たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー

食品スーパーのMD（バイヤー）｜担当は加工食品｜店舗8年→MD7年の計15年
食品メーカー営業さんに対して、「商談でもっとこうすれば通るのに」と感じ、発信を始めました。
POP・パッケージのデザイン、PB開発もやってます
体験してないことが好きで、趣味は現代アート制作。レストランでまず頼むのは食べたことないもの

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

はじめまして、たいがと申します(σ・ω・)σ

食品スーパーでMD（バイヤー）をしています。
担当は加工食品。店舗8年→MD7年の計15年です。
↓
何を売るか食品メーカーさまと商談して決めて、
売場をつくって、販売計画を立てて、企画を立案して。

ときにはPB商品の開発にも関わって。
↓
ざっくり言うと、
「店の棚とその中身」に責任を持つ仕事です。

ーーーーーーーーーーーーーーー

商談は、多いときで2日に52社。

それだけの数の営業さんとお会いしていると、
思うことが本当に多いんです。
↓
「この提案、うちの店を見て書いてくれたのかな」
「あの情報があれば、この提案は通るのにな」
↓
商品は良い。人も良い。
でも、伝え方でもったいないことになっている。

バイヤーが商談中に何を考えているかって、
こちらから言わないと伝わらないんですよね。
↓
だったら、自分が言えばいいのかもしれない。

そう思って書き始めました。

ーーーーーーーーーーーーーーー

発信しているのは、この2つです。

・商談で「通る」ための、バイヤーの本音
・街で見かけた広告や売場を、バイヤー目線で考えたこと

ーーーーーーーーーーーーーーー

仕事以外では、現代アートの制作を。

体験してないことが好きで、
レストランでまず頼むのは、食べたことないもの。

そんな人間が書いています。

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

竹の柱に、行灯のような明かり(σ・ω・)σ

ナナズグリーンティーの、天井まわり。
暗い天井から、節のある柱が何本も下りていて、
その間に、四角い明かりが下がっている。
↓
柱も、照明も、
お店の雰囲気に合わせて、内装が一貫している。

正直、お金はかかりそう。
でも、お店の世界観を細部まで通す。
この意識は、大切にしたい。

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

【 食品スーパーバイヤーあるある 】

家族と出かけた先で、食品スーパーを見つけると、
「ちょっとだけ寄っていい？」(σ・ω・)σ

(家族には、ちょっとうざがられている)

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

「この商品の良さは、〇〇です」

ここに、もう一言。
「同じ棚の△△と比べると、ここが違います」

それだけで、選ぶ理由が、その場ではっきりします(σ・ω・)σ

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

なぜ、今？
なぜ、うちの店？(σ・ω・)σ

提案を聞きながら、いつも考えていること。

「新商品が出ました」より
「〇〇を探しているお客さまに、もう一つ選択肢を出せます」

理由が一つあるだけで、こちらも社内で説明しやすくなります。

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

【 食品スーパーあるある 】

なぜか、デリカ（惣菜）の主任は
ガタイがいい人が多い(σ・ω・)σ

体を動かすからなのか、
揚げたての匂いの中で、毎日働いているからなのか。

※超個人的スーパー偏見です。

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

バイヤーにとって、棚をあけることは、
いちばんやってはいけないこと(σ・ω・)σ

バイヤーには、お客さまへの供給責任がある。
それが、いちばん大事なので。
↓
製造のトラブルや、一時的な欠品が起きそうなときは、
一刻も早く、バイヤーに知らせてください。

もちろん、何か言われることはあるかもしれない。
でも、手遅れになる前に共有して、一緒に対応したほうが、
結果として、お互いのためになります。

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

「自分がバイヤーでも、そうしますわ」

提案書ができたら、
最後にこの一言が、自分の口から出るかどうか。

自社の都合ではなく、
この店の棚と、この店のお客さまにとってどうか。

そこまで考えられた提案は、こちらにもそのまま伝わります。

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

【 食品スーパーバイヤーあるある 】

休みの日でも、よその店で
うちより安い値札を見つけると、スマホにメモ(σ・ω・)σ

(後日、メーカーさんに聞かなきゃ……)

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

「前年比の資料、お願いできますか」
と頼む前に、
「前年比も要りますよね。つけておきました」(σ・ω・)σ

一歩先が届くと、
次の相談も、自然とこの人にしたくなります。

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

【 食品スーパーバイヤーあるある 】

まだ半袖の日に、
おせちの話をしている(σ・ω・)σ

(頭の中の季節は、いつも半年先)

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

「どれを選べばいいか、分からない」
「この量は、うちには多い」

お客さまは、こう思っても
売場で口にはしない。
黙って、棚の前を通りすぎていく。
↓
だから、買う人のデータを持っているメーカーさんの一言が心強い。

「売れ筋はこちらです」より
「このカテゴリでは、お客さまはこの2つの間で迷っています」

迷いどころが分かると、
並べ方も、売場の言葉も、すぐ決められます。

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

急ぎでない用件は、電話より文章だと助かります(σ・ω・)σ

売場や商談の最中だと、電話にはなかなか出られないので。

「お手すきのときにご返信ください」
その一文があると、手が空いたタイミングで、すぐに返せます。

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

菓子バイヤーの、日曜の朝(σ・ω・)σ

子ども向けの番組も、アニメも、しっかりチェック。

玩具菓子やアニメコラボの商品が、
ほかのカテゴリに比べて、多いので。

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

【 食品スーパーバイヤーあるある 】

よその店のPBを手に取ると、始まる。

(このレトルトパウチで、このこだわり具合なら……)
(たぶん、あのメーカーさんかな)

裏の製造者で、答え合わせ(σ・ω・)σ

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

値札を見ただけでは、
その値段が安いのか高いのか、すぐには分からない(σ・ω・)σ

「〇〇円です」
「1食あたり〇〇円です」
「この量で、家族4人分です」

下の2つがあると、お得さが伝わる。
値段に"お客様の納得"まで一緒に考えてくれる提案は、POPにそのまま書けます。

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

提案の前に、ここだけ見直してもらえると助かります。

□ ふだんの売価と、特売のときの売価
□ そのときの、お店の利益
□ チラシや売場での見せ方
□ それぞれの根拠

全部そろっていると、
バイヤーの仕事は「うちの店に合うように、少し調整する」だけになる。

決まるまでの時間も、ぐっと短くなります。

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

【 食品スーパーバイヤーあるある 】

電車の中で、つい広告の写真を撮ってしまう(σ・ω・)σ

(この言い回し、売場のPOPに使えるかも)

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

長く売れ続けている定番ほど、
毎年「はじめて買う人」の入口を、作り直していることが多い(σ・ω・)σ

今のお客さまだけを見ていると、
売れている商品でも、何年かかけて静かに細っていく。
↓
「定番なので、いつもどおりで」より
「今年は、まだ買ったことがない若いお客さま向けに、この企画を足したいです」

定番に新しい入口をつくる提案は、来年の棚まで考えやすくなります。

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

問題です。
この「52」は、何の数字でしょう？(σ・ω・)σ

……

答えは、
2日間で商談したメーカーさんの数。

それだけ続いても、ちゃんと記憶に残ったのは
「御社の店なら、こう売れると思います」と
うちの店に向けて話してくれた提案でした。

[たいが｜ 食品スーパーのバイヤー・デザイナー @Tawiga]

【 食品スーパーバイヤーあるある 】

アンパンマンミュージアムに遊びに行ったはずが、

(どういう売り方をしてるんだろう)
(価格はどう付けてるんだろう)
(品揃えは……)

純粋に楽しめない(σ・ω・)σ