🇯🇲🇯🇵20周年ジャマイカの寿司屋イースト

🇯🇲🇯🇵 ジャマイカで寿司店を20年運営 日本食文化を海外で伝える現場 農水省「日本食親善大使」 ▶ 調理職／未経験から育成 日本からの相談歓迎 🍣📩[email protected]

[🇯🇲🇯🇵20周年ジャマイカの寿司屋イースト @takaeast]

1991年6月。
初めてジャマイカに来ました。

とても暑い日でした。

当時の自分は調理師でしたが、
人生はまだふらふらしていました。

レゲエが好きで、
レコードを買っていました。

その頃、日本から
「サウンドマン」と呼ばれる人達が
ジャマイカに来ていると聞き、

「いいな」と思っていました。

それから30年以上。

借金を返すために働き、
東京で料理人を続け、
ニューヨークでも働き、
マイアミでも働きました。

ビザの問題で
日本に戻ったこともあります。

やっと借金を返し、
結婚した直後。

マイアミ時代のお客さんに誘われて
ジャマイカに来ることになりました。

ヒルトンホテルで
ジャマイカ初の日本食レストランの料理長。

3年半働いたあと、
自分の店を開きました。

今ではジャマイカで
日本食レストランを経営しています。

あの頃ジャマイカに来ていた
日本人のサウンドマン達は
今ではほとんど見かけません。

でも自分は、
まだここにいます

毎年日本に帰国でき、
スタッフも日本に帰しています。

30年以上前の自分に
一言

「あの時ジャマイカに来て、本当に良かった。」

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@Hulyaa90s 72

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こんな方を歓迎します。

✔海外で働いてみたい
✔英語を身につけたい
✔本格的な和食技術を学びたい
✔将来独立したい
✔貯金をしながら海外経験を積みたい

日本では味わえない2年間が、ここにはあります。

━━━━━━━━━━━━━━

📩応募方法

履歴書・ご本人写真を下記までお送りください。

E-mail
[email protected]

Instagram
@eastjapaneseofficial

ご質問だけでも歓迎です。

East Japanese Restaurant
店主 宇都口（TAKA）

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🌴【ジャマイカで働く日本人スタッフ募集】
🍣 East Japanese Restaurant

「海外で本気で挑戦したい。」
そんな方を募集しています。

海・音楽・多国籍文化に囲まれながら、日本では得られない経験を積んでみませんか。

創業21年。
ジャマイカ・キングストンで4店舗を展開する日本食レストランです。

現在、日本人スタッフ15名が活躍中。

卒業生からは
・ミシュラン獲得シェフ 3名
・飲食店経営者 7名
を輩出しています。

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■待遇

✅住居費無料
✅Wi-Fi・通信費全額会社負担
✅労働ビザ取得費用全額会社負担（年間約20万円相当）
✅生活・住居・ビザ取得を全面サポート

━━━━━━━━━━━━━━

■休日

完全週休2日制

1〜2年目
年間休日118日
（週休2日104日＋有給2週間）

3年目以降
年間休日146日
（週休2日104日＋有給6週間）

━━━━━━━━━━━━━━

■長期勤務特典
（2025年以降入社スタッフ対象）

・毎年6週間の有給休暇
・帰省手当 US$1,500／年
・日本往復航空券 年1回支給

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■ 募集職種

日本食レストランの調理補助

主な業務は、
仕込み・巻物・衛生管理などです。

未経験の方でも、現場で基礎から学びながら成長できます。

⸻

■ 勤務地

ジャマイカ・キングストン

■ 勤務期間

2年間
※契約更新可能

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🍣 East Japanese Restaurant

創業21年。
ジャマイカ・キングストンで4店舗を運営している日本食レストランです。

現在、日本人スタッフ15名が在籍。
卒業生の中には、ミシュラン獲得店で活躍するシェフや、飲食店経営者として独立した方もいます。

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@YUMI_HIPOWER 最高！

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@Marietta_gold03 @tweet_tokyo_web 意味不明

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昔の海外は衝撃だった。

携帯なし。
インターネットなし。
現地に着くまで何も分からない。

だから世界は広かった。

今は違う。

行く前にYouTubeで
街も料理も文化も全部見れる。

海外に行くハードルは下がった。

でもその代わり
世界は少し「小さく」なった気がする。

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海外25年住んで分かった。

日本は
「当たり前のレベル」が高すぎる国。

電車は時間通り。
街は清潔。
水は飲める。
財布は戻る。
食べ物は安くて美味しい。

日本にいると気づかないけど、

世界から見ると
かなり特別な国だと思う。

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最初のお店をジャマイカで始めた時。内装と食材の仕入れでオープン当日の全財産17万円相当。日本スタッフ5名。誰も帰国費用なし。

絶対絶命でオープン。

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@doughimself ありがとうございます。

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1991年6月。
初めてジャマイカに来ました。

とても暑い日でした。

当時の自分は調理師でしたが、
人生はまだふらふらしていました。

レゲエが好きで、
レコードを買っていました。

その頃、日本から
「サウンドマン」と呼ばれる人達が
ジャマイカに来ていると聞き、

「いいな」と思っていました。

それから30年以上。

借金を返すために働き、
東京で料理人を続け、
ニューヨークでも働き、
マイアミでも働きました。

ビザの問題で
日本に戻ったこともあります。

やっと借金を返し、
結婚した直後。

マイアミ時代のお客さんに誘われて
ジャマイカに来ることになりました。

ヒルトンホテルで
ジャマイカ初の日本食レストランの料理長。

3年半働いたあと、
自分の店を開きました。

今ではジャマイカで
日本食レストランを経営しています。

あの頃ジャマイカに来ていた
日本人のサウンドマン達は
今ではほとんど見かけません。

でも自分は、
まだここにいます

毎年日本に帰国でき、
スタッフも日本に帰しています。

30年以上前の自分に
一言

「あの時ジャマイカに来て、本当に良かった。」

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@NYCenglessons 日本に来る移民が勤勉で上昇志向だと良いですね。

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日本が良い国でありますように願っています。🙏🙏🙏🙏🙏セミリタイアして日本旅行が最高の楽しみになって来ました。多分、海外の在留邦人のみなさん、みんな日本が大好きだと思います。日本旅行最高❣️

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@Chappa_Ranks @rudebwoyface すいません。盛り上がっているところ、お邪魔しました。余計な事言ってしまった。良く流れもわからずに。すみませんでした。日本は選挙中なんですね。

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ステレオタイプでジャマイカ危ない国というイメージが日本では一般的なようですが、
実は大変裕福な富裕層や地主も住んでいて住みやすくて外国人に優しい国だったりするんですが、上手く日本まで伝わらないのが残念。

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@Chappa_Ranks @rudebwoyface まー何が言いたいかと言うと日本とジャマイカ全然違うんですよ。国も経済も文化も。

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初渡航ジャマイカ1991年で、現在2000年から住み始めてジャマイカキングストン市内在住26年になります。

最近、仕事セミリタイアしてジャマイカの経済や歴史をAIを使って勉強してるんですが、
元々のジャマイカ独立の理由が資産家や地主の財産を守る為に独立した事がわかりました。

ボブマーリー一族も大変な資産家で白人(父方)のマーリー家のみなさんも大変な金持ちです。
ジャマイカは完全な階級社会。今でも変わりません。
我々外国人もその恩恵を受けて実は大変住みやすい国です。
あまり知られていませんが、税制度も政府も資産家や地主用になっています。