📍 DİYETİSYENLER TBS’DE
Son yıllarda toplu beslenme yapılan kurumlarda (okullar, yurtlar, hastaneler, bakım merkezleri, askeri birlikler, fabrika yemekhaneleri) art arda yaşanan gıda zehirlenmesi vakaları, Türkiye’de gıda güvenliği konusunun ne kadar kritik olduğunu bir kez daha ortaya koyuyor. Bu vakalar sadece sağlık açısından değil, aynı zamanda kurumların güvenilirliği ve toplumsal risk yönetimi açısından da ciddi sonuçlar doğuruyor.
Bu noktada DİYETİSYEN istihdamının artırılması, sadece beslenme hizmetinin güçlendirilmesi değil, besin güvenliği zincirinin sağlamlaştırılması anlamına gelir. Çünkü toplu beslenme hizmetlerinde diyetisyenler kurum mutfaklarında besin alımından depolamaya, hazırlamadan pişirmeye, servis ve dağıtıma kadar tüm sürecin içinde yer alarak besin güvenliği zincirinin bütünlüğünü sağlar. Hijyen ve sanitasyon uygulamalarının doğru yürütülmesinde, üretim aşamalarının standardizasyonunda ve kurumlara uygun beslenme hizmetinin sürekliliğinde etkin rol üstlenir. Böylece besin güvenliğini etkileyen süreçler tesadüfe bırakılmadan, bilimsel bir çerçevede yönetilir.
Diyetisyenin bulunmadığı kurumlarda; menü yönetimi, gıda hazırlama süreçlerinin standardizasyonu ve beslenme hizmetinin planlanması çoğu zaman konu uzmanlığı olmayan personelin inisiyatifine kalır. Bu boşluk, gıda kaynaklı risklerin artmasına neden olur.
Dolayısıyla toplum sağlığının korunması için:
• Her toplu beslenme kurumunda diyetisyen varlığı güçlendirilmeli,
• Kamu kurumlarındaki diyetisyen açığı belirgin biçimde kapatılmalı,
• Beslenme hizmeti, yalnızca operasyonel değil, uzmanlık gerektiren bir alan olarak ele alınmalıdır.
Toplum sağlığı, güçlü bir gıda güvenliği sistemiyle korunur. Bu sistemde ise bilimsel bakış açısıyla çalışan diyetisyenler kritik rol alır.
@GSB_KYGM@gencliksporbak@OA_BAK@saglikbakanligi@drmemisoglu@tcailesosyal@mebpgm
MHRS’den direkt birebir 5 hizmete ulaşılması harika bir adım olmuş. Mevcut durumdaki istihdamın yeterli olmadığı çoğu randevuların şimdiden dolması ile net hale gelmiştir. Yeterli sayıda diyetisyen, fizyoterapist, psikolog, çocuk gelişimi ve sosyal çalışmacı istihdam edilmelidir. İlk atamalarda yapılan adil olmayan dağılım bir nebze olsun telafi edilmelidir. ✨🕊️
MHRS üzerinden ilgili birimlere doğrudan randevu alınabilmesi yönündeki uygulamayı olumlu karşılıyor, halkımızın sağlık hizmetlerine erişimini kolaylaştıran bu adım için Sayın Bakanımıza teşekkür ediyoruz.
Bu kapsamda oluşabilecek yoğunluğun önlenmesi adına ilgili alanlara yeterli atama yapılmasını talep ediyoruz. 🙏
Halkın hizmete sağlıklı erişimi için #SB2024PuanıylaAlım yapılmalıdır.
@drmemisoglu@dr_matak@suayipbirinci@drummugulsen@memindemirkoltr@yhgmsb@saglikbakanligi@halksagligigm@DrYerebakan@profdrorhanates