Sleepy Tigar

Hobbyist Artist/Writer, part-time baker + A little bit of everything

[The Cloud @readthecloud]

World of Coffee คืองานที่คนในวงการกาแฟพิเศษทั่วโลกจะมารวมตัวกัน เจ้าภาพงานนี้คือ Specialty Coffee Association (SCA) โดยจะเวียนไปจัดในเมืองต่าง ๆ ที่มีความสำคัญกับวงการกาแฟทั่วโลก

ปีนี้ World of Coffee เลือกกรุงเทพฯ เป็นสถานที่จัดงาน ต่อจากโซล ประเทศเกาหลีใต้ และจาการ์ตา ประเทศอินโดนีเซีย โดยความร่วมมือของ Specialty Coffee Association (SCA), Exporum Inc. และสมาคมบาริสต้าไทย (BAT)

‘World of Coffee Bangkok 2026’ จะทำให้เราเห็นภาพใหญ่ของวงการกาแฟพิเศษทั่วโลก ผ่านทั้ง Roaster Village, Producer Village และ Cupping Rooms ที่เปิดโอกาสให้คุณพูดคุยกับคนทำกาแฟและชิมกาแฟจากพวกเขา และสำหรับใครที่อยากอัปเดตความรู้แบบจริงจัง งานนี้มี SCA Lecture Series ที่จะรวมตัวกูรูระดับโลกมาไว้ให้ได้เรียนรู้

เราตื่นเต้นกับงานนี้ 3 เรื่อง
1. งานนี้อาจจะเป็นทั้งครั้งแรกและครั้งเดียวในกรุงเทพฯ นี่จึงเป็นโอกาสหายากที่คนกาแฟทั้งโลกจะมารวมตัวกัน นำกาแฟจากแหล่งต่าง ๆ มาให้ชิม และนำนวัตกรรมใหม่ ๆ มาให้ชม
2. การที่กรุงเทพฯ ได้รับเลือกเป็นสถานที่จัดงาน แสดงถึงเห็นความเชื่อมั่นและศักยภาพของกาแฟไทยในสายตานานาชาติ
ผู้บริหาร SCA บอกเราว่า เขาเลือกกรุงเทพฯ ประเทศไทย เป็นสถานที่จัดงานในปีนี้ เพราะไทยมีทั้งแหล่งปลูกกาแฟคุณภาพสูง Cupping Score ของกาแฟไทยเทียบได้กับกาแฟระดับโลกจากแหล่งอื่นมาแล้วหลายปีติดต่อกัน และไทยยังมีบุคคลากรด้านกาแฟที่มีทักษะระดับโลก มีแชมป์บาริสต้าระดับโลกชาวไทยที่ติด Top 5 ในหลากหลายสาขา และมี Cafe Culture ที่แข็งแกร่ง เป็นเอกลักษณ์ที่หาได้ยากจากประเทศอื่น
3. นี่เป็นโอกาสที่จะได้ชม World Coffee Championships (WCC) การแข่งขันบาริสต้าซึ่งเป็นที่ยอมรับและมีผู้เข้าแข่งขันจากทั่วโลก โดยในงานนี้ WCC จะจัดแข่ง World Cup Tasters Championship การแข่งขันที่ ‘ฉัตรเฉลิม เลิศเอนกวัฒนา’ คนไทยคนแรกที่คว้าแชมป์โลกมาครองเมื่อปี 2025 ซึ่งในปีนี้ ‘ปุณณภพ สุวรรณจิตร์’ แชมป์จาก Thailand National Cup Tasters Championship 2026 จะเป็นตัวแทนประเทศไทยลงแข่งในรายการเดียวกัน

World of Coffee Bangkok 2026
วันที่ 7 - 9 พฤษภาคม พ.ศ. 2569 เวลา 10.00 - 18.00 น.
BITEC บางนา Hall 98 - 99 (BTS บางนา ทางออก 1)
ซื้อบัตรล่วงหน้า (Early Bird) ได้ตั้งวันนี้จนถึงวันที่ 17 เมษายน พ.ศ. 2569
• บัตร 1 วัน 10 USD (ประมาณ 330 บาท)
• บัตร 3 วัน 20 USD (ประมาณ 660 บาท)
ซื้อบัตรได้ที่ : https://t.co/7P4kyY1RJm

#readthecloud #TheCloud #TheCloudRecommends #WorldofCoffee #WOCBKK2026 #SCA

[Sleepy Tigar @sleepytig]

ร้านคือเอาบ้านเก่ามาทำ น่ารักสุดๆ แนะนำให้นั่งด้านในมากกว่าด้านนอก เพราะร้านอยูริมน้ำ บรรยากาศสวนดีก็จริง แต่แมลง ยุง ใดๆ เยอะอยู่

พิกัด: https://t.co/HLPFxJgUqb

[Sleepy Tigar @sleepytig]

ใครไปเชียงราย อยากแนะนำร้านนี้ ‘ชีวิตธรรมดา’ อาหารอร่อย บรรยากาศดี โต๊ะแน่นตลอด ควรจองโต๊ะไว้ก่อน

อาหารฝรั่งอร่อย อาหารไทยก็ดี ทำออกมาได้รสชาติดี เนื้อสุกกำลังดีเลย และอาหารจานใหญ่มาก ทานคนเดียวอาจไม่หมดจาน 😂

[Sleepy Tigar @sleepytig]

ส่วนตัวชอบสลัดปลากับเบอร์เกอร์ซอสทรัฟเฟิล ดีไปทุกอย่าง ปลาทอดมาแบบไม่แห้งไป กินกับสลัดใส่ผลไม้ ราดบัลซามิก ส่วนเบอร์เกอร์เนื้อชุ่มฉ่ำ เฟรนช์ฟรายอร่อยมาก เสิร์ฟคู่ผักดอง หอมเจียว

[Sale Here - อะไรลดเรารู้ @salehere1]

📣 ชวนเพื่อน! 🎨 Bangkok Art Walk ครั้งที่ 3 ชมงานศิลปะริมเจ้าพระยา ฟรี!

📌ดูเพิ่มเติม > https://t.co/6fLPr73ws0

#SaleHere #เซลเฮียร์ #BangkokArtWalk #งานศิลปะ #เข้าฟรี

[Sleepy Tigar @sleepytig]

@Raina_Amari ต้องจัดแล้วป่าว-

[Sleepy Tigar @sleepytig]

เพิ่มเติมคือตอนล้างกระเทียมให้ตัดขั้วออก ซับน้ำจนแห้ง ขวดที่ต้มหรือนึ่งก็ให้ทิ้งไว้จนแห้งเหมือนกัน แล้วค่อยบรรจุขวด

สูตรกระเทียมดองเอาไปทำน้ำจิ้มก็อร่อย กินกับข้าวต้มก็ได้ แต่สูตรของที่บ้านคือเอาไปทำไข่เจียว ซอยกระเทียมดอง ซอยพริก ใส่ใบโหระพาหน่อย เว่อวังมาก 👌✨

[Sleepy Tigar @sleepytig]

รอบนี้เดินทางไปทำงานอาทิตย์นึง เพิ่งกลับมาจากเชียงใหม่เชียงราย พีคที่สุดไม่ใช่แวะร้านอาหาร แต่ได้แวะตลาดมูเซอกับตลาดชาวบ้านข้างทาง ได้ผักผลไม้กลับมาเพียบ 🤣

มีคนแนะนำให้ซื้อกระเทียมโทนมาดองน้ำผึ้ง เห็นว่าต้องซื้อหน้านี้ เลยจัดไป สูตรอยู่ด้านล่าง

#ครัวเสือหิว

[Sleepy Tigar @sleepytig]

นึ่งหรือต้มขวดแก้วเตรียมไว้ จากนั้นนำส่วนผสมทุกอย่าง(ยกเว้นน้ำผึ้ง)ตั้งไฟ พอเดือดก็ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น

ใส่กระเทียมลงในขวด ใส่น้ำดอง รินน้ำผึ้งปิดท้ายเป็นอันเสร็จ ปิดขวดให้เรียบร้อย เอาพลาสติกแรปหุ้มปากอีกชั้น เก็บในที่มืด 7 วัน

พบครบกำหนดก็นำแช่ตู้เย็นทิ้งไว้อีก 7 วันก็ทานได้

[Sleepy Tigar @sleepytig]

วันนี้มีก๊วนเขียวๆบ้าง ต้นแรกเป็นต้นจากสวนคุณ Nishi ที่มีคนนำเข้ามา นี่เลี้ยงจนปรับสภาพเข้ากับอากาศเมืองไทย แต่ตัดยอดแบ่งหน่อไว้ ได้ไซส์เท่าต้นแม่แล้ว

ส่วนก๊วนหลังเป็นไม้จากสวนคุณ Renny ก๊วนนี้ก็แม่ลูกดก แต่เลี้ยงรอหน่อด่างกระจาย นานๆจะมีให้เห็นสักที ส่วนใหญ่จะด่างแซมๆซะมาก

[Sleepy Tigar @sleepytig]

หน้านี้แดดดี อากาศเย็น ต้นไม้เปลี่ยนสี ก็คือสวยไปหมด #พืชอวบน้ำน่ะน่ารักนะ

[กว่าจะถึงออฟฟิศ @Kwajatungoffice]

ม้ามีวี่แววจาถึงสิ้นเดือน😔
___________________
#กว่าจะถึงออฟฟิศ

[Sleepy Tigar @sleepytig]

จริงๆสูตรต้นฉบับไม่ใส่เนยหรือนม แต่ส่วนตัวเราชอบใส่เพราะทำให้รสหอมนวลมากขึ้น ใครจะตัดไปใช้น้ำเปล่าแล้วเหยาะเกลือนิดนึง

ส่วนแป้งข้าวเหนียวต้ม วิธีการทำเหมือนบัวลอยเลย แต่แป้งข้าวเหนียวไทยจะมีกลิ่นเฉพาะนิดนึง เลยไม่แนะนำเท่าไหร่

[Sleepy Tigar @sleepytig]

จู่ๆอยากกินโจ๊กหวานของเกาหลี มีฟักทองพอดี เมื่อวานเลยลุกมาทำโจ๊กฟักทองหรือโฮบักจุก (호박죽) ทานเป็นขนมหรือของว่างได้เลย ทานกับต๊อกแผ่น หรือจะทานกับแป้งต้มก็ได้

ส่วนผสม: ฟักทองญี่ปุ่น ~ 400 g | น้ำตาล 1-2 tbsp | เนยเค็ม 1 tbsp | นม 1-2 cup | แป้งข้าวเหนียว 1 tbsp

#ครัวเสือหิว

[Sleepy Tigar @sleepytig]

รสจะออกหวานเบาๆ น้ำตาลจะมาเติมทีหลังก็ได้เหมือนกัน

โจ๊กหวานของเกาหลีมีอีกเวอร์ชั่นคือโจ๊กถั่วแดง วิธีการคล้ายกัน ลองทำดูได้ แค่ทำให้ถั่วแดงสุก เอาทุกอย่างมาปั่น จบปิ๊ง 👍✨

[Sleepy Tigar @sleepytig]

ร้าน Smith & Co. สาขาเมกะบางนา น้องหมานั่งโซนข้างนอกได้ มีพัดลมเพดานและวางพื้น ไม่ร้อนเหงื่อซิก

[Sleepy Tigar @sleepytig]

พาเด็กๆมาอาบน้ำ ที่ร้านจับแต่งธีมคริสต์มาสคิ้วท์มากกก

[Sleepy Tigar @sleepytig]

ส่วนหมูตุ๋นมารอพี่ๆที่ร้านพาสต้า ร้านนี้อร่อย ออกแนวฟิวชั่น มีเนื้อหนัง ปรุงรสนิดนึง ไก่ย่างอร่อยย เฟรนช์ฟรายส์ดี ปริมาณอาหารพอดีๆ ขนาดเราทาน