杉元酒店 薩摩銘酒館

鹿児島県さつま町の酒販店です🙇‍♂️ 日本のお酒と缶詰レシピ◎ Instagramは商品案内をしております♪どちらもフォローして頂けるととっても嬉しいです😊無言フォロー失礼致します🙇‍♂️

[杉元酒店 薩摩銘酒館 @sugimoto_sake]

当店は元々焼酎蔵であった経験より、想いの伝わる小さな蔵元さんと
共に歩む酒販店です。

"お腹がすくお酒"が大好きで
なるべく手に入り易い
身近な缶詰を使い、酒屋の晩酌を投稿

お酒は最後の調味料♪
和酒の楽しさをお伝え中☺️

Instagramでは商品案内をしております、是非応援頂けると幸いです。

[高野山真言宗 宗教法人 神興善寺 @shinkouzenji_28]

Twitterはじめてみました!!
よろしくお願いします✩.*˚
※使い方がよく分かりません...

[Y.Machida @youth_kmatthi]

杉元さん、Twitter始めたんですね。
こちらのオススメ焼酎はハズレがないですよー

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@youth_kmatthi いつもありがとうございます😊✨

[杉元酒店 薩摩銘酒館 @sugimoto_sake]

@jundddy いつもありがとう❣️

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@Haru7691 ありがとうございます！
お会いできた際に色んな酒談義出来るようにネタを仕入れておきます😏

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いつも投稿をご覧下さり
ありがとうございます。
Instagramでも
お酒のこと。缶詰のこと。
酒器のこと。投稿中。。

私自身、蔵クセのあるお酒が好きなので
そういったお酒に注目がいくきっかけになればと思います。

中々飲みに出られない状態ですが
自宅で投稿や家飲みを楽しんで乗り越えましょう。

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@Haru7691 いつもありがとうございます😊
Instagramにもアーカイブあるので見てもらえればと思って☺️！

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今ほど処理の仕方を教えてもらいました。
この作り方は参考にしないでくださいw

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＊さつま町のトリッパ

地産地消
同級生が作るトマトと
さつま町の黒毛和牛を加工した
パンチェッタを使う

全体的に優しい味わいと
ナチュラルな酸味

熟成酒の燗酒が
口内の調味を整えてくれる。
うまいうまい

#日本酒
#熟成酒
#生ハム
#トマト
#さつま町
#おうちごはん
#自炊
#料理

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①卵を溶き塩、酒。錦糸卵へ
②ほんだしと薄口醤油で出汁作り
③アナゴはフワフワにする為にレンチン
④各種盛り付け　缶成。

【お酒】
・萬膳庵
前割りこぬる燗
木樽香りと林檎を連想する香り
鰹出汁のイノシン酸とバッチリ反応。
旨味が増すが、後味スッキリ。

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＊煮アナゴのひつまぶし

出汁料理と萬膳庵。
自分的大好きな晩酌シーンです。

フワッフワのアナゴと錦糸卵
鰹出汁が染み渡る
ツーンと鼻を抜けるワサビと
ノリの心地よさがバッチリ。

あー。〆の焼酎が美味い。

#缶詰
#木の屋
#焼酎
#萬膳庵
#おうちごはん
#自炊
#料理

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①卵を溶き塩胡椒、鶏がらスープの素
余っていた明太子を投入
②ごま油をたっぷり敷いて
火力MAXでスパムとトマトを炒める
③①を投入しトロトロになるまでかき混ぜる

【お酒】
・亀甲花菱　純米　さけ武蔵
これは常温からぬる燗
後半の香ばしい香りが
胡麻の香りとマッチ。中華料理全般に合います。

[杉元酒店 薩摩銘酒館 @sugimoto_sake]

＊スパムと卵トマトの炒め物

昨晩飲み会の会話から食べたくなり…。
日本酒と中華料理大好きなんです！
ごま油香と花菱の香ばしさ
とろとろ卵と日本酒由来の
キャラメル香の深み！
いやー、旨い！
コンロにて強火力でやりたかった😂

#缶詰
#スパム
#日本酒
#亀甲花菱
#おうちごはん
#自炊
#料理

[杉元酒店 薩摩銘酒館 @sugimoto_sake]

①食パンに焼き目をつける
②コンビーフとマヨネーズ、ケチャップ
ブラックペッパー、冷凍コーンをまぜまぜ
③パンで挟んで缶成

【お酒】
・イチローズモルト　ホワイト
角ハイがないのでこちらで。
ロックフィッシュさん流のハイボールで
ごくごく飲み干しました。

[杉元酒店 薩摩銘酒館 @sugimoto_sake]

＊コンビーフサンド
昨夜のおつまみは我が家の定番♪
簡単に作れて間違いなく美味い！
各ジャンルのお酒にマッチ。
冷凍コーンを入れてあげる事で
食感へアクセント♪
敬意を表してハイボールで。
無事に深酒。
お酒の写真は察して下さい…

#缶詰
#コンビーフ
#ハイボール
#おうちごはん
#自炊
#料理

[シャトーブリアン鈴木 @tdo_szk]

黒毛和牛の放牧で農地を救おう！

5.6年前の移住当初から叫んでる事がどんどん実現されてきている。

私もコレをさつま町でしたい！！

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①バケットに火を入れる
②フレッシュ野菜とチーズをin
③ブレザオラのモモ肉を贅沢にオン♪
④オリーブオイルと黒胡椒で完成！

【お酒】
・vertere
ポップとヘイジーな酵母感が
黒毛和牛のポテンシャルをアップ
後味もスッキリ！

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＊てんぷ牛のサンドイッチ

噛むほどにアミノ酸由来の旨味が
溢れるてんぷ牛！
フランスパンと合わないわけがない。
ということで実践。
オリーブオイルと黒胡椒も
ねっとりした甘みを引き出し大満足
お供はヘイジーIPAにて脂を切る

#てんぷ牛
#サンドイッチ
#おうちごはん
#自炊
#料理

[杉元酒店 薩摩銘酒館 @sugimoto_sake]

①サバに焼き目をつける
②ニンニク、オリーブオイル、ワインで
アサリを蒸す。
③ポン酢と缶詰の出汁で味付け
④色合いでトマトとバジル乗せて缶成！

【お酒】
・日本だからできるテーブルワイン　甲州
品種特有の酸味と熟成によるコクと苦味
柔らかいポン酢と合わせることで
まろやかな旨味に変換。

[杉元酒店 薩摩銘酒館 @sugimoto_sake]

＊サヴァ缶のアクアパッツァ

サバ缶は焼き目をつけると更に旨い
あとはどんなお酒と合わせるか？
今回は日本ワイン
甲州に合わせるにはポン酢！

味付けは缶詰の出汁とポン酢のみ

酸味と苦味が貝の出汁の旨みをUP
缶詰ペアリング楽しいな～。

#缶詰
#缶詰レシピ
#おうちごはん
#自炊
#料理