いいんちょ

お酒全般と美味いもん、そして群馬と愛媛。たまに関係ないことをつぶやいております。特に日本酒が好き。

[ウェザーニュース @wni_jp]

＜十勝岳噴火＞
北海道の活火山、十勝岳が今日8月6日(木)14時過ぎに噴火しました。7月22日(水)に22年ぶりに噴火して以来となります。

十勝岳では火山活動が高まっているとして6月に噴火警戒レベル2の火口周辺規制に引き上げられ、現在も継続中です。
https://t.co/tn1RI0TktC

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@kikomotu みそ

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@h_jnsdf 和光市から地下鉄直通が上がってくるから。

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@neruanime 北区役所

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@smile_kun422 by〜

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@smile_kun422 ｳｳﾞｫｳｳﾞｫﾙｰｶﾞ

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@boketezizou 初期タモリ

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@smile_kun422 胎児

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@satozakitomoya 杉田家で

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@favoga_ マダンヨ

[【本店】ラーメン杉田家/朝5時〜夜22時30分 @sugitaya_]

朝から、杉田家一位とＸのポストを拝見し、何の話だろうと思って先程見てみたら…🥇🎉
SUSURUさん、楽しい企画をありがとうございました😊
たくさんの方が投票してくださったようで、とても嬉しいです☺️

店的に、どの年代の方に支持を受けて人気だったのか？というのもとても参考になりました💡😳

https://t.co/qYFmVyhOxW

やはり店を3店舗やっている分色々とネガティブなことを目にすることも多いです。

一番多いのは、「期待してたけど、そんなに言うほど？」とか「フツーだった。他と違いがわからない」等です。

こちらは本当にシンプルに、あぁ…申し訳ないなぁ…と思います🥲

例えば「味が落ちた」と書かれていたら、
そういう時は、うちのラーメン味どうかな？ちゃんと美味しいかな？と食べてみるんです。
色んな時間で食べてみて、スタッフの子達や、常連さんにも聞いたりします。
店主一人で朝5時から22時半まではできないので、一人の判断だけで決めないことも、うちの味を守る上で、大事な指標になっていると思います。
スープは生き物。ブレはあります。
でもストライクゾーンに収まるようにしっかりと調整するのが我々の仕事です。
店主も日々反省はしますが、誰かの感想をそのまま鵜呑みにするのも注意が必要です。

美味しい不味いの感じ方は人それぞれです。
杉田家が一位なのは、たまたま、お客様の舌に合ったものを出せただけです。

だからこそ、吉村会長のお言葉、
お客様は我が味の師なり。
です。

関東は今やレッドオーシャン、家系ラーメンの飽和地帯です🔥
だからこそ、皆さまこの時代に、色んなラーメン屋に行って新しい味に出会って自分の好きなお店を発掘していただけたら良いなぁと思います。
やはり好きなものは食べれる時に食べておいた方がいいのです。
いつ好きなものが無くなるかなんて、誰にもわからないのですから。

自分は子供の頃よく連れて行ってもらった大好きなお寿司屋さんが新杉田にありましたが、あんなに地元で人気だったお店も、なくなってしまいました。

昔好きだったアイドルグループの名前も、紆余曲折があり今は変わってしまいました。

無くなるのは悲しいですが、心の中に残り続けるものが、良い思い出ならば。
そういうお店になりたいです。

杉田家は店主の息子と娘(私です！！)が生きてる限り一生懸命続けるつもりですが、機会がある時に是非皆様一度でも杉田家に来ていただけたら嬉しいです😊🍜

さて本日も夜まで元気に皆様をお待ちしております🌉

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中央道事故でヘコむ。

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谷川岳の日常

[谷川岳肩ノ小屋 @gunmanooyama]

おはようございます。
今朝7時頃の天候は曇り、霧、小雨。
気温11度、北西の風12〜19メートル。
強いあおり風が吹いています。

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@todayspokequiz きんのたま

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@Sora_Sakurai 堀井さんの生誕地ですなあ。

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@g3kaneseshouten ビシソワーズで❤️

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@_Sakana_Ojisan アカヤガラ

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@smile_kun422 私のこと好き？

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@kou88450 メガ化まったなし

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@boketezizou オレっ!トンバ