熱狂中野ラーメン祭2026
Pickerel support by 渡邊大介
Clam Shio
アメリカ・ロードアイランド州のラーメン店で、閉店したRamen FeeLの渡邉大介氏がサポートしての出店との事。
地元ロードアイランド産の干し貝を使用したという一杯は、外国の🍜もこのレベルになっているのかと、驚きの美味しさ😋
The Noodles & Saloon Kiriya@初石
潮の旨味ソバ(特製・うずら変更)
旨味ソバ(潮・醤油)は、
鶏・豚の二段仕込スープ+和出汁の複合淡麗スープなのですが、今般二段仕込みスープを、鶏主体から豚主体に変更したとの事。
以前に比べ和出汁が表に出て来て、より「旨味」を感じました🎵
次は醤油も😋