Specialty Coffee Magazine

Hablamos de forma independiente de café de especialidad en España y en el resto del mundo. [email protected]

[Federación Nacional de Cafeteros @FedeCafeteros]

☕️🇨🇴 ¡El café está en su mejor momento! En 2023, se registró un consumo que se habría extendido por encima de $2,8 billones, superando el comportamiento de 2022 que se ubicó en $2,47 billones, generando un aumento de 28% con relación a la vigencia 2021 con $1,92 billones.

https://t.co/I7SUgLrUHt vía @larepublica_co

[Aroma de Café @AromaCafes]

El sifón como método de preparación de #café. @specialtycmag nos cuenta algunas de las claves de esta cafetera https://t.co/Awgo1Gl1hX

[Specialty Coffee Magazine @specialtycmag]

Cada vez queda menos para una nueva edición del evento más importante en Reino Unido sobre café. LCF tendrá lugar los próximos 11 y 12 de abril en The Truman Brewery. La cita albergará los favoritos de siempre, como The Lab y Latte Art Live.

Más en https://t.co/WFYoLTFRI1 👇

[AeroPress @AeroPress]

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Receta para V60 de Lucio Alva.

Lucio Alva de Rivero es un profesional apasionado del café con más de 15 años de experiencia en el sector. Nació en Lima, Perú, pero actualmente reside en Valencia, España.

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Del declive a la recuperación progresiva: el cultivo del café venezolano. Descubre la historia completa 👇

https://t.co/Ze7L88U0Ls

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La semana pasada, concretamente el 1 de febrero de 2004, se cumplieron 20 años desde que Alan Adler inventase @aeropress, aunque no fue hasta el siguiente año cuando se presentó oficialmente.

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“Para determinar la humedad del grano de café en secado solar, Oliveros propuso un método directo, denominado Gravimet, basado en la relación en peso del café en los estados de lavado y seco.”

Cenicafé (Centro Nacional de Investigaciones de Café).

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Si quieres ganar una de las 8 entradas dobles que sorteamos para asistir a #coffeefest en Madrid, participa en Instagram: https://t.co/XksAStGnKl

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Si estás buscando lugares donde degustar una taza de café de calidad en Madrid, hemos recopilado 10 cafeterías por donde puedes empezar a navegar entre las tazas más especiales.

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CoffeeFest es un lugar para fomentar la cultura de café de prestigio. Dar voz a los profesionales y amantes del café es un beneficio común en el que todos podemos adquirir conocimientos. Echa un vistazo a todos los detalles:

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Receta para AeroPress de Julieta Viola.

Julieta, de raíces argentinas, actualmente reside en Barcelona. Es barista, QC, desarrolla recetas y formadora. Nos comparte la receta con la que obtuvo el primer puesto en el AeroPress Championship '23.

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Con más de 10 años de experiencia en el sector, hablamos con Dara Santana sobre la importancia del agua en el #cafedeespecialidad.

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Únete ahora a nuestra comunidad de Patreon donde publicaremos recetas de #cafedeespecialidad y mucho más contenido exclusivo.

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[Aroma de Café @AromaCafes]

El sifón como método de preparación de #café ☕ @specialtycmag nos cuenta algunas de las claves de esta cafetera https://t.co/Awgo1Gl1hX

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Top 10: las bebidas de café de especialidad más solicitadas.
Este ranking ha sido elaborado gracias a la colaboración de 42 cafeterías en España, ubicadas en las principales ciudades del país donde la cultura del specialty está más desarrollada.
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Cuando hablamos de café, sabemos que se trata de una materia prima, por lo tanto, el valor de este se determina en función de diversos factores. Algunos son los caficultores, las grandes marcas y los ya conocidos especuladores entre otros. Lee más:
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Perú es estadísticamente, uno de los diez principales exportadores mundiales de café y el segundo en café orgánico.

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Alan Aquino: "La salud mental y el bienestar emocional es super importante para poder desplegarnos por completo y más que por competitividad, por desarrollo propio."

Descubre la entrevista que nos ha regalado Alan, subcampeón de España en el AeroPress’23.
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Con el auge existente en España dentro de la industria, elaboramos un top 10 con las mejores máquinas profesionales de café de especialidad.
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