tangobar/丹後バル

京都府北部 丹後地域で生産者さんや料理人の方々の想いを込めたローカルな缶詰を作っています。丹後バルの取り組みや丹後の食情報、食の雑学などつぶやいていきます。

[tangobar/丹後バル @tangobar4]

命が循環する環境を作る　独自の農法で挑む「やさいや 土の子」の物語　〜幸をつくる人々vol.4〜
https://t.co/khtfykGmqm

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伊根に農薬や肥料、堆肥も使わず野菜を育てる農家さんがいます。
やさいや土の子 の藤原明生(あきお)さん。

「経済に忠実ではなく、野菜に忠実でありたい」
「野菜の生命力を引き出すような環境を作っていきたい」

長い時間をかけ、藤原さんがたどり着いた循環する農業の可能性とはー

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【体験概要】
・日程：7月10日(日)　9:00-10:30(8:45受付)
・集合場所：オーガニックカフェてんとうむし畑
　〒627-0142 京都府京丹後市弥栄町黒部441
・参加費：2,000円(税込)　※高校生以下無料

https://t.co/pwsfxk2UVP

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【みんな大好きとうもろこし畑！】
今週末の畑さんぽはトウモロコシの収穫体験🌽！

みずみずしい黄色の粒が、甘くて美味しいトウモロコシ。そんなトウモロコシは今が旬。

夏の気持ちの良い朝、てんとうむしばたけさんでとれたての味を楽しみましょう！

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YANMARの皆さんを丹後でアテンドさせていただきました！

丹後の食と生産者さん達の魅力、少しでもお伝えできていれば嬉しいです。

[YANMAR/ヤンマー【公式】 @Yanmarofficial]

持続可能な食の未来を考えるPJで訪問した事業者様をご紹介！まずはtangobarさん。
流通にのらない規格外品を加工して缶詰として販売する食品開発など生産者の販路拡大の支援にまつわるサービスを展開しています🐟

素敵な思いが詰まった缶詰をぜひ皆さんもご賞味ください！
https://t.co/poWW7JqmrK

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デッチーくんがPRしてくれました！カワイイ☺️

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ご参加はこちらのFacebookページからどうぞ！
https://t.co/qaeqkjCPpN

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この後14時からシェア食「産地を結ぶごちそう缶詰」開催します！
産地と産地を結ぶ缶詰の可能性とは！？加工品企画プログラムで完成した缶詰「ごちそうアヒージョ」のお披露目会&試食会を行いますので是非ご覧ください。

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@artairmd お近くにお住まいなんですね☺️

今後も丹後の美味しい情報やつくり手さんのお話しをお届けできればと思いますので、どうぞよろしくお願いします！

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【旬の牡蠣をあなたの食卓にお届け】
※申込本日まで！

今週末のオンラインイベントに合わせ、旬の牡蠣セットをご用意しております。

申込は本日23:59までとなっておりますので、気になる方はぜひお早めにお申し込みください！
https://t.co/02732u6llp

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@artairmd ありがとうございます！こちらのページで販売しておりますので、ぜひご覧いただければと思います！

https://t.co/02732tPijp

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また冬が旬と思われている牡蠣ですが、実は春先の今ぐらいの時期が身入りもいい牡蠣の旬と言える季節。さらにその牡蠣を、生産者の豊島さんに美味しい食べ方、殻の剥き方のコツなど教えてもらいながら食べれば、味わい深くなること間違いなしです…！

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ただ同時に変化が大きく、細かな調整をしないと育てるのが難しい海でもあります。そんな中、手をかけて育てられた久美浜の牡蠣をぜひ皆さんにも味わっていただきたい。

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本日19:00よりシェア食開催です！

１周年記念の今回のゲストは宮津湾のスーパー漁師「本藤 靖」さん！
本藤さんと宮津湾の魚介の美味しさの秘密や、宮津湾の漁業のこれまでとこれからについてお話しをお聞きします。
Facebook Liveでも配信をさせていただきます！

https://t.co/jcYg5YrcD4

[tangobar/丹後バル @tangobar4]

試食でだしていただいた鹿肉のハンバーグ。

クセがなく甘みのある味わいに、ジビエらしさを感じる弾力。つまり最高でした。

[tangobar/丹後バル @tangobar4]

舞鶴の雪山で、動物たちの痕跡をたどるアニマルトラッキング。

猟師さんにガイドをしてもらうと、足跡からそこを通った動物たちの姿がありありと浮かんできます。

[tangobar/丹後バル @tangobar4]

本日20時からのシェア食は、「ミルク工房そら」の平林 学さんよりお話を伺ってきます。

・ミルク工房そらのこれまで18年間の歩み

・都会に出た学さんが酪農に携わるまでの経緯

・ミルク工房そらのこれから

なんてことを楽しくお話していきます！
https://t.co/vtZgpohAfG

[tangobar/丹後バル @tangobar4]

KOHACHI beerworks Webサイト
https://t.co/ERXiJslq0G

ちなみにKOHACHIさんの「MAZAME」というすっきりしたビールは、弊社の阿蘇海イワシのアヒージョとのペアリングが抜群なのです…！ぜひお試しを。

[tangobar/丹後バル @tangobar4]

今回のシェア食はまもなくビール工房がオープンするKOHACHI beerworksのお二人をゲストにお迎えします。

今後作ろうとしているビールや、ビールを通した地域とのつながり、ベルギーと日本の文化の違いなどお聞きしていきます！
クラフトビール好きな方はぜひお見逃しなく！
https://t.co/nsv8PDMwNK