symoyan

週末ラーメン食べ歩き。 ノンジャンルで名店、噂の店、気になる店を巡っています。 エリアは東京•埼玉・神奈川・千葉中心です。 未訪の街や駅を訪れて街歩きが楽しい。

[中華そば 飛龍 @mukan_asagaya]

本日の
　　たまご麺と
　　　　　　鰹節��
　　　　　　　　牡蠣ソース乗せ
ライスも付いて
　　　　　　　　800円です🙇‍♂️

[Go@豚ノヴァ店主 @go_butanova]

正直に言います。

新宿の売上がうまくあがっていません。

有難いことに常連さんも増えてきてくれてますが、赤字状態です。

最初の1ヶ月はスープの育成でどうしても100点の味が出せませんでした。

ただ、今はスープも育ち、毎日のようにどうしたら良い味がだせるかを研究して
今日よりも明日もっと美味しいラーメンを提供できるように試食を重ねています。

実際に昨���も3杯自分で食べましたが、美味しいと思える味が出せました。

自分にはプライドがあり、こんなことも言いにくいですがプライドは捨てます。

一度食べにきて率直に感想をいただきたいです。
DMでも直接でもありがたいです。

これを読んでる人から見たらただの1食かもしれないですが
僕からしたら命をか��てラーメンを作ってます。

一度食べにきて欲しいです。

絶対に来てくれるお客様に笑顔で帰ってもらえるよう全力でスタッフ一同お待ちしております。

拙い文章で失礼しました。

[【公式】店主 柳★麺屋宗・百年本舗 @menyaSOU]

あれから、本当に作りました。笑

この投稿から約1週間。

話題の「冷やしコショウそば」を食べて、
賛否はあるけど、ラーメン屋として可能性を感じた一杯。

「だったら、店でしかできない形まで振り切ってみよう」

と、試作を続けていました。

完成です。

『令和の胡椒ソバ』

熱々の和牛脂 × 粗挽き胡椒。

そして最後はお客様の目の前で、
「ストップ！」まで追い胡椒。

9/4、百年本舗で始めます。

ちなみに、胡椒の量は想像以上です。
なぜそれでも美味しく食べられるのかは明日。

[山口 裕史 @yamaguchi_nyami]

「麦そば山口」いよいよ明日9/1にグランドオープンとなります

末永く続くお店に出来ればと思います

応援のほどよろしくお願いいたします✨

※ご予約はTable Check より
プロフィール画面にリンクございます

基本的に2週間先までのご予約が可能で
前日23:59に予約開放となります

[渡辺樹庵 @watanabejuan]

YouTubeアップしました。
仕上がりました！
「ROKUBO TOKYO」、明日（8月28日）オープンします！

「札幌 六坊」リニューアルに苦戦中 Part.4
https://t.co/jB249yRE50

[渡辺樹庵 @watanabejuan]

【お知らせ】
「ROKUBO TOKYO」、明日（8月28日）11:00にオープンします。

ROKUBO TOKYO
東京都新宿区高田馬場1-4-18
11:00〜21:00

[symoyan @symoyan]

今日の���ーメン
らぁ麺や 嶋
特上らぁ麺 醤油

めっちゃ美味しかった！
麺もスープもトッピングも素晴らしい！

[symoyan @symoyan]

今日のラーメン
らぁめん満来
ざる

めっちゃ美味しかった！
甘辛いつけ汁にツルツル麺！

[山口 裕史 @yamaguchi_nyami]

【麦そば 山口オープン】
かねてより準備を進めておりましたが
9/1(火)にグランドオープンさせていただく事に決定いたしました！

なお今回のお店は完全予約制です
（開始時間は18時ですが検討中）

詳しくはInstagramをご覧ください！

予約サイト
https://t.co/pK1n60haso

[symoyan @symoyan]

今日のラーメン
昭島 大勝軒 立川
ワンタン麺 味玉

めっちゃ美味しかった！
安定の煮干しスープ！

[ノブキッチンぬーどる(NOBU kitchenぬーどる)🍜すたっふムラちゃん🍥🐰 @NobuK_staff_529]

熱狂中野ラーメン祭2026
創作麺工房 鳴龍 × NOBU kitchenぬーどる
コラボについて
皆さんの知らない裏ストーリーがあるので書かせていただきました🙇‍♀️
Xの本垢をサブスクしてしまいスタッフ垢は長文書けないので、メモ����はっつけました
良かったら見てね
ムラちゃんとしても実は強い気持ちがあります🙇‍♀️

[大つけ麺博 Presents ラー1 GP 10月10日(土) 〜 大久保公園！ @daitsukemenhaku]

大つけ麺博presents
ラー1グランプリ

スケジュールの発表です。
皆様！拡散お願いいたします！

食べ比べサイズ：800円
食べ比べサイズ2杯セット：1500円
フルサイズ（いつもの）：1200円

※レジェンド枠は
　追って発表します。

#ラー1GP
#大つけ麺博

[大つけ麺博 Presents ラー1 GP 10月10日(土) 〜 大久保公園！ @daitsukemenhaku]

ラー1グランプリ2026 予選結果発表

予選��勝ち抜くのは、果たしてどの店！？

📅 8月9日（日）
⏰ 夜8時30分〜
📺 YouTube LIVE

＜出演＞
勝俣州和／中嶋享（や団）／塩地美澄／うに子

発表の瞬間をリアルタイムでお見逃しなく🍜

【配信URL】
https://t.co/pK74cojCSa

#ラー1グランプリ #大つけ麺博 #ラーメン #YouTubeLive
#勝俣州和
#塩地美澄
#うに子
#中嶋享
#や団

[symoyan @symoyan]

今日のラーメン
中村麺三郎商店 相模原
特製醤油らぁ麺

超美味しかった！
麺もスープもチャーシューも旨すぎっ！

[symoyan @symoyan]

今日のラーメン
蒙古タンメン中本 立川

北極やさいシャキシャキ ゆで卵 辛さ5倍

超美味しかった！
敢えての北極！

[【公式】熱狂中野ラーメン祭2026 @tokyonekyoramen]

【全22店舗、ついに解禁。】

世界一。
ミシュラン。
TRY受賞店。
食べログ百名店。

全国、そしてアメリカから。

熱狂中野ラーメン祭2026。
全22店舗が、ついに出揃いました。

🔥第1クール｜9/19・20
熱狂最前線

・ゴールデンタイガー
・ラーメンニキ 新橋
・麺や 晴心
・もつけ × TOKYO RAMEN ���いか
・麺屋 真星
・箕輪家 × きら星・星野能宏
・麺処 夏海

🔥第2クール｜9/22・23
振り幅、最大級

・自家製麺 麺や 六等星
・まるえ中華そば
・豚骨ラーメン 蒼翔 × 立川製麺所 翠空
・えびそば 緋彩
・Crazy Jenny
・麺家たいせい
・自家製麺 まる太

🔥第3クール｜9/25��27
世界と名店が交わる

・Pickerel 🇺🇸
　Supported by D.Watanabe
・らぁ麺 紫陽花
・雪ぐに
・麺ZINサイトウ
・創作麺工房 鳴龍 × NOBU kitchenぬーどる
・中村麺三郎商店
・らーめん芝浜
　※9/25（金）のみ・杯数限定
・improv. × 中華蕎麦 鳴神食堂
　※9/27（日）のみ・杯数限定

そして今年、僕たちがラーメンと同じくらい大切にしたいのが、

子供たちです

今年はファミリーエリアでは、
子どもラーメンを全クール無料で提供します。

🍜9/19・20
箕輪家 鶏
各日100食

🍜9/22・23
現在準備中
各日100食

🍜9/26・27
むかん × ほたて日和×えーちゃん食堂
各日100食

合計600食、すべて無料。

子どもたちにとって、

「初めて食べたラーメンフェスの一杯」が、

ずっと記憶に残る一杯になってほしい。

ラーメン好きだけの祭りじゃない。

子どもも。
家族も。
ラーメンを愛するすべての人も。

みんなが���日中楽しめるラーメン祭をつくります。

普段フェスには出ない店。
世界から評価される店。
全国から人が食べに来る店。
これからラーメン界を背負っていく店。

肩書きだけで集めた22店舗ではありません。

僕が、本当に中野で食べてほしいと思ったラーメン屋さんに、一軒一軒死ぬ気で声をかけました。

ここでしか生まれないコラボ。
ここでしか食べられない限定。
この日のために作る、本気の一杯。

2026年9月。

この22店舗と、子どもたちの800杯で、中野からラーメンフェスの景色を変える。

全店舗、解禁です。

あとは、食べに来てください。

熱狂中野ラーメン祭2026
📍中野四季の森公園
⏰10:00〜20:00（L.O.19:30）
🎫入場無料

熱狂クラファン準備中
熱狂ボランティア団員募集
▼応募はこちら
https://t.co/ucV1fRxnVx

[山口 裕史 @yamaguchi_nyami]

【新店舗開業のお知らせ】
この度、世田谷区の経堂に新しく私自身の店を開業する事となりました

山口が全ての料理を調理し
お客様に提供する
そんな小さなお店です

テーマは「ラーメンをより深く理解し楽しめるコース」と考えました

詳細はInstagramでも告知しております！
ぜひご覧ください🍜

[【公式】熱狂中野ラーメン祭2026 @tokyonekyoramen]

【出店店舗 第1〜12店舗発表】

熱狂中野ラーメン祭2026。

現在までに発表した12店舗はこちら。

🔥第1クール｜9月19日・20日
熱狂最前線
・ゴールデンタイガー
・ラーメンニキ 新橋
・麺や 晴心
・ほっこり中華そば もつけ × TOKYO RAMEN かいか
・麺屋 真星

🔥第2クール｜9月22日・23日
重量級とライト級のコントラスト
・自家製麺 麺や 六等星
・まるえ中華そば
・豚骨ラーメン 蒼翔 × 立川製麺所 翠空

🔥第3クール｜9月25日〜27日
ブランド
・Pickerel 🇺🇸
　Supported by D.Watanabe
・雪ぐに
・中村麺三郎商店
・NOBU kitchenぬーどる × 創作麺工房 鳴龍

全国、そしてアメリカから。

名店、人気店、ここでしか実現しないコラボが、中野に集結します。

しかし、発表はまだ12店舗。

残り10店舗。

そして今年は、ラーメンエリアだけではありません。

ファミリーエリアでは、子どもたちに喜んでもらうための、特別なラーメン企画も準備しています。

ラーメン好きも、子どもたちも、ご家族も。

全員が熱狂できるラーメン祭へ。

次の発表も、ぜひご期待ください。🍜🔥

📍中野四季の森公園
⏰10:00〜20:00
入場無料

熱狂中野ラーメン祭2026

[symoyan @symoyan]

今日のラーメン
麺屋 翔 新宿
軍鶏チャーシュー塩ラーメン

めっちゃ美味しかった！
塩スープ旨っ。

[【公式】熱狂中野ラーメン祭2026 @tokyonekyoramen]

【出店店舗紹介 第11店舗】

ほっこり中華そば もつけ
× TOKYO RAMEN かいか

@MiQ4x
@TOKYORAMEN2024

八王子で愛され、惜しまれながら閉店した名店「もつけ」。

無化調、自家製麺。

素材と誠実に向き合う味と技術、その想いを受け継ぎ、中野に誕生した「かいか」。

生みの親である岡田智也氏と、その想いを未来へつなぐチームが、熱狂中野ラーメン祭で再び一���をつくります。

もつけの原点と、かいかの現在。

この2日間にどんな一杯が生まれるのか。

ぜひ、ご期待ください。🍜🔥

📅2026年9月19日・20日
熱狂中野ラーメン祭2026 第1クール