たけちゃん

食べ物（ほぼ🍜少し☕）の写真と戯言を載せてます。気づきをメモ帳としても

基本、ラーメンは完食完飲の姿勢ですが、内容によっては健康の為に残すことにしました🙇
完飲画像載せてるのはお世話になった方への報告です

知り合い、直接お会いした方、面識ある方をフォローしてます。

ご了承頂けると幸いです。

[たけちゃん @takechanmen_]

すみません、変更します！
1日2杯までにして年間トータル365杯以下を目指します！

[たけちゃん @takechanmen_]

2026年
自分のラーメン店への向き合い方

・1日1杯まで

・スープは基本完飲。ただし、塩分油分が許容範囲を超えてるスープは残す

・酒飲む時はグラス1杯まで

・年間食杯数を365杯以下にする

よろしくお願いします。

[たけちゃん @takechanmen_]

ほーんの少しですみませんがm(__)m
CAMPFIREで「ラーメンのすべてをこの一冊に。『ラーメン全史』出版プロジェクト！」の支援者になりました！ https://t.co/W5NwjhWrpK #クラウドファンディングCAMPFIRE @ramen_nishioから

[たけちゃん @takechanmen_]

7/15
浅草来々軒
ワンタンらうめん
シュウマイ
天津丼

非常に八角が
バチバチに効いた一杯でした
チャーダレカエシに使ってるんだろうな

明治や昭和初期って
化調や酵母エキスなんて
なかっただろうから

ガチの当時の味も食べてみたいなあ

[たけちゃん @takechanmen_]

@megane_yakisoba 自分、ポールでした笑
冷麺食べ収めしときたかったんで。
塩夏みかんは今年は未食で終わりそうです笑

[たけちゃん @takechanmen_]

7/14
ラーメン大至＠御茶ノ水
冷麺。大盛

今年はどこか
ビーフ感が凄く強くリッチに
感じました。

そして、盛岡中野製麺の麺

これ、盛岡のもりしげの冷麺食べてから、これ食べるとニヤり😏

噛むと味が滲み出てきますね。

[たけちゃん @takechanmen_]

夏が始まりましたね。

店名と商品名は伏せときます。

[たけちゃん @takechanmen_]

@tsukapon720 火傷する程ではありませんが
適度に熱さがある感じですかね。
ちゃんと、蒸したてでしたよ。

[たけちゃん @takechanmen_]

銀だこ点心酒場＠神田
レバニラ炒め
小籠包
焼売
レモンサワー

本日オープンの銀だこの新業態

小籠包も焼売も手づつみ。
四時間かけて仕込んだ焼売らしいです。

盤石に美味しかったし、回転も早いし、接客もしっかりしてた

徹底的に準備されてたんだろうな

次は、中華そば食べてみたい

[たけちゃん @takechanmen_]

銀だこなう

[たけちゃん @takechanmen_]

締めはちえちゃんラーメンへ
中華そば
味薄め、油少なめ、麺柔らかめ
元豚王があった場所もちゃん系に切り替わって早、6年？

化調強いなあ。
あと、麺柔らかめは美味いし
チャーシューがプリップリでビックリした。

[たけちゃん @takechanmen_]

銀だこなう

[たけちゃん @takechanmen_]

麺屋我ガ＠渋谷
ミニラーメン
チャーシュートッピング
半替え玉
高菜巻きおにぎり×2

自分にとって、
ここの主食は高菜巻きおにぎり

ミニラーメン位の副菜感が凄いいい

高菜巻きおにぎりを美味しく食べるためのラーメンであり、炙りチャーシューであります

[たけちゃん @takechanmen_]

@ramen_nishio 担々麺はまるえの最高傑作だと思ってます😊

[たけちゃん @takechanmen_]

好きなラーメンは
まるえ中華そば＠巣鴨
朝ラーメンです。
600円で、このクオリティを味わえるのは本当にありがたいです

[西尾了一🍜Ramen_Nishio_san🍜 @ramen_nishio]

クラファン終了まで残り4日になりました。皆さま、いつも応援していただきまして、本当にありがとうございます！

さて、今日は #ラーメンの日！
感謝を込めて、プレゼント企画を開催します！

「クラウドファンディング限定 有田焼ラーメン丼（シリアルナンバー入り）」を、抽選で1名様にプレゼント！
この丼を含むリターン詳細はこちら→ https://t.co/KE46SUPOTF

応募方法▼
① @ramen_nishio をフォロー
② この投稿をRP（リツイート）、その時に「好きなラーメン」 を教えてください!
※7/13(月）23:59まで。
※当選者にはDMでご連絡します。

有田焼の窯元さんと制作する、今回限りのラーメン丼です。有田焼の丼は、ラーメンの鬼・故 佐野実さんもこだわって使い続けた逸品！ラーメンが美味しくなりますよ！

ラーメンの日の由来は、、、7（レンゲ）、１１（お箸）だそうです。 そして、このクラファンのリターンにある私がラーメンを作る日は11月1日で、111（麺）を勝手にイメージしています。それでは、皆さんにとって楽しいラーメンの日になりますように！

#ラーメンの日 #ラーメン全史

[たけちゃん @takechanmen_]

今年のラーメンの日は
自作スープとサッポロ一番の麺合わせたやつで
和食感ある一杯です。
#ラーメンの日
#鶏むね肉
#3回追ってます
#どんこ
#根昆布
#鶴醤
#日本酒
#お湯
#油無し
#ブロッコリースプラウト
#サッポロ一番醤油の麺
#粉は使ってない

[西尾了一🍜Ramen_Nishio_san🍜 @ramen_nishio]

クラファン終了まで残り4日になりました。皆さま、いつも応援していただきまして、本当にありがとうございます！

さて、今日は #ラーメンの日！
感謝を込めて、プレゼント企画を開催します！

「クラウドファンディング限定 有田焼ラーメン丼（シリアルナンバー入り）」を、抽選で1名様にプレゼント！
この丼を含むリターン詳細はこちら→ https://t.co/KE46SUPOTF

応募方法▼
① @ramen_nishio をフォロー
② この投稿をRP（リツイート）、その時に「好きなラーメン」 を教えてください!
※7/13(月）23:59まで。
※当選者にはDMでご連絡します。

有田焼の窯元さんと制作する、今回限りのラーメン丼です。有田焼の丼は、ラーメンの鬼・故 佐野実さんもこだわって使い続けた逸品！ラーメンが美味しくなりますよ！

ラーメンの日の由来は、、、7（レンゲ）、１１（お箸）だそうです。 そして、このクラファンのリターンにある私がラーメンを作る日は11月1日で、111（麺）を勝手にイメージしています。それでは、皆さんにとって楽しいラーメンの日になりますように！

#ラーメンの日 #ラーメン全史

[たけちゃん @takechanmen_]

最高すぎる。
やっぱ王将ってすごいんだなぁ

[たけちゃん @takechanmen_]

@nagikoba1979 確かに買ってしまいますね

[たけちゃん @takechanmen_]

調子こいて、コーヒー屋三軒はしごして、飲んだのも良くなかった可能性もある。

マジで健康管理気をつけます。

人間危機に陥ると意外と冷静に生存する手段を取れるんだと思った。

[たけちゃん @takechanmen_]

やばい、久しぶりに熱中症の二歩手前までいった。

そっこー首元にアイス当てて
アジシオ+リンゴ酢+水割り飲んで
涼しい所でゆっくりしたら、回復した。

首か脇にアイス当てるの大切

[たけちゃん @takechanmen_]

7/8
麺創庵砂田＠庚申塚
朝かけ節中華
専用トッピング
おかかTKG

3種の節を使った出汁とデフォの鶏スープを合わせた一杯。
節の薫りが素晴らしく、土台の旨味もしっかり。

TKGにスープをふりかけて美味しく
鶏と肩ロースチャーシューも美味かった

朝限定の一杯です

[たけちゃん @takechanmen_]

7/8
かにを＠浅草
THE CLAAAAAB
0辛
蟹味噌

接客も良かったし、味もきちんと出汁の旨味を楽しめました。

旨味の厚みはありますから
太麺ともあう。

蟹味噌でより蟹感

とても美味いです

ソフトシェルクラブは
揚げたてで食べたいし
究極無くてもいいかも