나만 늙는줄 알았는데..
🍞 빵도 늙는다 ⁉️😩
빵탁이가 알려주는 슬기로운 빵덕생활
✔️빵이 가장 빨리 늙는 온도를 피해라 !!
빵반죽을 오븐에 넣고 구우면
노릇노릇 맛있게 잘 구워지죠
빵이 맛있게 익는 것을 제빵용어로
"호화" 라고 해요
반대로 하루 지난 빵은 갓 구운 빵보다
맛이 덜한데 빵속의 수분이 증발하며 퍼석퍼석해지는 현상을
"노화" 라고 합니다
빵의 노화가 가장 빨리 일어나는 온도가
바로
➡️냉장온도(0~5도)‼️
오늘 산 빵 상할까봐 냉장고에 넣으셨나요?
이제는 멈추세요!!!!
빵 보관은 반드시 냉동(-18도 이하)로 하시고
먹기 하루 전 꺼내놓고 실온 해동해서 드시면
처음의 맛과 가장 비슷하게 드실 수 있어요
(떡도 마찬가지)
참고로 노화는 오븐에서 나온 순간부터 시작되고
노화가 가장 빠른 빵은
바로 바게트 입니다(약 3시간)
생산된지 3시간 지난 바게트는 사지마세요....
#트친소하면장땡#블루레이디_트친소
탐라의 호기심천국
이번 주제는 소통 > 노출수 라면 얼마나 차이날까?
솔직히 다찾아가진 않심
남자 안받음 블루아재들이랑 소통하는 계정도 안받음
나 보다시피 티친이 좀 잇음, 가정방문에 소홀할 가능성 잇슴. 대신 난 당신을 위한 맛집 지도를 낋일것임...
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