أصدقاء الكيمياء

نطرح معلومات عشوائية هامة ونعطي للكيمياء طعم آخر..ذلك الذي يكون مشرقا ويلامس أطراف الحياة 👇🏼

[أصدقاء الكيمياء @smschemistry]

قررت الأكاديمية الملكية السويدية للعلوم منح جائزة 2023 #NobelPrize في الكيمياء لكل من مونجي ج. باوندي، ولويس إي. بروس، وأليكسي إكيموف "لاكتشافهم وتركيبهم النقاط الكمومية".

[أصدقاء الكيمياء @smschemistry]

، ماهي الطريقة التي لا تعرفها؟؟

طرق التبلور

التبلور من الذوبان.
التبلور بالتبريد.
التبلور بالتبخير.
التبلور البخاري.
التبلور بالتبلور الموجه.
التبلور من التنقية بالمذيب.
التبلور بالتبلور الكريستالي.
التبلور النقلي.

[أصدقاء الكيمياء @smschemistry]

تأتي تفاعلات مايلارد بنتائج متنوعة ومهمة في الأطعمة، منها:

تغيير لون الطعام
تطوير النكهة
تحسين القوام
هو عملية طبيعية ومهمة في الطهي وصناعة الأطعمة، ويُعتبر أحد الأسباب الرئيسية وراء النكهات والملمس اللذيذين في الأطعمة المختلفة.

[أصدقاء الكيمياء @smschemistry]

(Maillard Reaction)
هو تفاعل كيميائي معقد يحدث عند تعرض السكر والأمينو حمض (البروتينات) للحرارة مع وجود رطوبة. يكون هذا التفاعل واضحًا في الطهي والخبز والشواء وصناعة الأطعمة بشكل عام.
+1

[أصدقاء الكيمياء @smschemistry]

وقد تسأل هل سيبقى الكحول؟
طبعاً لا، يمكن يتبخر في الغالب أثناء عملية الخبز.
عندما تخبز العجينة في الفرن، يرتفع الحرارة وتبدأ عملية الخبز. يبدأ الإثانول في التبخر بسرعة نظرًا لأن درجة غليانه أقل من درجة حرارة الخبز. بالتالي، معظم الكحول يتبخر خلال عملية الخبز ويتلاشى في الهواء.

[أصدقاء الكيمياء @smschemistry]

#ثيرد عن #كيمياء العجين

عندما تقوم بخبز العجينة لصنع الخبز أو البيتزا، يحدث تفاعل كيميائي مثير يُعرف بالتخمير. خلال هذا التفاعل، يقوم خميرة الخبز بتحويل السكريات الموجودة في العجين إلى ثاني أكسيد الكربون والإيثانول (#الكحول)، وهذا ما يضفي الهواء والمذاق اللذيذ على الخبز.

[أصدقاء الكيمياء @smschemistry]

التفاعل #الكيميائي هنا هو تخمير الخميرة للسكريات وإنتاج غاز ثاني أكسيد الكربون والكحول. هذا الغاز يُمنح العجينة هياكل هوائية ويجعلها تتمدد أثناء #الخبز، مما يعطي الخبز هشاشة وقوامًا لذيذًا.

[أصدقاء الكيمياء @smschemistry]

"في عالم #الكيمياء النووية، الانصهار هو دمج أنوية ذرات خفيفة لإنتاج نواة ثقيلة مع إطلاق كميات ضخمة من الطاقة. هذا ما يحدث في #النجوم! ⭐️🌟 #كيمياء_نووية"

[أصدقاء الكيمياء @smschemistry]

وبعض الظروف والمواقف كاشف ملائم ومميز لتركيبة البشر ..^-. لعله يشبه .. كواشف #فهلنغ #غرينيار #تولنز. . . #كيمياء #همسات #الكيمياء العضوية

[أصدقاء الكيمياء @smschemistry]

"معادلات تفاعل الذوبان تُستخدم لتحديد كميات المركبات التي تذوب في المذيبات وتلعب دورًا مهمًا في #الكيمياء الصيدلانية والتحليل الكيميائي. 🧪💧 #ذوبانية"

[أصدقاء الكيمياء @smschemistry]

اقترح مقاربة مماثلة، عن تخيل ضخامة عدد افوجادرو يمكن أن تشرحها لطلابك .. 🙂
#MoleDay2020 #MoleDay #يوم_المول

[أصدقاء الكيمياء @smschemistry]

تم نشر صورة للتو https://t.co/V2QYmxGFzE

[أصدقاء الكيمياء @smschemistry]

#GasLaws #Chemistry
#كيمياء

[أصدقاء الكيمياء @smschemistry]

مبدأ الاكسدة و الاختزال. ويعتبر هذا التفاعل اساس خلية دانيال.
#كيمياء

[أصدقاء الكيمياء @smschemistry]

انفجار خسف بالأرض بسبب غاز الميثان، وذلك أثناء قيامهم بأعمال الصيانة لإحدى مجارير الصرف الصحي..

[أصدقاء الكيمياء @smschemistry]

تطور المركبات الكيميائية

- القرن 3000 قبل الميلاد
طور المصريون طريقة لتحويل الجبس إلى قصارة والتي استخدمت كملاط لملء الفراغات في كتل البناء.
* القصارة: طبقة من الطلاء الجصي الواقي للبناء.
* الملاط: مادة بناء تستخدم لربط الطوب أو الطابوق أو الحجر ولملء الفراغات بينها.
#كيمياء

[أصدقاء الكيمياء @smschemistry]

وبعض الظروف والمواقف كاشف ملائم ومميز لتركيبة البشر
لعله يشبه .. كواشف #فهلنغ #غرينيار #تولنز ,,,
#كيمياء #همسات #الكيمياء العضوية

[أصدقاء الكيمياء @smschemistry]

كل عام والمول بخير : ]
#MoleDay2020 #MoleDay #يوم_المول

[أصدقاء الكيمياء @smschemistry]

@ZahraChemist تقنية كريسبر-كاس9 CRISPR-Cas9 التي تسمح بقص وتعديل الحمض النووي DNA في أي خلية لأي كائن حي.. تقنية شكّلت ثورة في مجال الأحياء..

[أصدقاء الكيمياء @smschemistry]

أعلنت الأكاديمية السويدية الملكية للعلوم، اليوم الأربعاء، السابع من أكتوبر، فوز إيمانويل شاربنتيه وجينيفر داودنا بجائزة نوبل في #الكيمياء لعام ٢٠٢٠
#كيمياء #جائزة_نوبل