自分としてもしんみり来る内容でした。